📢 Excited to see our research featured in @wired.it! 🎉
In the paper, we show how the combination of ingredients alone can uncover distinctive “culinary fingerprints” across world cuisines using network science.
Article: www.wired.it/article/mate...
Paper: www.nature.com/articles/s41...
wired.it
La matematica del sapore, si può indovinare l’origine di una ricetta dalla combinazione dei suoi ingredienti?
Uno studio di migliaia di ricette da tutto il mondo mostra come diverse cucine seguano schemi ricorrenti. E come questi influenzino le nostre preferenze alimentari
