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José Miguel Soriano

@soricast.bsky.social
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Divulgador científico. Investigador. Catedrático de Universidad. Un científico frente a los bulos.

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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 7h
¿QUÉ DIETAS SE ASOCIAN CON ENVEJECER BIEN? Vivir más años también significa aspirar a vivirlos con autonomía, claridad mental y buena salud. Cuidar la alimentación desde la mediana edad puede contribuir a llegar mejor a la vejez. En @es.theconversation.com: theconversation.com/que-dietas-s...
theconversation.com
¿Qué dietas se asocian con envejecer bien?
Nuevos hallazgos arrojan luz sobre las claves nutricionales y biológicas para cumplir años con buena salud.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 12/09/2026
Gracias a Enrique Mezquita, del Diario Médico, por la entrevista sobre la investigación, realizada por nuestro grupo desde la Universitat de València, sobre la posibilidad de que el fenotipo gástrico podría explicar por qué 'Helicobacter pylori' fomenta el SIBO solo en algunos pacientes.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 08/09/2026
¿Puede un mapa cambiar nuestra percepción del hambre mundial? Quizá para combatir mejor el hambre primero debamos representarla mejor. ️ Hoy en @es.theconversation.com theconversation.com/un-nuevo-map...
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 08/09/2026
¿Puede un mapa cambiar nuestra percepción del hambre mundial? Quizá para combatir mejor el hambre primero debamos representarla mejor. ️ Hoy en @es.theconversation.com theconversation.com/un-nuevo-map...
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 28/08/2026
¿CÓMO PUEDE HELICOBACTER PYLORI FAVORECER EL SIBO SI PUEDE PRODUCIR EFECTOS OPUESTOS EN EL ESTÓMAGO? Ese era el conflicto. Hoy, desde la @UV_EG, y en Medical Hypotheses una posible explicación: quizá no exista una única vía entre H. pylori y SIBO sino....
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 28/08/2026
16 AÑOS DEL PROYECTO DE BANCO DE LECHE MATERNA DE PERÚ Muchas gracias al Instituto Nacional Materno Perinatal de Lima y al Dr. Julio Eduardo Portella Mendoza por la celebración de estos 16 años del primer banco de leche materna y por sus emotivas palabras de agradecimiento...
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Universitat de València-UV @uv.es · 24/08/2026
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uv.es
Quina era la condició física de Michael Jackson els últims dies de la seua vida?
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Universitat de València-UV @uv.es · 24/08/2026
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uv.es
El retorn silenciós del dèficit de iode: en té la culpa el tipus de sal que consumim?
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Universitat de València-UV @uv.es · 25/08/2026
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uv.es
Hantavirus: el paper dels aliments i la hidratació
011
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Universitat de València-UV @uv.es · 26/08/2026
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uv.es
Nou estudi sobre les dietes io-io: el problema no és intentar-ho, és seguir males estratègies
011
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Universitat de València-UV @uv.es · 26/08/2026
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uv.es
Podem gaudir del menjar i alhora canviar el món?
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Universitat de València-UV @uv.es · 26/08/2026
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uv.es
El dia de la revelació… nutricional: què podrien menjar els extraterrestres?
011
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Universitat de València-UV @uv.es · 27/08/2026
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uv.es
Per què quan estem al costat del mar ens ve de gust menjar coses salades?
011
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The Conversation ES @es.theconversation.com · 24/08/2026
La nutrición no ocurre solo en el plato y el intestino: comer es un acto anatómico completo que implica a todo el cuerpo. Nos lo cuenta @soricast.bsky.social, @uv.es:
theconversation.com
No solo estómago e intestino: tres zonas corporales redescubiertas que cambian cómo entendemos la nutrición
Las glándulas salivales tubariales, el intersticio y el mesenterio nos ayudan a recordar que la nutrición involucra a todo el cuerpo.
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Universitat de València-UV @uv.es · 24/08/2026
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uv.es
La proteïna del pèsol i el darrer misteri de Mendel: ciència per menjar millor
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 24/08/2026
LA NUTRICIÓN YA NO PUEDE ENTENDERSE MIRANDO SOLO AL ESTÓMAGO Y AL INTESTINO. Hoy en @es.theconversation.com repaso tres zonas corporales “redescubiertas” que están cambiando nuestra forma de comprender cómo los nutrientes influyen en la salud.
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Universitat de València-UV @uv.es · 21/08/2026
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uv.es
Què van menjar Jesús i els apòstols al Sant Sopar? El que revelen els Evangelis i la ciència
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 19/08/2026
Acaba de salir publicado el libro Feature Articles on Obesity and Weight Loss Treatments, bajo mi dirección. El libro gratuito puede ser descargado aquí: mdpi-res.com/bookfiles/bo...
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Universitat de València-UV @uv.es · 11/08/2026
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uv.es
Einstein també s'enganyava: quan els autors es retracten dels seus articles científics
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La Conversa (The Conversation en català) @laconversa.theconversation.com · 17/08/2026
Factors com el dèficit de sodi, l'olor de la mar, el record d'altres estius... influeixen en aquesta tendència, però no hem d'oblidar que consumir un excés de sal pot passar factura a la nostra salut. ✍️ @soricast.bsky.social, @uv.es @ucciuv.bsky.social
theconversation.com
Per què quan estem vora la mar ens abelleix menjar coses salades?
Factors com el dèficit de sodi, l'olor de la mar, el record d'altres estius… influeixen en aquesta tendència, però no hem d'oblidar que consumir un excés de sal pot passar factura a la nostra salut.
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The Conversation ES @es.theconversation.com · 27/07/2026
¿Es solo costumbre? ¿Responde a una necesidad del organismo? ¿O el mar despierta de algún modo el apetito por la sal? Nos lo explica @soricast.bsky.social(@uv.es):  
theconversation.com
¿Por qué cuando estamos junto al mar nos apetece comer cosas saladas?
Varios factores (déficit de sodio, el olor del mar, la memoria de otros veranos…) influyen en esta querencia, pero no debemos olvidar que consumir exceso de sal puede pasar factura a nuestra salud.
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Universitat de València-UV @uv.es · 05/08/2026
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uv.es
El costat ocult de la nova piràmide nutricional estatunidenca
021
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Universitat de València-UV @uv.es · 05/08/2026
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uv.es
El mite dels carbohidrats per a fer esport: realment, quants cal prendre'n?
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Universitat de València-UV @uv.es · 04/08/2026
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uv.es
Inseguretat alimentària a Veneçuela: què ocorre i per què importa
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 05/08/2026
¿QUIÉN NECESITA ATENCIÓN NUTRICIONAL PRIMERO? VIVA-NIPI, UN NUEVO ÍNDICE DE PRIORIDADES EN RESIDENCIAS Gracias a la Universitat de València y a los centros residenciales participantes por hacer posible el desarrollo de esta línea de investigación. Más información en: www.mdpi.com/2072-6643/18...
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 27/07/2026
¿Por qué cuando estamos junto al mar nos apetecen tanto las patatas fritas, las aceitunas, los frutos secos o el pescaíto salado? No es porque el océano nos “contagie” su sal. La explicación combina fisiología, ambiente y aprendizaje.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 25/07/2026
El PANIS Project (Potomania in Adults: National and International Study) estudia cómo la cultura, el sexo, las rutinas y las ideas sobre salud influyen en lo que bebemos.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 25/07/2026
Hoy presentamos el O-CSDI, un nuevo índice para analizar cómo cambió en España la relación entre los casos de COVID-19 y sus consecuencias graves en las personas mayores: hospitalización, ingreso en UCI y fallecimiento.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 25/07/2026
La Universitat de València e IHAN (Ihan España. Humanización de la Asistencia al Nacimiento y la Lactancia) han vuelto a firmar un convenio de colaboración que refuerza un vínculo consolidado a lo largo de los años.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 25/07/2026
La Universitat de València e IHAN (Ihan España. Humanización de la Asistencia al Nacimiento y la Lactancia) han vuelto a firmar un convenio de colaboración que refuerza un vínculo consolidado a lo largo de los años.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 25/07/2026
Congratulations to Nazli Uçar on earning her PhD from University of Valencia and on the excellent work she has carried out over the years on vitamin D. As your co-supervisors, we wish you a brilliant future as you begin the next stage as a postdoctoral researcher in the USA
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 25/07/2026
Muchas gracias,a la Universitat de València - UV, por la confianza depositada en mí, para dirigir la Fundació Fundació Lluís Alcanyís de la Universitat de València www.uv.es/uvweb/uv-not...
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 10/07/2026
El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia seleccionado por la familia Gourmand para el encuentro del 30 aniversario. Gracias por hacer realidad este sueño.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 06/07/2026
Enhorabuena al Dr. Cayetano García-Gorrita por su magnífica tesis. Muchas gracias al maravilloso tribunal (Dr. Carlos Sánchez, Dr. Oscar Moreno y a la Dra. María Auxiliadora Dea-Ayuela) por sus preguntas.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 01/07/2026
Gracias a la Universitat de València por la concesión del nuevo proyecto de cooperación para realizar en Perú, y para la cocreación del quinto banco de leche materna en el país. Gracias a Julio Portella por sus gestiones para poder realizar este nuevo sueño. Próxima parada: Arequipa.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 01/07/2026
Gracias a DAZIBAO por esta nueva oportunidad de colaborar en el podcast a través de NutriSoriano, donde abordo la dieta del vinagre y sus implicaciones. www.ivoox.com/vinagre-terc...
ivoox.com
VINAGRE tercer episodio de la tercera temporada - DAZIBAO, mural rebelde - Podcast en iVoox
Escucha este episodio de DAZIBAO, mural rebelde gratis en iVoox. VINAGRE. Una palabra cotidiana, humilde, incluso áspera. Sin embargo, basta detenerse un instante para descubrir que encierra un univer...
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 01/07/2026
Quiero agradecer a la Universitat de València el Premio Iniciativa “Lluís Vives” al Personal Docente e Investigador dentro de los Premios Manuel Castillo, que coincide con mis 25 años de trabajo en materia de cooperación al desarrollo y ayuda humanitaria.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 30/06/2026
Acto de Graduación del Master Oficial de Nutrición Personalizada y Comunitaria de la Facultat de Farmàcia - Universitat de València
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 25/06/2026
Más de 20 premios al nuevo documental CastelLact, liderado por la Universitat de València, con la participación de la Dra. Carmen Sáez, Dra. Carla Soler, Dra. Nadia San Onofre, y por mí.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 25/06/2026
VIVA, un nuevo índice: Vulnerability Index: Valencia Institutionalized Adults, resume la vulnerabilidad de personas mayores en residencias integrando autonomía, movilidad, cognición, nutrición y parámetros clínicos para identificar perfiles de riesgo y orientar cuidados personalizados.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 17/06/2026
NUTRITIONISTS AND EXTRATERRESTRIALS: THE DAY OF THE NUTRITIONAL REVELATION Steven Spielberg’s latest film, Disclosure Day, has just been released; a film we have been eagerly awaiting over the past few months, following small previews and new trailers.
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antonioalechig.bsky.social @antonioalechig.bsky.social · 05/06/2026
Nuevo estudio sobre las dietas yoyó: el problema no es intentarlo, es seguir malas estrategias @juanrevenga.bsky.social @soricast.bsky.social theconversation.com/nuevo-estudi...
theconversation.com
Nuevo estudio sobre las dietas yoyó: el problema no es intentarlo, es seguir malas estrategias
Circula la idea de que las pérdidas y recuperaciones de peso deterioran el metabolismo, pero una reciente revisión no ha encontrado evidencias que lo sostengan.
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The Conversation ES @es.theconversation.com · 10/06/2026
¿Cuál sería la dieta de un humanoide o un ser reptiliano? ¿Podría un visitante alienígena subsistir en la Tierra? @soricast.bsky.social (@uv.es) nos invita a imaginarlo basándose en conceptos básicos de biología.
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El día de la revelación… nutricional: ¿qué podrían comer los extraterrestres?
¿Cuál sería la dieta de un humanoide o un ser reptiliano? ¿Podría un visitante alienígena subsistir en la Tierra? El autor del artículo nos invita a imaginarlo basándose en conceptos básicos de biología.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 10/06/2026
Dietistas-nutricionistas y extraterrestres: el día de la revelación…nutricional Esta semana se estrena la última película de Steven Spielberg: El día de la revelación y de la cual hemos estado esperando, con impaciencia, estos meses tras pequeños adelantos y nuevos trailers.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 08/06/2026
THE MYTH OF THE BROKEN METABOLISM: NEW EVIDENCE ON DIETING @juanrevenga.bsky.social and I analyse in @es.theconversation.com a recent German-Danish article published in The Lancet Diabetes & Endocrinology on weight cycling that is repeated cycles of weight loss and regain, more commonly known as
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 05/06/2026
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 05/06/2026
Gastronomia sostenible: menjar bé per cuidar el planeta El 18 de juny se celebra el Dia de la Gastronomia Sostenible, una data que ens recorda que allò que mengem connecta amb la salut, la cultura, el territori i el medi ambient.
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The Conversation ES @es.theconversation.com · 04/06/2026
Circula la idea de que las pérdidas y recuperaciones de peso deterioran el metabolismo, pero una reciente revisión no ha encontrado evidencias que lo sostengan. Nos lo cuentan @juanrevenga.bsky.social y @soricast.bsky.social: 
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Nuevo estudio sobre las dietas yoyó: el problema no es intentarlo, es seguir malas estrategias
Circula la idea de que las pérdidas y recuperaciones de peso deterioran el metabolismo, pero una reciente revisión no ha encontrado evidencias que lo sostengan.
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Juan Revenga 🤨 @juanrevenga.bsky.social · 04/06/2026
¿Las dietas milagro y el efecto yo-yo joden el metabolismo? No tan rápido @soricast.bsky.social y un servidor analizamos en @es.theconversation.com una reciente revisión publicada sobre el asunto en @thelancet.com y subrayamos las claves más prácticas theconversation.com/nuevo-estudi...
theconversation.com
Nuevo estudio sobre las dietas yoyó: el problema no es intentarlo, es seguir malas estrategias
Circula la idea de que las pérdidas y recuperaciones de peso deterioran el metabolismo, pero una reciente revisión no ha encontrado evidencias que lo sostengan.
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José Miguel Soriano @soricast.bsky.social · 03/06/2026
EL MITO DEL METABOLISMO ROTO: NUEVA EVIDENCIA SOBRE LAS DIETAS @juanrevenga.bsky.social y yo analizamos en @es.theconversation.com un artículo de The Lancet Diabetes & Endocrinology sobre el weight cycling (ciclos repetidos de pérdida y recuperación de peso, más conocidos como “efecto yoyó”).
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