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ステーキのあさくま、「スキマ店長」採用 管理職の長時間労働を是正 - 日本経済新聞
外食産業で店長の働き方を見直す動きが相次ぐ。ステーキチェーンのあさくまは、特定の時間帯の店長業務を任せる「スキマ店長」の採用を始めた。週60時間働くなど飲食店の店長の長時間労働が問題視されている。店舗の運営維持に向けた体制づくりを急ぐ。あさくまは「ステーキのあさくま」などを全国で約80店舗展開する。スキマ店長はスイングマネージャーという新たな役職で採用し、関東の店舗では早ければ10月から導入す