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Comunidad SABE

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Promovemos la #AlimentaciónSostenible a través de la investigación interdisciplinar y el compromiso social. Impulsada por @fundacioncarasso.bsky.social. 🔗 www.comunidadsabe.com

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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 16/10/2026
🌍 En 2025, 2.690 millones de personas no podían acceder a una dieta saludable.  👉 Pero sabemos que reducir esta brecha es posible. La dimensión social es clave para la sostenibilidad alimentaria. En el #DíaMundialdelaAlimentación, reivindicamos una alimentación saludable y sostenible para todos. 🤝
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/10/2026
👉 Tradicionalmente, el trabajo de las mujeres en el mundo rural ha estado marcado por la invisibilización y la falta de reconocimiento.  👩‍🌾 Hoy, Día Internacional de las #MujeresRurales, reflexionamos sobre su contribución, los avances conseguidos y los retos que aún persisten.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 14/10/2026
El investigador habló sobre cómo el método Steam Explosion, más sostenible que otras alternativas, permite preparar la paja de arroz para extraer mejor sus compuestos bioactivos, logrando recuperar casi 4 veces más polifenoles que con la paja sin tratar.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 14/10/2026
El viernes pasado, Francisco Javier Álvarez, investigador en IDiBE-UMH y miembro de la #ComunidadSABE, participó en el 19th World Congress on Polyphenols Applications celebrado en Málaga.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 14/10/2026
3/ 💧 Su cultivo también ahorra agua. Por ejemplo, producir lentejas puede requerir hasta doce veces menos agua que otro tipo de proteínas, como la carne.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 13/10/2026
🌡️ Las condiciones climáticas definen las fronteras de posibilidades de la producción agrícola, por lo que combatir el cambio climático es fundamental para proteger nuestro sistema alimentario.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 09/10/2026
2/ 🌱 Las legumbres reducen mucho la necesidad de fertilizantes nitrogenados al extraer la mayor parte del nitrógeno que necesitan del aire. A su vez, esto reduce su impacto medioambiental.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 05/10/2026
Este mes, Lucía Díez (@ldiezs.bsky.social) nos recomienda Persona, de Estela de Castro, una exposición fotográfica de más de 80 retratos de animales rescatados que cuestiona el estatus de los animales en la sociedad actual. 📍Centro de Arte Naves de Gamazo (Santander)  📅 Hasta el 27 de enero de 2027
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 30/09/2026
5/ 💧 Además, un suelo sano cumple una función esencial en la gestión del agua, ya que puede absorberla con mayor rapidez, favoreciendo su aprovechamiento y reduciendo la cantidad que se pierde.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 29/09/2026
🌾 Fundació Espigoladors es una fundación que recupera el espigueo para luchar contra el desperdicio alimentario. Francisco Javier Álvarez, investigador en IDiBE-UMH y miembro de la #ComunidadSABE, nos explica cómo la economía circular puede transformar el sistema alimentario.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 25/09/2026
4/ 🌍 El suelo también desempeña un importante papel frente al cambio climático. Su capacidad para almacenar carbono contribuye a reducir la cantidad de CO₂ presente en la atmósfera y a mitigar el calentamiento global.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 23/09/2026
Integrar salud humana y sostenibilidad ambiental para fomentar patrones alimentarios más saludables 🥗 Así es la línea de investigación que @ujuefresan.bsky.social (IRTA), miembro de la #ComunidadSABE, llevó a cabo en la Daniel Carasso Fellowship y sigue desarrollando en la actualidad 👇
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 17/09/2026
La digitalización del sistema alimentario traslada el control de la producción de los agricultores a las grandes empresas tecnológicas. ¿Mito o realidad? 🤔 Raquel Ajates, investigadora en @iesacsic.bsky.social y miembro de la #ComunidadSABE nos lo desvela 👇
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/09/2026
3/ 🍽️ En un contexto de crecimiento de la población mundial, es especialmente importante mantener la capacidad productiva de los suelos. Las prácticas de gestión sostenible pueden contribuir a conservarla y a aumentar la producción de alimentos.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 10/09/2026
2/ 🌾 El suelo es uno de los recursos fundamentales para producir los alimentos que consumimos, por lo que mantenerlo sano es clave para asegurar nuestra alimentación.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 09/09/2026
🌾 La agricultura es esencial para nuestra alimentación. Hoy, #DíaMundialDeLaAgricultura, reivindicamos la importancia de apostar por una agricultura sostenible, que satisfaga las necesidades actuales y futuras y proteja los recursos naturales a largo plazo.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 08/09/2026
🤔 ¿Qué porcentaje del coste total de una dieta saludable suponen los alimentos de origen animal, las frutas y las hortalizas? 👉 Está en el otro extremo de los alimentos básicos amiláceos, que representan solo una sexta parte del coste total y, sin embargo, aportan la mitad de las calorías.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 07/09/2026
¡Volvemos con nuevas recomendaciones de nuestros fellows! 🎬 Este mes, Francisco Javier Álvarez (IDiBE_UMH) nos recomienda Okja, una película que invita a reflexionar sobre algunos de los grandes retos que afrontan los sistemas alimentarios actuales. ¿Ya la has visto? 👀
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 26/08/2026
🤔 ¿Cómo evolucionarán la agricultura y la alimentación de cara a 2035? El informe OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035 presenta las proyecciones de la OCDE y la @fao.org sobre producción, consumo, comercio y sostenibilidad para la próxima década.  👉 www.agri-outlook.org
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 12/08/2026
🎣 El conocimiento de los pescadores es clave para interpretar los cambios que ocurren en el mar. ¿Mito o realidad? Este agosto, recuperamos la explicación de Marta Albo, investigadora del @ba.ieo.es y miembro de la #ComunidadSABE 👇
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 06/08/2026
👉 Este 2026 la @fao.org ha publicado un informe sobre el estado mundial de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo que aborda los costes de una dieta saludable.  🔗 Descúbrelo aquí: openknowledge.fao.org/items/e090727…
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 30/07/2026
5/ 💧 Otro de estos recursos que podemos cuidar con esta dieta es el agua. Quienes siguen este patrón alimentario presentan una menor huella hídrica asociada a los alimentos que consumen.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 29/07/2026
1/ 🐑 🌱 ¿Cómo contribuye la ganadería extensiva al desarrollo sostenible? Alba Aguión, investigadora en @icta-uab.bsky.social y miembro de la #ComunidadSABE, le pregunta a Julio Majadas, técnico de @entretantos.bsky.social.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 24/07/2026
4/ Ese mismo efecto se traduce también en cómo usamos los recursos para producir alimentos. La dieta mediterránea apuesta por un modelo alimentario que puede hacer un uso más eficiente de ellos. 🌱
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 21/07/2026
3/ 🌍 El impacto positivo no se queda solo en nuestro cuerpo, también se refleja en el planeta. Según estudios, una mayor adherencia a la dieta mediterránea puede contribuir a reducir la huella medioambiental.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 17/07/2026
2/ Esta dieta puede ofrecer importantes beneficios para la salud. Enriquecida con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.🫀
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 14/07/2026
☕ Las olas de calor amenazan la producción de café. ¿Sabes qué porcentaje de las áreas de cultivo actuales podría perderse hacia 2041-2070? Esta situación afecta a millones de productores tropicales y favorece la deforestación, el aumento de las emisiones de carbono y la pérdida de biodiversidad. 🌳
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 13/07/2026
🌍 ¿Cómo afectará el cambio climático a la producción de alimentos? Una nueva plataforma desarrollada por investigadores del @csic.es permite prever cómo podría cambiar la capacidad de producción de alimentos del planeta hasta finales de siglo. 👉 tinyurl.com/mvp5km34
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 10/07/2026
1/ ♻️ ¿Contribuye la economía circular a la sostenibilidad económica de los pequeños productores? Francisco Javier Álvarez, investigador en IDiBE_UMH y miembro de la #ComunidadSABE, nos explica si esta afirmación es un mito o una realidad. 👇
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 01/07/2026
🎙️ 🍎 Este mes, @ujuefresan.bsky.social nos invita a descubrir Fit Generation Nutrition, un pódcast centrado en nutrición y salud basada en evidencia científica que profundiza en temas relevantes, desmonta mitos y explica qué hábitos realmente funcionan.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 30/06/2026
Lee el artículo completo en nuestra web 👇 www.comunidadsabe.com/que-pasaria-...
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 30/06/2026
🍎🏫 El proyecto SchoolFood4Change, coordinado por @mensacivica.bsky.social, entiende las escuelas como catalizadoras de un cambio alimentario sistémico. Daniel Gaitán (@universumutalca.bsky.social), nos explica por qué iniciativas como esta son una vía muy potente para impulsar esta transición.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 29/06/2026
🔄 🌱 ¿Cómo afectan las transformaciones agroecológicas a los territorios y sus habitantes? @ldiezs.bsky.social, investigadora en @ub.edu y miembro de la #ComunidadSABE, nos habla sobre su investigación en el marco de la Daniel Carasso Fellowship de @fundacioncarasso.bsky.social.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 25/06/2026
Descubre el artículo completo en nuestra web ⬇️ www.comunidadsabe.com/los-alimento...
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 25/06/2026
🥦 ¿Son los alimentos congelados menos nutritivos que los frescos? @ujuefresan.bsky.social, investigadora en IRTA y miembro de la #ComunidadSABE, nos aclara si esta afirmación es real o se trata de un mito extendido.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 24/06/2026
El pasado jueves, los fellows de la #ComunidadSABE, Lucía Díez, Francisco Javier Álvarez y Alba Aguión, recogieron el galardón de la Daniel Carasso Fellowship en el marco del encuentro #unoconcinco impulsado por @fundacioncarasso.bsky.social. No te pierdas sus declaraciones 👇
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 19/06/2026
📢 ¡No te pierdas la nueva web de #ComunidadSABE!  Un nuevo portal en el que reunimos el conocimiento, las iniciativas y las colaboraciones de nuestra red para seguir acercando el debate sobre la alimentación sostenible a la sociedad.  Visítala aquí 👉 www.comunidadsabe.com
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 18/06/2026
📍🍽️ @fundacioncarasso.bsky.social celebra hoy el #DíaGastronomíaSostenible con una nueva edición del encuentro #unoconcinco, donde también tendrá lugar la entrega de la Daniel Carasso Fellowship a los miembros más recientes de la #ComunidadSABE: Alba Aguión, Lucía Díez y Francisco Javier Álvarez.
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 16/06/2026
Francisco Javier Álvarez, investigador en IDiBE-UHM y fellow de #ComunidadSABE, ha recibido el Reconocimiento a la Investigación de Excelencia Internacional 2025 otorgado por la @umh.es.  ¡Enhorabuena, Francisco Javier! 👏
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/06/2026
9/ Adrián González es experto en ciencias del suelo y actualmente investiga cómo convertir los gases de los purines en fertilizantes sostenibles en la @unisevilla.us.es. Descubre su investigación: www.comunidadsabe.com/daniel-carass…
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/06/2026
8/ Daniel Gaitán es experto en compra pública y en la actualidad investiga los ecosistemas AgriFoodTech y las políticas de innovación en la @universumutalca.bsky.social. Descubre su investigación: www.comunidadsabe.com/daniel-carass…
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/06/2026
7/ @ujuefresan.bsky.social es experta en dietas saludables y sostenibles y evalúa el impacto global de los alimentos en la salud humana en IRTA, integrando los efectos de su producción y consumo.   Descubre su investigación: www.comunidadsabe.com/daniel-carass…
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/06/2026
6/ Lucía Díez se especializa en sistemas alimentarios sostenibles y con su investigación en @ub.edu explora el impacto de las transformaciones agroecológicas en el territorio y sus habitantes. Descubre su investigación: www.comunidadsabe.com/daniel-carass…
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/06/2026
5/ Francisco Javier Álvarez es experto en valorización de residuos y actualmente investiga cómo valorizar la paja de arroz para convertirla en un recurso sostenible en IDiBE - UMH. Descubre su investigación: www.comunidadsabe.com/daniel-carass…
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/06/2026
4/ Marta Albo es especialista en ecología marina y su trabajo en @ba.ieo.es se centra en el impacto del cambio climático en el socio-ecosistema pesquero. Descubre su investigación: www.comunidadsabe.com/daniel-carass…
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/06/2026
3/ Raquel Ajates, experta en políticas públicas, actualmente investiga en @iesacsic.bsky.social el impacto de las tecnologías de la Cuarta Revolución Industrial en el sistema alimentario. Descubre su investigación: www.comunidadsabe.com/daniel-carass…
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/06/2026
2/ Alba Aguión, experta en gobernanza local, analiza el papel de las organizaciones colectivas locales en la transformación hacia un sistema alimentario más sostenible en @icta-uab.bsky.social. Descubre su investigación: www.comunidadsabe.com/daniel-carass…
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 15/06/2026
1/ ¿Cuál es el núcleo de la #ComunidadSABE? Los fellows son las personas que han sido galardonadas con la Daniel Carasso Fellowship, la iniciativa de apoyo al talento científico y a la investigación sistémica en alimentación sostenible de @fundacioncarasso.bsky.social.  ¿Todavía no los conoces? 👇
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 10/06/2026
Hoy tenemos una gran noticia: ¡estrenamos web! 💻  Un nuevo espacio donde seguir las investigaciones y colaboraciones de los fellows de la #ComunidadSABE: artículos, contenidos divulgativos y mucho más. ¿A qué esperas para descubrirla? 👇 www.comunidadsabe.com
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Comunidad SABE @comunidadsabe.bsky.social · 09/06/2026
🌾 ¿Sabes qué porcentaje de la producción mundial de cultivos es de agricultura de secano?  Esta proporciona sustento a millones de pequeños agricultores en países en desarrollo, y si se practica adecuadamente, también contribuye a la biodiversidad y a la sostenibilidad ambiental.
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