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1999年、当時25歳でフリーターだったライターの白央篤司氏は、アルバイト先のカフェで女優の小川真由美さんと出会い、その場で付き人を依頼された。当時、間近で接していた白央氏が見た「小川真由美の素顔」…

ライターの玉置標本さん（@hyouhon）が、いろんな街でさまざまな暮らし方をする人に会って、話を聞く連載企画。今回は山形駅から2駅離れた羽前千歳駅の駅前にあるローカルスーパー・エンドーが個性豊かなげそ天とデザインの力で成し遂げた復活劇について伺いました。

香川県高松市にある神社で、日曜の朝だけ食べられるうどんがあるそうだ。その値段、なんと200円だとか。 (玉置標本)

ヨーグルトの使い方は、ヨーグルト先進国の人々に訊け！ このシリーズでは、日本に住む各国出身のみなさんに、ふるさとのヨーグルト料理や、知られざるヨーグルトの活用法を教わります。 前編はこちら 目次 トルコ各地の多様な料理に […]

こんにちは。家庭用製麺機の使い方を学ぶワークショップをやります。 作る麺は『捏ねて作る多加水の中華麺』と『押して作る中加水の中華麺』の２種類。小麦粉を捏ねて生地を作って、かっこいい家庭用製麺機で麺にして、ラーメンとまぜそばを作って食べるワークショップです。 家庭用製麺機の使い方を学ぶワークショップ（5時間コース） ■日時：2026/9/20（日）開場13:45/開始14:00～終了19:00■場所...

「麺リークリスマス会」という食事会に誘われた。山西省の15種類の料理を食べる会だ。 (玉置標本)

ライターの玉置標本さん（@hyouhon）が、いろんな街でさまざまな暮らし方をする人に会って、話を聞く連載企画。今回は一人出版社として「阿佐ヶ谷書院」を営む島田真人さんに、阿佐ヶ谷（阿佐ケ谷駅周辺）の魅力を教えていただきました。

こんにちは。家庭用製麺機の使い方を学ぶワークショップをやります。 作る麺は『捏ねて作る多加水の中華麺』と『押して作る中加水の中華麺』の２種類。小麦粉を捏ねて生地を作って、かっこいい家庭用製麺機で麺にして、ラーメンとまぜそばを作って食べるワークショップです。 家庭用製麺機の使い方を学ぶワークショップ（5時間コース） ■日時：2026/6/21（日）開場13:45/開始14:00～終了19:00■場所...

身近な野外に自生する「野良食材」をとって食べる活動には、プライスレスな価値がある！　特別な免許がなくても楽しめる「野良食材採集」ライフを紹介してきた本連載。最終話となる今回は、玉置さん憧れの伝統漁を体験すべく、仲間とともに浜名湖へ遠征します。 ［毎月第3金曜日更新］ illustration スケラッコ 　世の中には「地域に伝わる伝統漁」を、我々のような一般人が体験できるレジャーに昇華させて...

身近な野外に自生する「野良食材」をとって食べる活動には、プライスレスな価値がある！　特別な免許がなくても楽しめる「野良食材採集」ライフを紹介してきた本連載。最終話となる今回は、玉置さん憧れの伝統漁を体験すべく、仲間とともに浜名湖へ遠征します。 ［毎月第3金曜日更新］ illustration スケラッコ 　世の中には「地域に伝わる伝統漁」を、我々のような一般人が体験できるレジャーに昇華させて...

石垣島ドライブで味わいたいご当地グルメ・八重山そば。沖縄そばとの違いや名店を巡りながら、南国ならではの食べ歩き旅を楽しむ魅力をご紹介します。

石垣島の酒場事情に詳しい方と連日飲み歩いた体験がさらに最高だった。今回はそちらを自慢させていただきたい。 (玉置標本)

石垣島の酒場事情に詳しい方と連日飲み歩いた体験がさらに最高だった。今回はそちらを自慢させていただきたい。 (玉置標本)

こんにちは。ちょっと要望があったので、家庭用製麺機の使い方を学ぶワークショップをやります。今回は超入門編ということで「BRUTUS」に載っているレシピをやりましょう。いつもみたいに豚骨を煮たりはしません。 作る麺は『捏ねて作る多加水の中華麺』と『押して作る中加水の中華麺』の２種類。小麦粉を捏ねて生地を作って、かっこいい家庭用製麺機で麺にして、ラーメンとまぜそばを作って食べるワークショップです。 家...