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みったそ

@mittaso.bsky.social
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8月18日生まれのぺんぎん座。趣味は料理。座右の銘は「教養とは自分ひとりでも時間をつぶせる技術」。ワールドトリガーの推しオペは明るくてかわいくて世話好きな仁礼光ちゃんです。

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みったそ @mittaso.bsky.social · 18/11/2025
100年ぶりにこっち来た
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みったそ @mittaso.bsky.social · 03/07/2025
ちいかわのことをちいちゃんとか呼んでるやつキモすぎる
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Reposted by みったそ
hizo@食堂のおばちゃん @hizohizo.bsky.social · 19/04/2025
朝ごはん 朝ラーをキメるビョーキ具合 朝ごはんさがして博多駅を歩き、気の迷いでラーメン明鏡止水 で、冷やしトマトラーメン ラーメンだけどヘルシーな味❄+🤤=🍜 麺が想像のにばいくらい入っててビビる 411kcal #青空ごはん部 #外食班
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みったそ @mittaso.bsky.social · 18/04/2025
市販のタルト台なんか使うかよ
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Reposted by みったそ
コンドウ十画 @kondo-tokaku.bsky.social · 02/04/2025
ラフ
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/04/2025
ミラクル・ヤンでもいたのかAppleには
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みったそ @mittaso.bsky.social · 06/04/2025
アスパラのパスタ。アスパラガスって卵と合う……マヨネーズで食べても美味しいし……
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みったそ @mittaso.bsky.social · 02/04/2025
・ベイビーバックリブのアメリカンバーベキュー風のオーブン焼き ・フレッシュトマトとエビのリガトーニ ・ポテトサラダ ・カヌレ 忙しくて全部写真撮れなかった
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みったそ @mittaso.bsky.social · 02/04/2025
ホームパーティーする場合、ショートパスタの方が大皿で振る舞い安いし、ちょっと特別感があるので好き。ペンネも好きだけど、ペンネ以外の形を試していきたい
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みったそ @mittaso.bsky.social · 02/04/2025
フレッシュトマトとエビのリガトーニ。生のイタリアンパセリが使えて幸せ。
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みったそ @mittaso.bsky.social · 02/04/2025
テフロンのカヌレ型が1個300円なので、10個買ってずっと使っている。元は取った。本当は銅の型が欲しいがめちゃんこ高い
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みったそ @mittaso.bsky.social · 02/04/2025
カヌレは自分で作った方が美味い。ラムの特徴的な香りがするにもかかわらず、自分の実績でしかないが子供ウケが非常に良い……
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みったそ @mittaso.bsky.social · 31/03/2025
玉ねぎでマリネして1時間漬ける
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みったそ @mittaso.bsky.social · 31/03/2025
ベイビーばっくりぶ・2べイビー
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みったそ @mittaso.bsky.social · 30/03/2025
4枚目はセロリ玉ねぎ牛ひき肉の具の部分。塩味控えめで作るのがコツ
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みったそ @mittaso.bsky.social · 30/03/2025
オム!オムだよ!! 渾身のビーフシチューオムライス
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みったそ @mittaso.bsky.social · 29/03/2025
ネギワカメキクラゲうどん
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みったそ @mittaso.bsky.social · 27/03/2025
おひる。余ってた食材ぶっ込んだパスタ。玉ねぎはソテーするより麺と一緒に茹でたほうが美味い可能性が……
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みったそ @mittaso.bsky.social · 03/03/2025
OSから無理ぽ
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みったそ @mittaso.bsky.social · 21/02/2025
ふつうの軽音部の影響と、最近は鶴先輩にハマっている効果によりサンボマスター聴いて泣くときたまき先輩美しいですとか言うようになってしまった。鶴先輩いいよねちょっとエッチで
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みったそ @mittaso.bsky.social · 21/02/2025
お疲れ様ですー。奥倫道と同じ道沿いは鶏ポタ系のTHANKとか店舗多いですよね〜。
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みったそ @mittaso.bsky.social · 21/02/2025
勝手に死んでんじゃねーぞ勝手に死んでんじゃねーぞ
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みったそ @mittaso.bsky.social · 20/02/2025
この店の近くには「奥倫道」がある。神田の海富道の系列でこちらも魚系なので選択肢に困らない。自分の好きなキング軒もちょっと歩いたらあるし、麺には困らんなぁ
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みったそ @mittaso.bsky.social · 20/02/2025
芝大門・浜松町の中華そば いづる 美味しかったので二日連続で訪問して煮干しそばと濃厚そば+追加のあえ玉を食べた。ニボのインパクトよ。個人的には煮干し油のインパクトが見事な煮干しそばの方が好きだな〜。また食べるぞー
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みったそ @mittaso.bsky.social · 18/02/2025
大門の中華そば いづるの煮干しそば!煮干し油をジャアアっとかける音がした気がする。すごい煮干し感で美味しかった。これはクリアなスープだったけど、濃厚バージョンだといわゆるセメント系になるらしい。そっちも食べたいな……
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みったそ @mittaso.bsky.social · 09/02/2025
家族にカレーが好評で良かった。米が5合消えて4合追加で炊いた
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みったそ @mittaso.bsky.social · 09/02/2025
できだーーー
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みったそ @mittaso.bsky.social · 09/02/2025
一晩冷蔵して見える化した脂を取り除く。すげぇ量だな……
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
できた。脂が多いので一晩冷蔵庫。完全に写真を忘れましたが、玉葱セロリみじん切り炒めてスパイス振ってトマト潰したルウと、エビ出汁を合成しました。打ち切り展開みたいになっとる
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
出汁ガラもったいないので最初の半分の水入れて強火でボコボコ味を取り切ります。いわゆる2番出汁というやつ
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
出汁でお肉を煮ます
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
フォン・ムラサメ
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
通販で購入した中落ちカルビがカレーの具です。メンブレン豊富なこの肉を牛骨出汁で柔らかくなるまで煮ます。目安90分。やりすぎると溶けちゃうので
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
好きなハーブはタラゴンです
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
本場のフォンはトマト入れるし最初からブーケガルニ入れるらしいけど、これはカレーを目指しているので、トマトはカレーペースト側で使うし、カレーの技法でハーブは追って投入する。
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
6時間経過したのでフレッシュなパセリとニンニクとおハーブを投入。変化をつけるのは大事ですって迅悠一も言ってたから。
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
ソテーした香味野菜以外のフレッシュも用意した。これはハーブと一緒に後半に入れる。
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
さっき焼いた香味野菜を入れて煮込む
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
6時間以上煮込む。最初の90分は牛骨だけで灰汁を取ります
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みったそ @mittaso.bsky.social · 08/02/2025
ビーフカレーをつくるわよ。まずはなんちゃってでフォンをとるよ。肉のハナマサで買った冷凍牛骨を一晩冷蔵庫で解凍したやつをオーブン200℃30分。セロリ人参たまねぎ大蒜をソテーして赤ワイン100ccで蒸し煮したやつを用意
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みったそ @mittaso.bsky.social · 05/02/2025
羨ましい……
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みったそ @mittaso.bsky.social · 02/02/2025
昼食にカルボナーラ作った。卵が1パック消費する必要があったのです。ソースに使ったチーズの酸味がアクセントで、削りかけた方のチーズはパフォーマンスと味変要素です
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みったそ @mittaso.bsky.social · 02/02/2025
私、Appleです(AirMac Extreme)って答えて余計な混乱を招いてしまいそう……
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みったそ @mittaso.bsky.social · 02/02/2025
メレンゲの泡を潰したくない一心で混ぜを恐れた結果、マーブル模様の記事に仕上がるの巻。口に入っちまえば同じですわ
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みったそ @mittaso.bsky.social · 02/02/2025
台湾カステラを朝飯に作ったわ。すっごいプルプルで口の中で泡が消えるみたいなフワフワな食感。砂糖控えめで素朴な味わい。卵のいい香りしてほしかったのでエッセンスなどは使用せず。
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みったそ @mittaso.bsky.social · 27/01/2025
キクラゲはパスタに入れても美味しいよ
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みったそ @mittaso.bsky.social · 27/01/2025
今回、フレッシュなキノコが無かったので干し椎茸と乾燥キクラゲをお湯で戻して、出汁をソースに入れるなどしてみた。椎茸の香りとキクラゲの食感が面白いけど、うまみはちょっと弱い感じ。
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