◇浅煎り(Light Roast)ストロベリーやグレープの果実味に、ピーチや梨を感じる豊かな甘さ。フローラルな香りの中に幾層にも重なる果実の味わい、冷めていくほどに甘さと透明感が表れてきます。高標高で育まれた華やかなエチオピアナチュラルは、焙煎によって表情が大きく変わります。発売まで時間がかかってしまいましたが、テスト焙煎を重ねることで、納得の綺麗なプロファイルに仕上げることができました。ナチュラ...

◇深煎り(Dark Roast)しっかりとしたコクと個性を持つタンザニアの深煎り。ハーブやモルトを思わせるハーバルな印象の風味に、カカオのほろ苦さ。冷めてくると、プルーンを思わせる熟したベリー系の果実味もほのかに楽しめます。シンプルなパンや焼き菓子とペアリングさせて心地よく、タバコとゆっくり楽しむような時間にも似合いそうな、深みのあるコーヒーです。焙煎後、約1週間で風味が整い始めます。100g／200gよりお選びいただけます。日常的に楽しんでいただく方には200gがおすすめです。4,000円以上のご購入で送料無料となりますので、まとめてのご注文もぜひご検討ください。【苦味】■■■■□【酸味】■□□□□【甘さ】■■■□□【香り】■■■□□【コク】■■■■■【発酵感】■■□□農園名：タンジャ農園生産地：タンザニア連合共和国ンゴロンゴロ地区品種：ブルーマウンテン種、ケント種、SL28種等標高：1370m〜1840m精製：Fully Washed規格：AA〈以下HPより抜粋〉ンゴロンゴロは、約300万年前の大規模な火山噴火によって生まれた世界最大級の火山クレーター。ゾウやバッファローが農園周辺を歩く、豊かな自然と共生する地域です。その標高の高さと火山性ミネラルを含む肥沃な土壌から、近年は高品質なコーヒー産地としても注目されています。TANJA農園では、2023年よりAAIC社が運営。収穫方法の指導やさまざまな精製方法の試行を重ね、複雑なアロマと良質な酸味を持つ、より高品質なコーヒーづくりに取り組んでいます。※パッケージ仕様はご注文内容により変更となる場合がございます。※賞味期限は3ヶ月ですが、風味のピークは焙煎後1〜6週間です。※納品書が必要な場合は備考欄にご記載ください。

◇中煎り（Medium Roast）なめらかで優しい口あたりに、ハチミツを思わせるやさしい甘さ。アプリコットやオレンジのようなフレーバーが重なり、後味はスッと綺麗にほどけていきます。中煎りながら苦味や香ばしさは控えめ。落ち着いた飲みやすい酸味とやわらかな甘さが心地良い、毎日ゆっくり楽しめる一杯です。焙煎後、約1週間で風味が整い始めます。100g／200gよりお選びいただけます。日常的に楽しんでいた...

友人のぺこパンさんとのお茶会のお話です。 今回は長尺ですっ‼︎

◇中煎り(Medium Roast)メキシコのシングルオリジン・デカフェを中煎りにて、甘さとコクをしっかりと感じられるよう仕上げました。単一農園・単一品種という、デカフェでは珍しいロット。黒糖やハチミツを思わせる甘さに、キャラメルのようなコク。冷めるにつれて、ほのかな柑橘の酸味と果実味も顔を覗かせます。苦味、酸味は穏やかでありながら、しっかりとした甘さとコーヒーらしいコク。デカフェであることを意識...

健康について考えることの多かったこの二週間。 手作り料理について感じたことをつらつらと。

◇浅煎り(Light Roast)ブラジルで注目を集める新しい品種「アララ」を、パルプドナチュラルで仕上げた銘柄です。ヘーゼルナッツやハチミツを思わせるやさしい甘さと、シルキーでクリーンな口当たりが続きます。温かいうちは穏やかなナッツの印象から、冷めるにつれてアプリコットや青リンゴのような果実味にガラリと変わっていきます。ブラジルのパルプドナチュラルらしく苦味や酸味は穏やか。それでいて温度変化とと...

✨ 『夢ってなんだ？』 夢を語り、ゲストの人生を紐解くトーク番組です。 『夢ってなんだ！』では ゲストの方が思い描く夢について幼少期から成長を追って振り返ってもらい、その方の人生観を掘り下げてシェアします。ささやかな夢、壮大な夢、もしくは目標など様々な価値観を共有し、より楽しいライフワークの実現を目指します！ １回目はゲストさんとコラボ収録配信 ２回目はゲストさん...

◇中煎り（Medium Roast）リンゴやオレンジを思わせる穏やかな酸味に、アーモンドやチョコレート、キャラメルのような甘さ。ほどよいコクと丸みのある酸味が心地よく調和した、グアテマラらしいバランスのよいウォッシュドコーヒーです。甘さ、酸味、コクがきれいにまとまった、毎日飲みたくなるような中煎りに仕上げました。このコーヒーには、仕入れ先の市川さんとの特別なご縁があります。市川さんが青年海外協力隊...

◇浅煎り(Light Roast)深煎りでもクリーンな印象のケニアを、浅煎りならではの魅力を引き出すように焙煎しました。ポンカンを思わせるジューシーな柑橘の甘酸っぱさに、レモンの爽やかさ。ほのかにストロベリーを感じる果実味と、ブラウンシュガーの甘さ。とてもクリーンでクセの無い、後味はすっきりとした仕上がり。「ジューシーな浅煎りを毎日楽しみたい。」そんな方に、ぜひ味わっていただきたい一杯です。このコ...