iiinova — where your digital self keeps evolving

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 27/11/2024

shoyu precisa ficar na geladeira? a resposta curta é não, mas depende, e esse depende vai ajudar a te contar um pouco mais sobre molhos de soja... 1/12

1134

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

quer esse sanche pela metade do preço? é só repostar e seguir a gente ;) NAANCHE por R$16 pão indiano (naan), curry de frango, arroz, coentro, pele de frango frita. www.instagram.com/p/C3iLUs2Ma0v/ 1/7

261

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 21/11/2024

a introdução desse capítulo do “cozinha confidencial” do anthony bourdain é terapia de graça

"A vontade de ter um restaurante pode ser sintoma de estranha e terrível moléstia. Mas o que, exatamente, provoca ímpeto tão destrutivo em tanta gente sob todos os outros aspectos tão sensata? Por que cargas-d'água alguém que deu duro, economizou dinheiro e muitas vezes obteve sucesso em outros ramos de atividade resolve de repente enterrar todo seu rico e suado dinheiro num buraco de onde, estatisticamente ao menos, com quase toda a certeza não vai sair nada? Por que se aventurar numa indústria com gastos fixos exorbitantes (aluguel, eletricidade, gás, água, lavanderia, manutenção, seguro, taxas de licença, remoção de lixo etc.), mão de obra sabidamente instável e transitória e um estoque de bens altamente perecíveis? As chances de obter retorno pelo investimento são de uma para cinco, mais ou menos. Que insidiosa bactéria espongiforme estaria infestando o cérebro dessas pessoas, a ponto de fazê-las parar sobre os trilhos, vendo as luzes da locomotiva avançarem, perfeitamente cientes de que acabarão sendo atropeladas? Depois desses anos todos no negócio, continuo sem ter a menor ideia."

010

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 13/11/2024

a favor do fim da escala 6x1? sim ou sim, pra ontem, e sem "não" ou "sim mas" simplesmente porque manter uma escala exploratória não pode ser a única solução para as consequências que o fim dela traria.

000

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 02/11/2024

que fio excelente! recomendo, assim como seguirem a @ninadahora.bsky.social que tem uma linha de pesquisa super pertinente sobre o tema, e porque não o artigo que coescrevi, e foi publicado na revista estudos avançados da USP, sobre mitigação de viés em modelos de IA: www.scielo.br/j/ea/a/wBvjH...

0306

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 05/10/2024

quer somar? cozinha PCA é um projeto lindão, que nasceu com pessoal do ocupa cozinha, que serve comida pra pessoas em situação de vulnerabilidade na praça marechal deodoro TODA quarta-feira à noite, desde 2021. pra saber mais sobre, e como colaborar, dá uma olhada no instagram.com/cozinhapca

000

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 04/10/2024

dica marota pra lavar louça: ter duas esponjas na pia e deixar uma delas só pra pré-lavar coisas mais sujas e engorduradas, isso ajuda bastante a não ficar passando gordura e sujeira pra coisas que nem estão tão sujas assim. 1/2

110

Reposted by sanche / lanchonete

Bree @mariguilherme.bsky.social · 03/10/2024

Estou aqui escrevendo um fio e encontrei uma foto que tirei para mostrar a vocês. Dica de uma gambiarra que faço quando quero deixar uma peneira escorrendo direto na pia, minimizando as louças para lavar.

1624713

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 03/10/2024

indicação de um baião de dois honesto de bom aqui do bairro é no “recanto do nordeste”. o baião de dois tradicional, além do arroz super cremoso com feijão, queijo e coentro, acompanha carne de sol, linguiça, queijo coalho e mandioca, e se comer lá ainda vem um purê de abóbora bem delícia. 1/2

100

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 02/10/2024

quais os custos mensais daqui da lanchonete com aluguel, energia, água, gás, internet? como foram os processos de contratação desses serviços? pois vamos de fio. 1/16

100

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 29/09/2024

faxininha mais eficiente e sem dor nas costas? compra esses cabos de alumínio mais leves e maiores pra suas vassouras, rodos, etc. dos que comprei, esses do vídeo que são lisos super rolaram, enquanto os outros frisados a maioria ou entortou ou quebrou, mas isso pode depender de como você vai usar.

000

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 28/09/2024

quer abrir um negócio em um espaço físico? você vai precisar da licença do corpo de bombeiros (CLCB ou AVCB). o que muita gente não sabe é que, dependendo de alguns fatores, você pode fazer a solicitação desse certificado, você mesmo, pelo sistema via fácil dos bombeiros. 1/11

100

sanche / lanchonete @sancheme.bsky.social · 26/09/2024

só historinha não faz comida boa, mas posso dizer que já coleciono algumas poucas, dentre aprendizados, fracassos, alguns sucessos, tem muita coisa que eu gostaria de compartilhar para além do que cozinho. 1/5

150