Reposted by Hob Gadling
Ayer publicamos este artículo en El Comidista. Casualidades de la vida, por la tarde hablaron de gastrificación en dos programas de TVE: Malas lenguas y Sukha. ¿Citaron la fuente? ¿Hablaron con las autoras @beatrizrobles.com y @lauracaorsi.com? Ya os imagináis la respuesta elpais.com/gastronomia/...
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‘Gastrificación’, la invasión de las mismas comidas y restaurantes en todas partes
La estandarización de la oferta culinaria desplaza a la cocina tradicional y hace que la oferta gastronómica de las ciudades sea cada vez más uniforme e impersonal