Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 4mほんとこれ！ rocketnews24.com/2026/10/11/2...rocketnews24.comこんなクソ広告ばかり出していたら、そりゃWebから人はいなくなるよ。──Webメディア編集長として思うこと私は「ロケットニュース24」というWebメディアの編集長である。 Webメディアというものは、基本的に広告収入が主な収入源。広告がなければ我々も食べていけない。だか … 000
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 30mcafe ma-no で Domoriのチョコレート3種 そして、ペアリングセットのチョコレート Domoriはイタリアのチョコメーカーで、以前はノンナアンドシディが代理店をやっていたのですが扱いをやめてしまっていたのでした。 それが今年チョコ係が代理店になることになって、日本での販売が復活したのでした！！ でも、創業者のGianluca Franzoniがドモーリを離れてからちょっとクオリティが落ちちゃったんですよね。大手の子会社になってしまったので、しかたない面もありますが... まぁ、日本でまた食べられるようになっただけもよいと思います！！ #青空カフェ部 #甘党部 010
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 52mcafe ma-no で カプチーノ パフェと一緒にコーヒーも飲んでいたのですが、チョコとコーヒーのペアリングセットも頼みたかったのです。 パフェと一緒に飲んだのとペアリングセットのコーヒーが同じだったのですが、カプチーノでもいいですよと😊 #青空カフェ部 000
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 3hcafe ma-noのマスター、おもしろい人でパフェの写真を撮っていたら、わざとフレームインしてきました ボケボケだけど🤣 マスターもカメラはNikonで、カメラ談義してしまった😆 #青空カフェ部 #甘党部 #パフェ #パフェ部 020
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 3hcafe ma-no の 丹波栗のモンブランティラミス 今日も新宿高島屋 美味コレクション 美味コレクションは2週の催事で、昨日ポストしたVida de Cacaoは1週目 cafe ma-noは2週目でした。 cafe ma-noはc7h8n4o2 (チョコ係)のおとなりで、このパフェはチョコ係とのコラボメニュー ma-noのモンブランパフェに、チョコ係で扱っているBarberoのチョコを使ってます #青空カフェ部 #甘党部 #パフェ #パフェ部 150
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 10/10/2026ものがたり食堂 の 無花果とアマゾンカカオのパフェ パフェ2つめ イチジクはとよみつひめでした 下の部分に生姜のガリが入っていて、これが妙にあう🤣 #甘党部 #パフェ #パフェ部 1100
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 10/10/2026これ作ってくれたパティシエの方が妙に緊張しているので、なぜだろうと思っていたのですが、なんと知り合いでした！ 眼鏡をかけていた印象が強かったので、ぜんぜん気がつきませんでしたよ😆 以前は、パフェで有名な某パティスリーにいたのですが、そこを辞めた後どこで働いていたのか知らなかったのですが、今はishiで働いているらしいです。 #甘党部 #パフェ #パフェ部 020
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 10/10/2026ものがたり食堂 の 玉蜀黍のパフェ 今日も新宿高島屋 美味コレクションのVida de Cacao ものがたり食堂は、ishiやnamiのさわのさんの店 催事に出るときはishi名義が多いような気がするのですが、どう使い分けているでしょう？？ この時はパフェ2種類で、このトウモロコシはアマゾンカカオを使っていない方でした。 #甘党部 #パフェ #パフェ部 160
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 09/10/2026Florilège の アマゾンカカオポップコーンを使ったパンナコッタ アマゾンカカオのポップコーンはおいしいんですよね 太田さんのところで買えばよかった... そういえば、このメニュー、はじめはブランマンジェだったのですが、パンナコッタに変更になってました😆 #甘党部 070
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 09/10/2026Florilège の アマゾンカカオのオムレツ 今日も新宿高島屋 美味コレクションのVida de Cacao フロリレージュ名義ですけど、実質はフロリレージュがプロデュースしている アマゾンカカオのオムレツはSodden Frogのレギュラーメニューですね #甘党部 090
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 09/10/2026渋谷にはじめてできたように書いてあるけど、2010年代にcocoti shibuyaの1階のトゥモローランド内にマリベルあったんだけどなぁ... ずっと店を減らしまくって京都だけになっていたけど、店を増やすことになったということは代理店が変わったか、スポンサーがついたんだろうな スクランブルスクエアということは、チョコ係が場所を移動することになっているので、チョコ係が今あるところになるのかも🤔 こんど、スズナさんに聞いてみようっと ちなみに、チョコ係は今までミシャラクがあったところに移る予定です。 www.enjoytokyo.jp/news/205204/enjoytokyo.jpニューヨーク発！人気チョコレートショップ「マリベル」渋谷にオープン｜レッツエンジョイ東京ニューヨーク発のチョコレートブランド「MarieBelle（マリベル）」の新店が2026年10月28日（水）、渋谷スクランブルスクエア内にオープンします。 020
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 08/10/2026Emme の アマゾンカカオのロワイヤル 通常メニューのショコラロワイヤルはたしかパカリのチョコだとおもったんですが... でも、このロワイヤルは通常メニューのショコラロワイヤルとは違うものでした #甘党部 #アシェットデセール 170
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 08/10/2026アマゾンカカオを使ったデザートは削らないといけないようです🤣 そういえば、Emmeのオーナーパティシエの延命寺さんはこの時すでに臨月だったので、延命寺さん以外で臨んだようです(設営の時にはいらしたらしいですけど)。 この時作ってくれたパティシエの方は今年になってEmmeに入られた方 延命寺さんが留守の間、がんばってください！ #甘党部 #パフェ #パフェ部 030
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 08/10/2026Emme の アマゾンカカオのチョコミントな洋梨パフェ 新宿高島屋の美味コレクションで再びアマゾンカカオのVida de Cacao でも、年に2回はやりすぎなような気も.... 前回はUn Grain関連のパティシエがイートインをやっていましたが、今回はバラバラ。 Emmeにあまりアマゾンカカオのイメージはないのですが、使ってましたっけ？？ #甘党部 #パフェ #パフェ部 191
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 08/10/2026ちょっとわけあって、TeXをやらなければいけなくなってしまった TeXなんて学生の時以来だよ😱 まだ現役で生きていたなんて... 010
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 07/10/2026wanna manna の ミックス豆花 wanna mannaは台湾甜商店と同じグループだし、以前山海豆花が監修していた豆花を出していたので、大丈夫だと思ったのですが... 豆腐がグズグズ...... もうちょっと盛り付けどうにかならなかったのかなぁ........ #青空ごはん部 #外食班 #甘党部 0190
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 07/10/2026wanna manna で 培根起司蛋餅 神楽坂に行く用事があったのですが、ちょっと時間があったので紀の善に行ってみたのです。ところが、1時間待ち。 そういえば、wanna mannaも飯田橋にあったことを思い出したのでした。 大阪のwanna mannaは行ったことがあったのですが、飯田橋は行ったことがなかったので ということで定番のベーコンチーズ蛋餅 #青空ごはん部 #外食班 0240
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 05/10/2026漢字は台湾の繁体字だけど、英語表記はなぜかIzakaya 🤣 調べてみたら、日本料理らしいです。中国人経営の日本料理はよくあるので、不思議ではないですけど。 110
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 04/10/20267枚目のおじさんが着ているパーカー(アメリカだとフーディーですが)ってカタカナでカリフォルニアって書いてあるし、花札がモチーフですけど、こんなのアメリカで売っているんですかねぇ🤔 000
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 03/10/2026スイーツ写真ばかり撮っていますが、旅行にいくとたまに風景などを撮ることもあるんです。ということで、サンフランシスコ #サンフランシスコ 020
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 02/10/2026Reem's Mission で Baklawa 言語によって微妙に綴りや発音は違うのですが、いわゆるバクラヴァ けっこうあっさりめだった #青空ごはん部 #外食班 #甘党部 0233
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 02/10/2026Reem's Mission で Pali Cali これは、Mana'Eesh という中東で食べられているピザのようなパン ヴェジタリアンのもあったのですが、Pali Caliはチキンが使われています これ、なかなかおいしい！ #青空ごはん部 #外食班 0120
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 02/10/2026Reem's Mission で Falafel Salad ミッションに来ると、いろいろな民族料理があるので楽しいんですよね ここは中近東料理 #青空ごはん部 #外食班 0180
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 01/10/2026Juniper の Whole Orange Cake やっぱり甘いものも #青空カフェ部 #甘党部 0100
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 01/10/2026Juniper で Traditional Croissant 前のポストでシュークリームがシグネチャーと書きましたけど、もう1つの売りがクロワッサン SFのベストクロワッサンに選ばれたこともあるほど！ #青空カフェ部 #青空ごはん部 #外食班 0180
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 01/10/2026Juniper で Latte ノブヒルのSaint Frank Coffeeが開いたベーカリーカフェがJuniper Saint Frankが大人気なので、ここも人気ありますね シュークリームがシグネチャーらしいのですが、午後にいったら全部売り切れ これはリベンジしないと #青空カフェ部 030
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 29/09/2026コロナの前まではこの写真の左側の場所にプアオーバー用のサーバーが4台ぐらい並んでいたんだけど、全部撤去されていたよ それでも、ロースターはまだ残っているからよかったのかなぁ 010
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 29/09/2026Four Barrel Coffee の Earl Gray Olive Oil Cake スイーツ類はなぜか種類が増えてた😲 テラス席はいつも混雑していたのだけど、この日はちょうど座れて、木漏れ日がいい感じ #青空カフェ部 #甘党部 090
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 29/09/2026Four Barrel Coffee で Coffee 3rd wave coffeeの旗手だったFour Barrelも、普通のコーヒー屋さんになってしまった 🥺 プアオーバーもないし、なんだかなぁ.... #青空カフェ部 080
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 28/09/2026今日、仕事終わりに日本橋三越のフランス展にいったら、スミノザの村田シェフが来ていて、私のことを見つけたら開口一番 「あっ、見ましたよ！ナイトスクープ！！」 スイーツ業界の人で言われたのははじめて！ そういえば、村田さん、京都の人だった 010
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 28/09/2026The French Spot で Nutella Babka 形はマフィンだけど、バブカ 今年になってからスタバでバブカを扱うようになったけど、少しは一般的になったのだろうか？？？ OveN.Y. が創業時にバブカをシグネチャーとして出していたけど、あっという間に売らなくなってしまったし、イマイチはやらないよね #青空ごはん部 #外食班 #甘党部 0190
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 28/09/2026The French Spot で Double Ham & Cheese Croissant 見た目はパンオショコラだけど、しょっぱい系 #青空ごはん部 #外食班 0140
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 28/09/2026The French Spot で Croissant クロフィンの発祥の店だったMr. Holmes Bakehouseの跡地にいつのまにかできていたパン屋さん。 ほぼヴィエノワズリーでハード系のパンはなし。あとはマフィンとかアップルパイなどのお菓子 結構いいと思うけど、お客さんはポツリポツリといった感じ まぁ、場所が悪いからしかたないかもしれない #青空ごはん部 #外食班 0150
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 27/09/2026Aphotic で Chef's Table ここからデザート 1. Strawberry Ginger Sorbet 2. Peach Madeleine & Candied Chocolate Trout Skin 器からしてかき氷をイメージしたのかもしれないですけど、ソルベ Trout Skinってデザートなのでしょうか？？ #青空ごはん部 #外食班 #甘党部 0131
Yuichi Sakuraba @skrb.bsky.social · 27/09/2026Aphotic で Chef's Table メインは Bluefin Tuna Loin メニューはコースが終わってからもらえたので、この時点では口頭で説明されただけだったのでよく分からなかったのですが、マグロでした てっきり見た目は肉だし、ロインだけ聞き取れたのでサーロインだと思っていたのですが、食べてみて「これほんとに肉？？？」となったのでした。 カットした断面を見ると、魚ってわかりますね #青空ごはん部 #甘党部 1121
