台湾ラーメン😂
ごま油大さじ1で刻みニンニク1かけ分を香りが立つまで弱火で炒める。
ひき肉と輪切りの鷹の爪を油が透き通るまで弱火で炒める。ひき肉は70～80gくらい
鷹の爪はあらかじめ水につけておくと黒くなりにくいです
ひき肉を脇に寄せて豆板醤小さじ1と甜麵醬中さじ1を油と混ぜながら香りが立つまで弱火で炒めてひき肉と混ぜる。
水300ccと缶シャンタン小さじ1醤油大さじ1オイスターソース小さじ1味の素数振り入れて火を強めて沸かす。塩気は好みで調整してください。
別に茹でておいたラーメンをどんぶりに入れてニラをのせる。
沸いたスープをかけてニラに熱を入れて、麺をほぐしてひき肉を盛りつけて完成🍜
