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ENTRETIEN. Première cheffe végane étoilée, Claire Vallée veut installer son restaurant à Trentemoult
Tombée amoureuse de l’ancien village de pêcheurs Trentemoult, à Rezé, près de Nantes, où elle propose une table éphémère depuis février, Claire Vallée, pointure de la cuisine végétale, projette de s’y...