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明石焼き、いい感じでした☺️ もっと柔らかくてもいいんですが、たこ焼き器で返すことを考えるとここら辺が限界かも… 焼き目がつかない範囲で焼いたほうがふわふわですね。焼き加減はもっと弱火にしたい。でも前回よりずっと美味しかった✨

あと後半のお楽しみ、明石焼き。前回は日清のレシピで作ったけどめちゃくちゃ固かったので、今日は味の素の比率でやっていきます。

うちは人数が多いので「野菜ミックス」を作っています。みじんぎりキャベツ・ネギ・紅生姜・天かすをあらかじめボウルで混ぜておくことで、4回やる作業を1回で済むようにしています。紅生姜は子どもが食べれる比率に増減すること。天かすでキャベツの水分量を調整すること。によって扱いやすい「野菜ミックス」を作っています。野菜ミックスが残った時は、生地と混ぜて焼いておくとお好み焼きっぽいものができるので、冷凍しておけば一食浮きます✌️ 生地がシャバシャバなら小麦粉か米粉をちょっと足すと良いよ✨

机に新聞を敷いておくことで、ゴミは全部鉄板の外へ弾き出せばOK。油は新聞の下に染みますが、アルコールスプレーして台拭きで拭けば一発で綺麗になります。鉄板は使用時に必ず焼き入れし、使用後に油を塗って収納します。水洗いはしません。焼き始めにたっぷり油を塗り、煙が出るまで加熱して鉄板を焼き、火を弱めて少量の生地を捨て焼きすることで古い油やゴミを取り除きます。これちゃんとやるだけで、誰でもクルクル返せる鉄板が維持できます☺️ もし焦げ付いた時は、焼き始め同様に焼き入れして鉄板をリセットしてから、改めてたこ焼きを焼き直します。

シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 17/02/2026

#青空ごはん部たぶん1年ぶりぐらいのたこ焼きパーリィ🥰 たこ焼きは鉄板の手入れで焼き上がりが決まると言っても過言ではないと思ってます！うちのたこ焼き器はちゃんと手入れしてるので、シェアハウスで初めてたこ焼きを焼くという人でも綺麗に返せます✌️ うちの子も年長で初めてたこ焼き返す許可しましたが、最初からバッチリ丸く焼けています。

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ホイル焼きするとアルミホイルの消費量が半端ないのと、トースター待ちになるからグリルやフライパンまで動員しないといけなくなるので、最近はホイルで包まない「ホイル焼き風蒸し煮」をよく作ります。一度に全員分作れるし、料理酒も入れられるのでより美味しい😉 #青空ごはん部

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 10/02/2026

できた。半分ぐらいの目かさになります。味は後から調整できるのでいつも適当。醤油と味醂を1：1 砂糖少々出汁のもと以上。液体分を増やしたければ料理酒も入れてね。冷奴に乗せても美味しいけど、おすすめはハンバーグ！大根おろし・なめ茸・ネギを乗せ醤油を垂らして、和風ハンバーグ。最高です😘

シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 22/01/2026

もちろん魚の種類にはよりますが… 案外綺麗に焼けるんですよね。私はグリル使わなくていいかなあ… 旦那とか周囲に迷惑をかけてしまうので、みんなが気持ちよく生活できるラインを模索したいですね😆

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 22/01/2026

#青空ごはん部私の特性の問題で2025年から魚焼きグリルを使わないようにしている。調理直後は熱くて洗えない ↓ 子どもが引っ掛けると危ないのでトレー収納して冷ますことになる ↓ 見えなくなる ↓ 存在を忘れて洗わないままになる ↓ 臭いが出るまで気付かないということをやらかすのでフライパン調理にしました。引っ付かないアルミホイルを敷いて、皮目を下にして並べ、蓋をして中火で蒸し焼きです。グリルのように脂は落ちませんが、短時間でふっくら焼き上がります。皮は剥がれがちですが、料亭じゃないんでいいかなー。

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 18/01/2026

みかん(通販で)買ったらみかん(旦那実家からも)届いたのでいま20kg近いみかんがあります😂 食べ終わったみかん箱も駆使し中に棚も作り、重ならないように選別してます。普通のお家はこんな大量にはならないと思いますが… みかんは重ねると上のみかんの重さでつぶれて腐りやすくなるし、通気性が悪くても腐りやすくなるので、ヘタを下にして新聞紙をミルフィーユのように挟みながら並べ直します。その際に柔らかいものから食べやすいように詰め直します。ビニール袋に入れてリビングみたいな暖かい部屋に置いているとすぐ腐っちゃう。

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 18/01/2026

#青空ごはん部旦那実家から冷蔵庫に入らないぐらい野菜が届いたので、白菜を消費すべく今夜は鍋。一旦、うちの残ってた白菜だけ入れてる。タンパク質は豆腐と手羽元。シェアハウスで食べる人が多いため、減ったら白菜を追加して煮てくれと共有。

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 05/01/2026

あらー、サムネ出ないんですねえ。圧縮されて届くので、嵩張らずにストックできるのも良いです☺️

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 04/01/2026

#青空ごはん部年末に買っていた柚子が悪くなってしまうため、湯豆腐作って柚子風呂にしました。刺身と温泉卵はご飯に乗せて海鮮丼にしても美味しいよ♪

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 02/01/2026

おせちの味に飽きる頃なので、冷凍うどんでサラダうどん。ビタミンEが欲しいなと思い、中華スープ。

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 01/01/2026

シェアハウスの本年のおせちでございます☺️

シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 31/12/2025

みかんの美味しいシーズンですね。うちでは子どもにみかんの皮を大きく剥いて食べてもらうようにしており、みかんの皮を排水口ネットに溜めてもらっています。ネットは1箇所ハサミで小さく切り込みを入れると、ハンガーやフックにかけて干せます。一つのネットにみかん3〜4個分の皮が溜まったら口をむすび、3日ほど乾かしたらお風呂に放り込みます。捨てる時はネットごとつかんでポイできるので、掃除も楽☺️

シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 23/11/2025

#青空ごはん部本日はお好み焼き。豚とこんにゃくです。餅あると思ってたらなかった(´･ω･`)

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 21/11/2025

去年、入居者さんと作ったリースケーキ！今年も作ります☺️

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 14/11/2025

紅茶入りグリークヨーグルトをリベンジ。前回同様三日間水を切ったが、全然ホエーの出方が違った。以下、覚書。

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 18/10/2025

本日はありがとうございました！今年も楽しくハロウィンをダシにお喋りできました☺️ 今年のハロウィンフードは皮膚を剥かれた生ハム男(写真は去年をご参照ください) かぼちゃのプリンダークマターオレンジジュースでした。子どもがカボチャを嫌がっていたのでカボチャプリンも十数年ぶりに作ったんじゃないかなあ。めっちゃ喜んでくれたけど、面倒臭かったので次は何年後に作るかな…😅

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 17/10/2025

明日の仕込み。きゅうりオバケ量産中です。

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 15/10/2025

飾りつけし始めました👻 キャンセル出たので残り3名です〜！

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 09/10/2025

cookpad.com/jp/recipes/2... 旦那実家から里芋が大量に届いたので、入居者さんに里芋のフライドポテトを語ってたら食べたくなりました、ついでにクックパッドにレシピあげました。ジャガイモと違ったホクホクねっとり感が美味しいフライドポテトです☺️ #青空ごはん部

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 08/10/2025

今日参加したイベントでいただいた、サンドイッチ、チュロス、くるみ餅、イカ焼き、唐揚げ。みんなでいただきます🙏

シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 05/09/2025

#青空ごはん部もずく入り卵焼き、我が家でベストな配合はこれだー！というのが見つかったので、クックパッドにレシピ乗せました☺️ cookpad.com/jp/r/25005259 卵液の半分程度の水を入れることで、茶碗蒸しと卵焼きの間ぐらいのプルふわ感。でもお箸でしっかり持てる。茶碗蒸しを食べたいけど作るのは面倒…という時におすすめです✨

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 30/08/2025

#青空ごはん部素麺パーリー！近くのお店で買える素麺4種を食べ比べ。島原手延素麺(長崎) 讃岐そうめん(香川) 揖保の糸上級品(兵庫) 三輪の神糸(奈良)

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 16/08/2025

#青空ごはん部夏休みの自由研究的に、アガーと寒天で琥珀糖を作っています♪ 色の淡い方はアガーで、レモン味にしました。成形しずらく再結晶化もゆっくりですが、加熱は短時間で済みました。色の濃い方が寒天で、桃コンポートのシロップを加えました。煮詰める時間が長かったですが、作業性は良いですね。それぞれ一長一短ありましたが、どちらも美味しくできて大満足☺️

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 16/08/2025

退去された方からいただいたコーヒーを水出ししてみました。水の分量多くて薄めになってしまった💦 お茶みたいな感覚で飲めるコーヒーになってしまい、不思議な感覚😂

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 12/08/2025

cookpad.com/jp/r/24954566 #青空ごはん部丸焼きピーマンのもずく乗せ。なんか夏っぽい感じにしたくて。

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シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 08/08/2025

今年はあまり焦さなかった！綺麗にできた！ (ちょっとは焦がした) 退去される人にあげたり、欲しい入居者さんが持っていったりしてるけど、まだこんだけあるよ。一番大きい瓶がうちの分で、全部行き先決まってます😆

シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 06/08/2025

明日の仕事帰りに瓶を買ってくるので、明日瓶詰め前にもう一回煮るため今日はこんなもんで。

シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 06/08/2025

今年は加工用品質の桃をゲットできたので、寝る前に桃ジャムを作っておきます。糖度の高い桃ですが、長期保存したいので重量の40%の砂糖を入れます。

シェアハウスゆとりら @yutorira.ac34.info · 06/08/2025

今日の満潮が17:30頃なので、来た時に比べて随分海が近くなっていて、テントに居ても楽しい☺️ 風が強いので、風上側の足を縮めてテントを傾けた状態なのです。 16:30を目処にシャワー浴びて着替えてくるよう促して(時間かかる人はもう浴びに行ってる)、17:00ぐらいからテントを片付けていく予定。