Hay gente que parece que está inmunizada ante la posibilidad de que se analice lo que dice con un mínimo de rigor o espíritu crítico. Ferran Adrià está entre estas personas.

A veces hay que aprender a decir no y a no tolerar cualquier cosa por muy bueno que sea el sueldo a final de mes.

Arranca la primera temporada del pódcast de Reflexiones de un gastrónomo angustiado y lo hace con una bestia parda de la comunicación gastro: Óscar Gómez

Afortunadamente, la Fonda Europa ya no es la que un día fue, porque eso es lo que le ha permitido resistir 254 años desde que abriera en 1771. Hoy escribo sobre el cambio y la permanencia.

Me pueden buscar, siempre, donde haga viento y huela a cordero asado

Nueva entrega para la sección Gente interesante. Hoy, Eduardo Infante, el pensador de la buena vida en el mejor de los sentidos posibles: «Vivir sensata, libre y dignamente en ese mundo».

Una no crítica de un pequeño gran restaurante de una pareja italo-catalana o catalano-italiana que es una declaración de amor a la cocina, además de dos valientes. Bueno, ellos también son un amor.

La anguila, un "espectáculo de la naturaleza" al borde del abismo: "Es como si nos comiéramos al lince ibérico"

¿Se imaginan un centro de documentación gastronómica, lleno de libros, menús, cartas y lo que fuera? ¿Se imaginan, además, que lo creamos entre todos? Va, empiezo yo

Todo alimento es susceptible de ser mortal, ya sea por una ingesta excesiva que lo convierta en veneno, como decía Paracelso, ya sea por vía del atragantamiento y la correspondiente muerte por asfixia

Quince gigavatios también se perdieron de repente al fundirse a negro millones de teles con el gol de Koundé ante el Madrid, y no pasó nada. Pero, claro, era energía

Estos almuerzos que recuperan la cocina catalana están en auge. Varias publicaciones y una aplicación para encontrarlos lo evidencian.

Las temperaturas en Europa están aumentando a un ritmo que es más del doble de la media mundial. Esta es la alerta que lanza el informe sobre el Estado del Clima en

L'esmorzar de forquilla català, l'esmorzaret valencià i el berenar balear es reivindiquen com a petits tiberis per xalar de la cuina tradicional en companyia

La presentación de Nintendo Switch 2 ha revolucionado el sector del videojuego. La nueva consola híbrida de Nintendo saldrá a la venta el próximo 5 de junio en todo

EsmorzApp és un app que reivindica una tradició gastronòmica catalana com és l'esmorzar de forquilla, un menjar substanciós per encarar el dia amb una bona dosi d'energia. La seva història es remunta ...

Tras la buena acogida de su primer libro, Comer sin pedir permiso (Rosamerón), que se publicó hace poco menos de un año, el periodista de La Vanguardia, Albert Molins

Hace unos días que he sido víctima de mensajes de odio, gordofobia y bodyshaming en Instagram. Si dijera que no me ha afectado, mentiría, la verdad. Así que aquí van algunas reflexiones

YouTube video by Es la hora y Lo sabes

A diferencia de la película del mismo título que a finales de los años 70 del siglo pasado despertó la conciencia sobre las consecuencias de un accidente nuclear

PODCAST | En el episodio 3x11 de nuestro vídeo podcast nos reunimos con tres expertos 'desayunadores' en la Bodega Montferry y hablamos del nuevo libro de Al...

En los nuevos lanzamientos de Apple de media temporada aparece el iPad Air, una tableta que se ha ganado un reconocido prestigio por el hecho de que se sitúa en lo mejor

I puc comprar el menjar fet o encarregar alguna cosa

Los diarios en los que Joël Le Scouarnec anotaba, con todo lujo de detalles, sus fantasías y agresiones sexuales son la prueba más contundente contra este cirujano

La sociedad cambia y los comedores escolares son un buen reflejo de ello. Si hace 20 años existía el menú astringente como casi única opción alternativa al menú

Los agonistas o compuestos de la hormona GLP-1, la semaglutida, la dulaglutida y la liraglutida, se han convertido en el medicamento milagro del momento. Diseñados en