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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 29/11/2024

também conhecido como jack quaid

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 29/11/2024

sempre bom lembrar mesmo que alimentação é um direito, e não privilégio.

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 28/11/2024

tecnologia elas tem (mamilo de fora no instagram ou tiktok já cai rapidinho), só ainda não fazem porque esses mini influencers coach criança, que inclusive tão pipocando por aqui, engajam horrores. aí juntando com denúncias e moderação acho que dá pra fazer acontecer, e caso não, multa nelas.

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 28/11/2024

pelo que eu li, a ideia pra se fazer cumprir é multar as plataformas que não mantiverem menores de 16 fora delas. ainda não foram definidas exatamente quais redes sociais serão responsáveis por cumprir a lei, mas já falaram, por exemplo, que youtube e whatsapp serão exceção. achei viável até.

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

já um vídeo pra entender ainda mais (e melhor) sobre molhos de soja, recomendo esse do ethan chlebowski: youtu.be/hGzM3VQcsb4 12/12

youtu.be

I tried finding the best Soy Sauce in the world.

YouTube video by Ethan Chlebowski

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

agora culinariamente hablando, se seu molho de soja é mais industrial com menos nuances, adicionar açúcar ou trazer acidez com vinagre podem ajudar nessa falta de sabores e aromas. o importante aqui é entender que são vários os tipos de molho de soja, assim como os modos de balancear o seu. 11/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

a velocidade que você consome, ou se é armazenado em plástico ou vidro, também podem influenciar na sua escolha de onde guardar, mas no meu caso, e talvez no seu, pode deixar tranquilo fora da geladeira ali junto com o azeite, vinagre, sal. 10/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

porém, mesmo depois de 6 meses fora da geladeira, ainda mais o shoyuzão que a gente consome (que já nem tem tanta nuance assim a ser perdida), vai tá super de boa pro consumo. já aquele molho de soja melhorzinho, não pasteurizado, ou mesmo sem conservantes, talvez seja melhor guardar dentro. 9/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

assim que aberto, ainda que mais lentamente que outros produtos, o molho de soja começa a oxidar. dizem que de 3 a 6 meses fora da geladeira, frescor e nuances de sabor e aroma se mantém, e que depois disso a tendência é escurecer e ficar com um sabor mais forte mas com menos nuances. 8/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

nem todo molho de soja é feito a partir do processo de fermentação natural, pelo contrário, os mais comuns são obtidos de um processo químico industrial (que é muito mais rápido e barato), e em sua maioria ainda são pasteurizados e tem conservantes adicionados. 7/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

são muitos os fatores que vão diferenciar um molho de soja, a proporção de soja e trigo, a quantidade de sal, os processos de produção e fermentação, a adição de açúcar ou outros ingredientes, e no final, é isso que vai influenciar se você deveria deixar ele dentro ou fora da geladeira. 6/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

curiosidade (ou não), outro jeito de comer soja de um modo mais agradável é ela verde, vide o edamame, que nada mais é que a soja dessa forma não madura e bem mais macia. 5/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

outro motivo para o surgimento do molho de soja é devido ao grão de soja ser um ingrediente de mais difícil preparo e consumo, logo outros modos de consumir esse ingrediente foram desenvolvidos, e desses outros modos nasceram os molhos. 4/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

o primeiro é que se para os povos originários americanos o milho foi um dos ingredientes o qual dominamos o plantio e cultivo, e para os povos do oriente-médio foi o grão de bico, para os asiáticos — soja. 3/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

para além de falar que o molho de soja teve sua origem na china — e que shoyu é um tipo de molho de soja japonês, e outros países e regiões possuem suas próprias variações — é importante entendermos que essas variações e origens no continente asiático se dão por alguns motivos. 2/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

shoyu precisa ficar na geladeira? a resposta curta é não, mas depende, e esse depende vai ajudar a te contar um pouco mais sobre molhos de soja... 1/12

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

conjunto de facas é meio cilada, vale mais uma faca chef boa, uma serrilhada e talvez uma para legumes menorzinha (as da linha century da tramontina são bem boas)

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 25/11/2024

FoodGuessr - 25 Nov 2024 GMT Round 1 🌕🌕🌕🌕 Round 2 🌕🌕🌕🌕 Round 3 🌕🌕🌕🌖 Total score: 14.500 / 15.000 Can you beat my score? New game daily! Play at foodguessr.com

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 23/11/2024

opa, entrega sim, por enquanto pelo ifood www.ifood.com.br/delivery/sao...

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 22/11/2024

o azulejo, o pano de prato, a panela... mise en scene já é 10 de 10

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 22/11/2024

omelete de caranguejo? curry? tom yum? drunken noodles?

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

cardápio completo e horários tão sempre atualizados no instagram, inclusive se não for pedir muito, segue a gente por lá também, ajuda demais! www.instagram.com/sanche.me/ 7/7

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

tô precisando MUITO dessa força na divulgação pra ajudar a crescer e pagar as contas, então meio que é isso mesmo, resposta o lanche que mais gostou desse fio, segue a gente, e aí é só colar aqui pegar com o desconto até o final do mês. quem “somos”? bsky.app/profile/sanc... 6/7

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

quer esse sanche pela metade do preço? é só repostar e seguir a gente ;) CATIRINA por R$14 pão francês, língua de boi no molho de tomate, coentro, picles de jalapeño. www.instagram.com/p/C8LbrvsNinH/ 5/7

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

quer esse sanche pela metade do preço? é só repostar e seguir a gente ;) PÃO COM BOLINHO por R$11 pão francês, bolinho de carne, maionese verde, picles de jalapeño. www.instagram.com/p/DAJof1-vTiw/ 4/7

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

quer esse sanche pela metade do preço? é só repostar e seguir a gente ;) CUON por R$9 folha de arroz, bifum, cogumelo OU carne de porco, pepino, picles de cenoura e nabo, amendoim, hortelã, coentro. www.instagram.com/p/C3iLIoVsFYU/ 3/7

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

quer esse sanche pela metade do preço? é só repostar e seguir a gente ;) CARNE LOCA? por R$12 pão francês, carne de porco acebolada em conserva, coentro, hortelã, pepino, picles de jalapeño. www.instagram.com/p/C72xGGWNLri/ 2/7

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

quer esse sanche pela metade do preço? é só repostar e seguir a gente ;) NAANCHE por R$16 pão indiano (naan), curry de frango, arroz, coentro, pele de frango frita. www.instagram.com/p/C3iLUs2Ma0v/ 1/7

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

a introdução desse capítulo do “cozinha confidencial” do anthony bourdain é terapia de graça

"A vontade de ter um restaurante pode ser sintoma de estranha e terrível moléstia. Mas o que, exatamente, provoca ímpeto tão destrutivo em tanta gente sob todos os outros aspectos tão sensata? Por que cargas-d'água alguém que deu duro, economizou dinheiro e muitas vezes obteve sucesso em outros ramos de atividade resolve de repente enterrar todo seu rico e suado dinheiro num buraco de onde, estatisticamente ao menos, com quase toda a certeza não vai sair nada? Por que se aventurar numa indústria com gastos fixos exorbitantes (aluguel, eletricidade, gás, água, lavanderia, manutenção, seguro, taxas de licença, remoção de lixo etc.), mão de obra sabidamente instável e transitória e um estoque de bens altamente perecíveis? As chances de obter retorno pelo investimento são de uma para cinco, mais ou menos. Que insidiosa bactéria espongiforme estaria infestando o cérebro dessas pessoas, a ponto de fazê-las parar sobre os trilhos, vendo as luzes da locomotiva avançarem, perfeitamente cientes de que acabarão sendo atropeladas? Depois desses anos todos no negócio, continuo sem ter a menor ideia."

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 20/11/2024

incognito (já praticamente desisti de falar do jeito certo, sempre sai incÓgnito)

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 20/11/2024

4x1 hoje e amanhã o lanche aqui sai na faixa pra quem vier com camisa haha

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 20/11/2024

pois aqui temos ;) e ainda fazemos com sichuan

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 18/11/2024

muito sim! todo mundo que vem aqui na lanchonete eu pergunto, e às vezes ainda mando um: e de sal pra você? tudo certinho? haha (e só não pergunto também no delivery porque aí já acho meio spam/invasivo, mas a vontade intrusiva de perguntar é constante)

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 14/11/2024

normal, se você ainda tá vendo assim, acontece quando baleia por aqui, mas é só esperar que depois volta

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 14/11/2024

...virou de lado, acendeu um "cigarro", colocou a cabeça no "travesseiro" e dormiu, pra sempre.

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 14/11/2024

literalmente 2 bombadas e ele explodiu

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 13/11/2024

a favor do fim da escala 6x1? sim ou sim, pra ontem, e sem "não" ou "sim mas" simplesmente porque manter uma escala exploratória não pode ser a única solução para as consequências que o fim dela traria.

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 13/11/2024

pô mas o zé foi super criativo, autoral, e executou tudo direitinho

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 13/11/2024

em essência é um reality culinário sul-coreano, mas achei bem interessante no sentido de pegar algumas referências novas

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sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 12/11/2024

o round 2 matei pelo rice cake, ganjang e kimchi, inclusive, chegou a assistir o "guerra culinária" (netflix)? FoodGuessr - 12 Nov 2024 GMT Round 1 🌕🌕🌕🌕 Round 2 🌕🌕🌕🌕 Round 3 🌕🌕🌕🌕 Total score: 15.000 / 15.000 Can you match my score? New game daily! Play at foodguessr.com

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