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Elise Desaulniers

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Je m’intéresse aux droits des animaux🐢 , au féminisme 💪🏽, à l’altruisme 🎁, au don vivant de 🫘 et à la bouffe 🌱. Pas mal de 🐈 et de 🏃‍♀️aussi. edesaulniers.substack.com

PostsRepliesMedia
Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 29/08/2026
On ne cherche peut-être pas tellement à être de bonnes personnes. On cherche surtout à être à peu près aussi bons que les gens autour de nous. Pas les meilleurs. Pas les pires. Confortablement dans le milieu du peloton. 🚗 edesaulniers.substack.com/p/nous-somme...
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Nous sommes des Toyota Corolla de la vertu
Sur les éthicien·ne·s qui mangent de la viande, les végétarien·ne·s qui gossent et notre confort dans la moyenne
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 02/06/2026
Pendant ce temps chez Burger King en France…
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 31/05/2026
Le mot « végane » est-il devenu une insulte? Un candidat texan traité de “veegans”, Sojasun qui transforme l’“homme-soja” en mascotte, Marilou qui publie des recettes végétaliennes sans le dire. Bref : comment parler de végétal sans fermer la conversation? edesaulniers.substack.com/p/le-mot-veg...
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Le mot végane est-il devenu une insulte?
On parle de tacos pas assez viandeux, de mascottes, de stratégies et de recettes vraiment bonnes même après quelques jours au frigo.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 22/05/2026
Ce matin, j’ai donné une conférence sur les xénotransplantations à Toronto. J’y parle de pénurie d’organes, de dons de rein, de porcs génétiquement modifiés, d’espoir médical — et de la question qu’on repousse trop souvent : que devons-nous aux animaux? open.substack.com/pub/edesauln...
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Xenotransplantation. Que devons-nous aux animaux?
J’ai découvert les greffes de reins de porc en attendant de donner l’un des miens. Ce texte explore leurs promesses — et leur coût pour les animaux.
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Projet Méduses @projet-meduses.com · 16/05/2026
🙏 Merci à @edesaulniers.com, Valéry Giroux, Clémence Peyrot / @obsaf.bsky.social, Suzanne Zaccour et toutes les expertes pour leur travail précieux.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 26/04/2026
Nouveau texte 🌱 Tempeh, Angine de Poitrine, UNESCO, friture, The Last of Us et 10 recettes pour apprivoiser la brique fermentée. edesaulniers.substack.com/p/2026-annee...
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2026, année du tempeh? Avec 10 recettes pour l'apprivoiser
On parle d'Angine de Poitrine, de friture, de patrimoine immatériel, du Bas-St-Laurent et surtout, de tempeh
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 11/04/2026
Trump ne mangera pas de tofu. Mais le tofu n’immunise ni contre les dérives identitaires ni contre les fantasmes de pureté. Mon nouveau texte : Angela Liddon, le convoi de la liberté, un véganisme complotiste… et même un risotto lié à Mussolini. 🔗 edesaulniers.substack.com/p/quand-lext...
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Quand l’extrême droite devient végane
Réflexion sur les dérives identitaires du mouvement animaliste et les pâtes qui ramolliraient les peuples.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 22/03/2026
Et si la confiance et le bonheur étaient deux manières de parler de la même chose? Nouveau texte sur les liens sociaux, les institutions, les inégalités, la France, le Québec — et sur le fait que le bonheur n’est pas seulement une affaire privée. edesaulniers.substack.com/p/le-bonheur...
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Le bonheur n'arrive jamais seul
On parle de graphiques qui circulent, de chercheurs scandinaves, de Nicolas Sarkozy et de salade de dumplings
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 08/03/2026
Mon chat Barack a mordu le coin de mon écran. Écran brisé. 750 $. Et moi je lui ai fait un reproche, preuve que je ne l’ai pas vécu comme un simple accident. Mon texte part de là pour parler d’empathie animale et d’agentivité morale. open.substack.com/pub/edesauln...
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Barack (le chat) est-il responsable de mon écran brisé?
Où on parle d'agentivité morale, de Virginie Simoneau-Gilbert, de singes rhésus, de Tim Cooks et de sauce bolognaise.
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Florence Dellerie @florencedellerie.bsky.social · 25/02/2026
Combattre les dominations et les hiérarchies tout en célébrant certaines d'entre elles, c'est vouer sa lutte à l'échec. Et surtout, c'est abandonner certains individus, souvent parmi les plus vulnérables, souvent ceux qui ne peuvent pas s'organiser politiquement. 💬 @edesaulniers.com
Visuel dans les tons de vert disant : "sexisme, racisme, capacitisme, spécisme : quatre piliers d'un même édifice. Celui d'un monde qui naturalise la domination, classe les êtres selon leur conformité à une norme arbitraire, et invisibilise les souffrances qu'il cause. Tant qu'une oppression reste pensable, elle continue de légitimer les autres. Défaire ces hiérarchies, ce n'est pas une coquetterie morale : c'est une condition de la justcie. Élise Desaulniers, écrivaine, journaliste et militante, Sur le bout de la langue - Peut-on être progressiste et manger de la viande ?, 06.07.2025" Le visuel est signé Florence Dellerie.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 01/02/2026
Retirer le bœuf d’une cafétéria = décision administrative. Internet : “DICTATURE ALIMENTAIRE !!!” Moi : ok, parlons plutôt de réactance, nudges, et de la façon dont les institutions déplacent la norme (avec une recette de pâté chinois bonus). 👉 open.substack.com/pub/edesauln...
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Qui décide de ce qu'on mange à la cafétéria?
Où on parle des cafétérias qui enlèvent la viande de leurs menus, d'architecture de choix, de Google+ et de pâté chinois.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 17/01/2026
J’ai regroupé les 15 recettes que j’amène avec moi en 2026 : meal prep, comfort food, plats “wow” pour recevoir + desserts d’hiver (mousse choco, gâteaux aux agrumes…). open.substack.com/pub/edesauln...
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Les 15 recettes que j'amène avec moi en 2026
Je fais une pause dans les textes trop longs (ça va vous donner le temps de faire du rattrapage !) pour vous partager les recettes que j’ai aimées, que j’ai faites et refaites, et que je vais sûrement...
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 03/01/2026
Un témoignage anonyme sur Reddit. Une biologiste attaquée dans les années 1960. Des campagnes TikTok, des faux débats, et une inaction remarquablement bien huilée. J’ai écrit un long texte sur la fabrique du doute, des pesticides à la viande. 🍝 🍊 📺 bit.ly/couloirsdesl...
bit.ly
​​Quand le doute devient une stratégie
Lobbyisme, Rachel Carson, élevage, fabrique de l’inaction et recettes pour passer des restes
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 14/12/2025
Voici mes 10 recettes préférées pour Noël : faux foie gras, tarama, “escargots” à l’ail, tourtières, Wellington, gratin dauphinois… et un dessert vert signé Patrice Demers. Des recettes que je refais chaque année, et qui fonctionnent sur des tables non véganes. substack.com/home/post/p-...
substack.com
Le top 10 de mes recettes préférées pour les Fêtes
Du faux foie gras, de vraies traditions et des desserts de grands chefs
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 30/11/2025
Nouveau texte ✨ Black Friday, altruisme efficace, Peter Singer, GiveWell, et une règle simple pour ses dons : 50 % pour les causes qui nous touchent, 50 % pour celles qui aident le plus. substack.com/home/post/p-...
substack.com
Un petit luxe en moins, des vies en plus
on parle de soldes de fin d'année, d'altruisme efficace et de recettes avec plein d'épices.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 17/11/2025
J’ai publié le texte complet de ma conférence au Festival végane de Montréal : Aimer les animaux et les gens qui les mangent. On y parle de normes carnistes, de fondations morales, de personnalité et des tensions dans nos familles quand quelqu’un devient végane. 👉 substack.com/home/post/p-...
substack.com
Aimer les animaux et les gens qui les mangent
Comment être végane dans un monde carniste
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 06/11/2025
🗽 Le nouveau maire de New York mange avec ses mains et promet d’abolir les calèches. Zohran Mamdani veut une ville plus juste pour tous — humains et animaux compris. substack.com/@edesaulnier...
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Les engagements de Zohran Mamdani pour les animaux
On parle de l'élection du nouveau maire de NY, de manger avec ses mains et de chapatis.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 22/10/2025
Il n’y a que @sarahzanaz.bsky.social pour me faire pleurer dès les premiers mots de sa défense de thèse. ❤️ tellement fière d’elle.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 18/10/2025
Pourquoi les militant·es s’épuisent pendant que les cyniques prospèrent ? Parce que les premier·es ressentent. Les second·es non. Les personnes les plus sincères et émotives paient le prix fort de leur lucidité. Un texte l’épuisement militant. open.substack.com/pub/edesauln...
open.substack.com
Pourquoi Trump ne fera pas de burnout (mais toi, peut-être)
On parle d'épuisement militant, de découragement, des traits de personnalité des dirigeant·e·s et de shakshuka.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 06/10/2025
Dans mon texte d’hier qui présente trois essais qui aident à réfléchir la question animale, cette idée tirée de Par effraction de Réjane Sénac: 🔗 open.substack.com/pub/edesauln...
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 05/10/2025
Trois essais viennent fissurer le calme de la viande : @rejanesenacscpo.bsky.social, Suzanne Zaccour et @poissonpodcast.bsky.social offrent chacun une manière renouvelée de penser nos rapports aux animaux. open.substack.com/pub/edesauln...
open.substack.com
Trois essais pour faire craquer le calme de la viande
Où je parle de trois nouveaux livres qui abordent nos rapports avec les animaux et d'une tarte qui m'a réconciliée avec la pâte phyllo.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 09/09/2025
Tofu banni, saucisson célébré. Les protéines végétales déclassées, la viande en potion magique. Le backlash carnivore est bien réel. J'explore ça (En plus de parler de Sydney Sweeney et de partager une recette de ragoût perse aux noix et à l’aubergine). 👉 edesaulniers.substack.com/p/de-la-lent...
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 27/08/2025
Commotion dans le milieu végane canadien. La compagnie mère de @yvesveggiecuisine a décidé de discontinuer la ligne. C’est loin d’être mes produits préférés mais ils sont sur le marché depuis 20 ans, suoer bien distribués et tellement parfaits pour les lunchs…
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 23/08/2025
Eleven Madison Park a remis viande & fruits de mer au menu. Pourquoi? J’ai creusé. 👉 L’étiquette « végane » qui fait fuir, 👉 un mouvement perçu plus social qu’alimentaire, 👉 un argument santé qui s’effrite, 👉 l’éthique qui tient mieux le coup. edesaulniers.substack.com/p/quand-un-w...
edesaulniers.substack.com
Quand un wrap végane fait peur et qu'un resto triple étoilé capitule
Où on parle de l'effet des tiques et des étiquettes, du Eleven Madison Park et de Demi Moore.
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Florence Dellerie @florencedellerie.bsky.social · 10/08/2025
💬 "Dans le cas de la cuisine israélienne, “manger l’autre” signifie intégrer les plats palestiniens au récit national, mais en les vidant de leur contexte historique et social. La nourriture devient un outil de narration nationale, tout en masquant les inégalités et les tensions."
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 10/08/2025
Cette semaine, je parle de Boustany, le nouveau livre du chef palestinien de Sami Tamimi. C'est l'occasion de citer bell hooks, de parler de l'histoire des falafels, de veganwashing et de partager de bien bonnes recettes. open.substack.com/pub/edesauln...
open.substack.com
La Palestine se mange aussi
Falafels, veganwashing, bell hooks et territoire
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Florence Dellerie @florencedellerie.bsky.social · 01/08/2025
💬 NOUVELLE #CITATION Dans son texte "Peut-on être progressiste et manger de la viande ?", @edesaulniers.com nous rappelle comment se sont construites les notion d'humanité et d'animalité et les conséquences de cette frontière, source de mécaniques de domination aussi massives que délétères. 👇
Visuel sur fond rose-violet montrant une photo d’Élise Desaulniers et le coq Tommy perché sur son épaule gauche, avec le texte suivant : « La frontière entre humain et animal est, depuis toujours, une frontière politique. Être reconnu·e comme pleinement humain·e – rationnel·le, moral·e, civilisé·e – a longtemps été un privilège réservé aux hommes blancs, européens, propriétaires. En dehors de cette norme, femmes, personnes racisées, esclavisées, handicapées, enfants, ont été associées à l’animalité pour mieux justifier leur mise sous tutelle. Élise Desaulniers, Écrivaine, journaliste et militante, Sur le bout de la langue - Peut-on être progressiste et manger de la viande ?, 06.07.2025
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 27/07/2025
Dans mon nouveau post, je parle du paradoxe du fromage. Pourquoi c'est pas mal plus difficile de se passer d'un morceau de camembert que d'un steak et ce, malgré toute la bonne volonté du monde? Je partage aussi plein de recettes de fromages végétaux! edesaulniers.substack.com/p/je-pourrai...
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 06/07/2025
🔥 Il fait chaud, l’empathie fond, et même nos fourchettes participent aux hiérarchies. Sexisme, racisme, capacitisme, spécisme : un seul système, bien rodé. Réflexions, études... et deux salades pour digérer tout ça : 👉 edesaulniers.substack.com/p/peut-on-et...
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Peut-on être progressiste et manger de la viande ?
Oppressions liées, empathie quand il fait chaud et recettes de salades.
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Bon Pote @bonpote.com · 01/07/2025
En 2014, Evelyne Dhéliat présentait un faux bulletin météo, celui de 2050. En 2025, avec 25 ans d’avance, ce bulletin devient la réalité.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 15/06/2025
Cette semaine, j’écris sur les fausses viandes 🌱 ➡️ Croquettes véganes qui battent le poulet ➡️ 42 % des Américain·es pensent que le bœuf est plus écolo (!) ➡️ Lobbying, méfiance, méthylcellulose (oui, comme dans le faux sperme) edesaulniers.substack.com/p/le-vrai-pr...
edesaulniers.substack.com
Le vrai problème, c'est pas les fausses viandes
Cette semaine : viande végétale, campagne de peur et l'ingrédient du  sperme au cinéma.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 11/06/2025
Tout est dans tout. Les campagnes anti-trans recyclent le symbolisme de la viande pour déshumaniser, draguer les conservateurs et esquiver les faits médicaux. @greymoran.bsky.social en parle brillamment dans @sentientmedia.org Ben oui. Encore. sentientmedia.org/anti-trans-c...
sentientmedia.org
Why Anti-Trans Campaigns Keep Returning to the Politics of Meat
Recent anti-trans political ads were funded in part by meat industry trade groups, including multiple ads comparing trans people to cattle.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 01/06/2025
Cette semaine, je parle de notre envie de voyager, du bateau de Jeff et de pâtes à la rhubarbe. “Plus besoin de rêver devant le Loney Planet : quelques stories bien cadrées suffisent à créer l’envie pressante de sauter dans un avion.” open.substack.com/pub/edesauln...
open.substack.com
Les voisins gonflables
Je parles de nos photos de voyage sur Instagram, du yacht de Jeff Bezos et de pâtes à la rhubarbe
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 25/05/2025
Cette semaine, je parle de la cohabitation avec les animaux en ville. Des bons coups de l’administration montréalaise et d’un animal dont on a jamais envie de parler: le rat. Ah pis je partage une salade de riz rouge et haricots avec de la mélasse de grenade! open.substack.com/pub/edesauln...
050
Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 17/05/2025
Alors que le gouvernent du Québec propose de rémunérer les médecins à la « performance », je publie une lettre où je parle de la relation de confiance développée avec la mienne. Quelque chose qui ne se mesure pas. www.ledevoir.com/opinion/idee...
ledevoir.com
Je n’ai pas peur, parce qu’elle est là
De l’importance vitale du lien de confiance avec ma médecin de famille, qu’aucun quota ne peut remplacer.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 15/05/2025
Je l'ai attrapé sur l'infolettre d'Olivier Niquet, mais j'assume que c'est legit. Plein de trucs à dire sur les int. de vote par groupe d'âge, mais le + fascinant est la division chez les 18-34. Tous les partis - même les cons. - y sont à peu près à égalité, sauf la CAQ qui ramasse des miettes.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 10/05/2025
Qu’ont en commun les pistes cyclables et les options véganes? Les deux font rager les mononcles. Mais les deux nous montrent aussi que c’est l’environnement qui façonne nos choix. À lire dans mon post de la semaine où je parle même (un peu) de hockey. substack.com/home/post/p-...
substack.com
Les accommodements raisonnables
Je parle de pistes cyclables et des options véganes dans les resto. Tout pour me faire aimer.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 09/05/2025
Dans la newsletter de @hiddenbrain.bsky.social , je suis tombée sur une étude fascinante : pourquoi hésite-t-on à parler de nos bonnes actions ? Ce n’est pas juste par modestie. En fait, on préfère raconter nos succès que nos élans altruistes. Étonnant, non ? 👇 📄 papers.ssrn.com/sol3/papers....
papers.ssrn.com
The Do-Gooder Dilemma: A Self/Other Asymmetry in the Shame and Embarrassment of Self-Reporting Good Deeds
Recent research in which individuals are encouraged to share stories of their own charitable giving on social media suggests that such sharing facilitates perce
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lamorce.co @lamorce.co · 09/05/2025
🟣 À découvrir dans notre tout nouveau numéro papier, un dossier thématique qui explore les liens entre #capacitisme & #spécisme. Extrait de notre édito :
L’année 2025 marque les 50 ans de La libération animale de Peter Singer. Cet ouvrage central pour la pensée animaliste contemporaine est l’un des textes en éthique animale les plus lus et discutés.

Pour ce second numéro de L’Amorce, nous avons voulu revenir sur l’une des principales critiques faites au livre : la façon dont il peut reconduire des préjugés sur les personnes handicapées et instrumentaliser les luttes pour leurs droits. 

Nous l’avons fait avec un tout premier dossier thématique. Le capacitisme (ou validisme, les deux termes traduisant l’anglais ableism) peut être défini comme la discrimination injuste en fonction des capacités physiques ou cognitives, que celles-ci soient réelles ou supposées. Quels sont ses liens avec le spécisme ?

L’Amorce - Revue contre le spécisme #2
Extrait de l’édito, par Martin Gibert,
Joséphine Guichard et Alexia Renard
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 07/05/2025
Moi qui lit trop vite: qu'est-ce que PayPal fait au vatican?
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 06/05/2025
Maintenant qu'on a @guillaumemeurice.bsky.social dans le no 2 de @lamorce.co, ça serait cool avoir @olivierniquet.com dans le 3 :)
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 05/05/2025
"Vous ignorez peut-être que lorsque les animaux ont de mauvais comportements, c’est presque toujours le propriétaire, le problème." www.lapresse.ca/dialogue/chr...
lapresse.ca
Logements locatifs | « Les chiens ne sont pas acceptés »
C’est la haute saison de la recherche d’appartements, une activité particulièrement anxiogène en ces temps de crise du logement. Notre chroniqueuse aborde la question du point de vue des propriétaires...
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 04/05/2025
Cette semaine, Peta publiait une vidéo où des extraterrestres justifient leur consommation de viande humaine. Ça m'a donné envie de reparler de dissonance cognitive. Par le fait même, je parle de Breaking Bad, de condoms, de douches longues et de salades Big Mac! substack.com/home/post/p-...
substack.com
Je l’ai fait pour nous
Dissonance cognitive, mode d’emploi. Où je parle de monde qui mentent pour 1$, de de condoms et de salade Big Mac.
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Reposted by Elise Desaulniers
Florence Dellerie @florencedellerie.bsky.social · 01/05/2025
🔥 IL EST LÀ ! 🔥 Le 2e numéro papier de @lamorce.co vient de paraître ! 😍 J'ai eu le plaisir d'y poser nos "5 Questions à un·e #antispéciste" à @guillaumemeurice.bsky.social et d'y réaliser les illustrations des sections, superbement mises en valeur par le design graphique de Mélanie M. Marbach.
Photo de la première de couverture de la revue.Photo d'une page intérieure montrant l'entretien avec Guillaume Meurice.Photo d'une page intérieure montrant l'un de mes dessins.Photo d'une page intérieure montrant l'un de mes dessins.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 30/04/2025
😳😬 “Aussi, selon le New York Times, la Maison-Blanche examine-t-elle ces jours-ci diverses stratégies pour convaincre les femmes d’avoir plus d’enfants, y compris offrir un « boni bébé » de 5000 $ à chaque mère après l’accouchement.”
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 27/04/2025
Craquer sans coco ni couilles. Cette semaine, je parle d’oeufs, de coqs, de couilles et d’élections. "C’est plate de toujours devoir y revenir, mais la montée de popularité des œufs n’est pas qu’une question de brunchs et de protéines : la manosphère aussi y a mis son empreinte."
open.substack.com
Craquer sans coco ni couilles
On parle d'oeufs, du steak de Pierre et d'Yves-François et de tortillas.
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 25/04/2025
Loin de lui l’idée de banaliser « la chirurgie » ni la douleur associée aux premiers jours de la convalescence. Mais, insiste-t-il, « c’est rare d’avoir le luxe de savoir à 100 % que c’est la bonne chose à faire ». lp.ca/pMpBxS?shari...
lp.ca
Dossier | Don d’un rein à un inconnu | Le « sacrifice » d’un vingtenaire altruiste (2 articles)
Qui sait ce qu’un livre d’anatomie peut susciter comme vocation chez un adolescent ? La Presse vous raconte le geste étonnant du jeune enseignant Cyrik Plong. Et un néphrologue démystifie le don vivan...
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 24/04/2025
"On average, Americans ate nearly 7 percent more meat last year than before the pandemic, according to one report. And the number of consumers who said they were trying to eat less meat fell to 22 percent, the lowest level in at least five years."
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Marie-Julie Gagnon @mariejuliega.bsky.social · 23/04/2025
« Entre le 1er janvier 2023 et le 20 avril 2025, un stress thermique synonyme de blanchissement a touché 83,7 % des récifs de la planète », a indiqué l’Agence américaine d’observation océanique et atmosphérique (NOAA).
lp.ca
Blanchissement massif | Près de 84 % des récifs coralliens de la planète endommagés
L’épisode massif de blanchissement des coraux en cours depuis deux ans ne cesse de battre des records et près de 84 % des récifs de la planète sont désormais endommagés, menaçant de tuer ces écosystèm...
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Elise Desaulniers @edesaulniers.com · 20/04/2025
Cette semaine, je parle de don et plus largement d'altruisme. Avec ma recette préférée de pasta alla Norma. edesaulniers.substack.com/p/anatomie-d...
edesaulniers.substack.com
Anatomie des dons
Des reins aux crevettes, en passant par Cory Booker et l'huile d'olive
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