Hoy día hay más personas viendo a otra gente cocinar en sus pantallas que cocinando en sus casas. Las series y películas gastronómicas están al alza y cada vez se vuelven más complejas, aunque también...

Desde hace quince años la comida callejera en México ha vivido un proceso que ha pasado del repudio a la gourmetización con una buena dosis de exotización. Pero, ¿que significa «comer en la calle» par...

El economista francés y el filósofo estadounidense mantuvieron una conversación en la Escuela de Economía de París en 2024 sobre un tema central en la obra de ambos, la igualdad. Ahora esa charla se publica en forma de libro, del que ‘Ideas’ adelanta un extracto

Julia Child cumplió un papel importante en la construcción del «softpower» de los Estados Unidos, al tiempo que propuso un cambio en el paladar de sus compatriotas y redefinió el papel del ama de casa...

Climate negotiations at COP29 ended in a deal that mostly showed how far the world is from facing climate change’s real dangers.