iiinova — where your digital self keeps evolving

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 21/09/2026

Com Facebook ja no permet compartir les receptes del nostre blog (si no pagues). Us recordem que tenim el canal de WhatsApp on rebreu un avís cada cop que fem una publicació nova al blog. I, potser, alguna recepta del nostre arxiu. 👉 whatsapp.com/channel/0029...

010 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 31/07/2026

Si vols saber quan publiquem un article nou al nostre blog, tenim nou canal de WhatsApp. Hi compartirem els avisos de noves publicacions i, de tant en tant, recuperarem alguna recepta de l'arxiu. 👉 whatsapp.com/channel/0029...

010 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 22/04/2026

Ja tenim la nova edició del Corpus de la Cuina Catalana, la quarta que publica l’Institut del Patrimoni Culinari Català. Un llibre imprescindible amb l'inventari més complet del nostre patrimoni culinari. Cap dubte que aquest ha de ser un dels llibres de Sant Jordi.

Portada del llibre. Inclou un total de 1.163 receptes documentades amb rigor científic i visió antropològica a més de noves fitxes de productes, la base material de la nostra cuina. Tambe inclou un complet índex d'anàlisi nutricional.

042 4

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 02/03/2026

Aquesta setmana farem... Croquetes de rostit! 😋

030 3

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 02/03/2026

La setmana passada varem rebre l'oli d'oliva verge extra de Finca Bagatelle. Un fantàstic cupatge de les varietats Farga, Morruda i Sevillenca. Coneixíes aquest OOVE? Si vols comprar a la seva botiga, amb el codi retallsdecuina26 et faran un 15% de descompte!

011 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 19/02/2026

Comença la Quaresma. És temps de bunyols. A casa hem començat avui amb aquests bunyols de vent. Fàcils i ràpids de fer. Llàstima que no duren gens!

0104 10

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 25/01/2026

A la dreta l'iniciador amb que faig la massa mare (Foto del Jordi @a4passes.cat). A 'esquerra la massa mare que preparo amb amb aquest iniciador quan vull fer pa. L'iniciador no és més que una quantitat reduïda de massa mare. Al fer-lo en poca quantitat, és més fàcil de preparar i de mantenir.

031 3

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 21/01/2026

Vols fer un pa de motlle casolà, bo i tendre? T'ho expliquem en aquesta videorecepta a Instagram. 👇 www.instagram.com/p/DTplnJPCO-u/

021 2

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 01/01/2026

Avui per dinar... fideus rossejats (o fideuada). 😋

021 2

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 24/12/2025

Retalls de Cuina us desitgem que passeu un bon Nadal i unes bones festes.

000 0

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 19/12/2025

Després de molt de temps, avui en @jordi.a4passes.cat ha tornat a fer pa amb massa mare natural i una fermentació llarga, llarga. Cruixent, saborós, deliciós.

010 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 13/12/2025

Avui ha estat el dia del "dinar d'empresa" de Retalls de Cuina. Perquè de tant en tant, també ens agrada gaudir d'un bon apat i que ens ho facin tot. Aquest cop ha estat al Restaurant el Truc, d'Agramunt, on hem gaudit de valent. Totalment recomanable.

040 4

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 23/11/2025

Avui en @jordi.a4passes.cat ha fet croquetes de carn d'olla. Una delícia! 😋 I ens preguntem: les croquetes són realment un aprofitament de l'escudella, o l'escudella és aprofitar l'aigua de bullir la carn per les croquetes? Què en penseu?

041 4

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 16/11/2025

Divendres en @jordi.a4passes.cat va iniciar una nova massa mare natural per fer bon pa a casa. Ahir en va fer la primera refrescada. La cosa està ben activa i pinta molt bé. No sempre arrenca a la primera!

031 3

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 05/10/2025

Cap de setmana de CavaTast a Sant Sadurní d'Anoia (Alt Penedès). Avui a partir de les 12 de migdia i fins a les 9 de la nit. santsadurni.cat/document.php...

010 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 25/09/2025

Avui s'ha presentat a Castelldefels la nova campanya Sabors de Tardor de Turisme Baix Llobregat. Més de 30 restaurants oferiran arrossos amb producte de proximitat i, sobretot, del Parc Agrari del Baix Llobregat. Més informació sobre la campanya a www.turismebaixllobregat.com/ca/sabors-de...

011 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 25/09/2025

Avui s'ha presentat a Castelldefels la nova campanya Sabors de Tardor. Més de 30 restaurants oferiran arrossos amb producte de proximitat i, sobretot, del Parc Agrari del Baix Llobregat. Més informació sobre la campanya a www.turismebaixllobregat.com/ca/sabors-de...

000 0

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 11/08/2025

Darrera la càmera. Així fem les fotos de les nostres publicacions.

040 4

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 17/07/2025

El butlletí de la setmana. Ensalada russa, patates viudes i amanuda de mongetes blanques amb hortalisses i vinagreta de mostassa. Llegeix-lo aquí. 👇 butlleti.retallsdecuina.cat/preview/7619...

010 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 11/07/2025

El dinar d'avui: ensalada russa. Un plat que no pot faltar els dies d'estiu. Aviat la recepta al blog.

010 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 27/06/2025

Avui per dinar Mongetes de Castellfollit del Boix.

010 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 23/06/2025

Doncs això ja ho tindríem. Que refredin abans de posar-les a la safata i a gaudir-les aquest vespre.

Coca de Sant Joan de brioix amb fruita confitada.

Coca de llardons amb sucre i pinyons. Massa de pasta de full.

020 2

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 23/06/2025

Work in progress. Coca de Sant Joan. Fermentar i al forn.

040 4

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 18/06/2025

Torna a ser temporada pel mercat del Préssec d'Ordal. Un mercat de venda directa que trobareu tots els caps de setmana a la plaça de Sant Pau d'Ordal. El Préssec d'Ordal és una fruita deliciosa 100% de secà, amb una qualitat, un gust i un aroma difícils de trobar en altres llocs.

031 3

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 05/06/2025

La resposta és... Orxata d'avellana.

020 2

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 05/06/2025

Endevineu què estem preparant? 🤔⁉️

000 0

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 21/05/2025

Endevineu on som? Hi ha alguna pista molt clara...

011 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 14/03/2025

Si dimecres sou per Valls... www.calcotdevalls.com/valls-acolli...

010 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 05/03/2025

Després de visitar el Parc Agrari del del Baix Llobregat, vam dinar al Palau Vell, un restaurant Sabors de l'Horta, amb un menú degustació i l'aperitiu gratuït. Aquest mes teniu aperitiu gratuït (amb un cupó) i podeu guanyar una experiència gastronòmica. www.turismebaixllobregat.com/ca/carxofabaix

010 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 05/03/2025

Diumenge vàrem visitar el Parc Agrari del del Baix Llobregat per conèixer, de primera mà, el cultiu i característiques de la carxofa. Recordeu que durant aquest mes podeu gaudir d'un aperitiu gratuït (amb un cupó) i guanyar una experiència gastronòmica. www.turismebaixllobregat.com/ca/carxofabaix

011 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 15/02/2025

Doncs ha ho tenim. Resultat de la primera prova de bastonets d'olivada i formatge. No han quedat exactament com volíem, però són una delícia. Repetirem i millorarem!

051 5

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 15/02/2025

Seguim. Una mica d'olivada verda Les Trilles, d'Olis Bellaguarda, una mica de formatge tious parmesà i reposar una estona.

041 4

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 15/02/2025

Avui, en @jordicanals.cat està preparant coses bones. Anirem informant. 😛 De moment una massa de pa, amb un toc d'oli...

120 2

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 24/01/2025

Preparant-nos per la #BarcelonaWineWeek del 3 al 5 de febrer. No ens perdrem els vins catalans i, molt especialment, els vins de la #doPlaDeBages.

020 2

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 12/01/2025

Per dinar he fet un risotto verd amb espinacs de Les Arnaules comprats ahir al mercat de la Plaça Major de Manresa. Aviat la recepta al blog.

020 2

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 06/01/2025

Petits detalls del dinar del Dia de Reis.

110 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 01/01/2025

Des de Retalls de Cuina desitgem que aquest any nou estigui ple de bona cuina, bons productes i bona gastronomia i que el pugueu gaudir amb la vostra família i els vostres amics. Bon any 2025!

110 1

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 21/12/2024

Voltant pels carrerons de Sant Sadurní d'Anoia hem descobert el celler Solà Raventós. Pots fer una visita amb degustació o tastar directament els seus caves. 🥂 #DOCava

031 3

Retalls de Cuina @retallsdecuina.cat · 08/12/2024

Intentant posar en marxa el nostre perfil a Bluesky. De moment tenim algun problema auto-verificant el nostre propi domini a causa d'un problema amb el servidor. Esperem solucionar-ho aviat. Mentrestant ens trobareu al nostre blog retallsdecuina.cat.

130 3