© Nicolas Lavesque/UMR EPOC

[VIDÉO] Canicules en série, épisodes de sécheresse, avancée des vendanges… Le dérèglement climatique transforme les conditions de production dans de nombreux vignobles. Résultat : le réchauffement de l’atmosphère change le goût du vin, estime Philippe Darriet, œnologue et directeur de l'Institut des sciences de la vigne et du vin. - "Il peut développer un goût de fruit trop cuit ou surconfituré" : à quel point le réchauffement climatique change-t-il le goût du vin ? (Environnement).

Dans sa thèse, soutenue le 24 mars 2026, Estelle-Marie Debailleul (UR EABX /UMR BioGeCo) met en avant l'important isolement génétique des communautés à isoétides que l'on retrouve dans les lacs et éta...

© Amélie Rabot/UMR Oenologie

Chez les plantes vasculaires, la perte d'eau au niveau foliaire, après fermeture des stomates, joue un rôle non négligeable dans la survie des individus en cas de sécheresse. Les études récemment mené...

Stomatal closure prevents significant water losses during drought events. Yet, leaves are not perfectly hermetic and dehydration ensues through residual water losses, known as minimum conductance (g...

YouTube video by La Cité du Vin

L’université de Bordeaux accueillera vendredi 5 juin le scientifique américain Ardem Patapoutian, lauréat du Prix Nobel de médecine 2021, pour une conférence exceptionnelle organisée à l’invitation de l’Institut des sciences de la vigne et du vin.

Les 2 et 3 octobre 2025, le Département Sciences de l'environnement vous convie à deux journées dédiées à la recherche dans les sciences de l'environnement, à Bordeaux et ailleurs. Au menu de ces deux...

Esca disease mitigates acute water stress in grapevine.

Dans les dix dernières minutes de l'émission, Hervé Poirier le co-rédacteur en chef au magazine "Epsiloon" revient sur les mystères de l’océan, ainsi que vos messages laissés sur le répondeur.

Chercheur et professeur très tôt reconnu par ses pairs, consultant au service du vin de lieu, Axel Marchal incarne la nouvelle ère de changements qui s’ouvre à Bordeaux. Il se confie sur sa vision des...

Ils ont intégré plusieurs parcelles du campus dans le cadre d’un projet d’éco-pâturage

L’exposition photographique « –Scope » nous invite à changer de focale sur le monde du vivant en le révélant à l’échelle microscopique. Elle réunit une série de photographies produites par des scienti...

Maritime pine (Pinus pinaster) is the main tree cropping species in the Landes of Gascogne forest range in south western France. Soils are nutrient poor, sandy podzosols and site fertility is determin...