petrovich @petrovich.bsky.social · 7h白鶴酒造 KOBE HERBAL GIN #02 SHIRAKAZE 45% ジントニック @ Bar Fiddich 赤紫蘇・青紫蘇・バジルをボタニカルに使った、かつ、製造が日本酒の白鶴のジン。飲み口が滑らかとは言えるかな。あとバジルの溌剌とした青さはあるかもしれない。飲み下したときの幻想のトマトを感じるようなジューシーさはあり、かつ美味しくはある。値段は知らないが(※知りたくないから)値段次第で買ってもいいかも。 030
petrovich @petrovich.bsky.social · 7hかぼすハイ @ Bar Fiddich かぼす果汁、かぼす果肉、スミノフウォッカ、シュウェップスのトニック。かぼすは大分産の常連さんの産直。ジューシーでいい香りで甘くて美味しい。本当に美味しい。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 8hGlenfiddich15年 alc.40% ハイボール @ Bar Fiddich 青リンゴ、紅茶、レモンシロップ、リンゴ飴、若いパイナップルの切り身、よく冷やしたカットリンゴ、しけたキャラメルポップコーンのような香り。 飲むと甘味酸味、アルコールのアタック、アルコールの苦味、ポジティブもネガティブもたっぷり。ウイスキーってそうだよなぁ？！さっきのBOWMORE9年は何だったんだ。 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 8hBOWMORE 9年 alc.40% @ Bar Fiddich ヨード感、みたらし団子のタレ、焦がした麦、サビの出た鉄、煎じ薬、もぐさ、焚き火、スモークサーモン、塩水といった香り。 飲むと…水薬？焼灼感の後にわずかに麦の甘味。わりと飲んでるのをさておいて、いやさておいても、ウイスキーらしい味がしない。ネガティブ方向にもポジティブ方向にもしない。マジで不思議なウイスキー。かなり虚無。これはすっごい。(褒めてない) 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 8hサンクトガーレン アップルシナモンエール ABV5.0% IBU18 @ Bar Fiddich この季節のスペシャルみたいなお酒。まあサンクトガーレンはそんなんばっかだが。 うっすら濁った琥珀色。泡はねっとり立つが消えやすい。 甘くシナモン・ブラウンシュガー・アップル・焼きリンゴみたいな香り。 飲むとスウィート。リッチなりんごタルト・タルトタタンみたいな味わい。しかし一気に飲み過ぎるとやや風邪シロップ感。無二なビール。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 9hウッドミルブルワリー・京都 Batch No.406 れもんヴァイツェン ABV5.0% IBU10 @ Bar Fiddich よく濁ってわりと白みがかった黄金色。泡は立ちにくく消える。 ふんわりとした白ビールの香り、柑橘感も全然鋭くなく、ほんのりレモン果汁入りのヨーグルトというか。 味もふんわりとしたもので、甘酸っぱいというより(甘酸っぱくもあるが)ゆるい白ビール、ゆるい炭酸、ゆるいレモンというような。不味くはないが、好みからは外れる。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 9h奈良醸造 POCKET(2026) BRUT IPA ABV7.0% IBU11 @ 奈良 こにし夜市・もちいどの夜市 通りがかりで、なんか奈良醸造が出店してて、なんか社長が手ずから注いでくれて、ドラフトで11オンスカップにこれだけ注いで700円という爆得だったので購入。 うっすら濁った黄緑がかった黄金色。緑茶っぽい色でもある。 グリーンな香り、グレープフルーツにライムやスウィーティ、あと青草が混じったような雰囲気。 飲むと確かにドライで水のようなキレがあり、するする飲める。水っぽいわけではなく滋味もあり、美味い。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 15/10/2026ノートルダム・ド・サン＝レミ修道院 トラピスト ロシュフォール10 11.3% @ 船場ビール工場 本物のトラピストビール、ロシュフォールの10。 やや濁った深い琥珀色。 レーズン、干しブドウ、コーヒー、黒糖梅酒、ブランデーケーキ、ドライフルーツを漬けたラム酒といった香り。 飲むと甘くてハイアルコールだが清涼感すらあるスッと溶ける味わい。美味い。本当に美味い。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 15/10/2026船場ビール工場 ダークスパイスエール山椒 alc.5.0% @ 船場ビール工場 少し濁った焦げ茶色。山椒の香りがとにかくツンとキリッと立ち、一方でコーヒーやチョコレートのような強焙煎の甘香ばしい香り、少しホコリのような香りがある。 飲むとシビレ感のある柑橘、甘味、焦げ感。酸味、薫製感。香りが豊か。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 15/10/2026船場ビール工場 船場グリーン alc.4.5% @ 船場ビール工場 スタイルはセッションIPA。セッションIPAは通常のIPAより度数を控えたIPAという意味で、おおよそ5%未満がそれとされているスタイル。 ごくごくほのかに、ほんのわずか濁ったかなり明るい黄金色。甘い麦芽と「レモン絞った？レモンピールした？」みたいなライトな柑橘の香りと、芝生的な草っぽさが漂う。 飲むとライトだがしっかりビールだなという味わい。まあもう結構飲んでいるのでね。 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 15/10/2026船場ビール工場 ホーリーエール alc.10.5% @ 船場ビール工場 ベルギーのトラピストビール・アビィビールのインスパイアで、ロシュフォール10を仮想ベンチマークとしたとのこと。 しっかり濁った琥珀色〜茶色。泡は緻密でそこそこ立ち、層状に残る。 香ばしいキャラメルポップコーン、黒糖パウンドケーキ、ブランデーをシロップしたマドレーヌ、冷蔵庫で冷やしたマーマレードといった香り。 飲むと高アルコールビール特有の甘味とアルコールのアタック、濃厚で舌が熱くなるような感じや、薬草酒のようなある種の甘苦みもあるが、後口は不思議と爽やか。美味しい。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 15/10/2026船場ビール工場 船場レッド alc.5.0% @ 船場ビール工場 ほのかに濁る、深い琥珀色。泡は緻密で、あまり立たず、層状に残る。 濃い麦茶、キャラメル、オランジェットといった、甘香ばしく焙煎感のある香り。 飲むと焙煎麦・焼菓子・焼き栗のようなふっくら甘い味わい。穀類のうまさを感じる。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 15/10/2026船場ビール工場 パッションセゾン alc.5.5% @ 船場ビール工場 パッションフルーツのピュレを加えたセゾン。更にドライホッピングもしているとのこと。 うっすら濁った明るい黄金色。泡はやや細かく、あまり立ちにくく、層状に残る。 パッションフルーツの香りと乳酸的な香りとややスパイシーなセゾンの香り、控えめにホップ系のグレープフルーツの香り。 飲むとパッションフルーツの香りが広がり、酸味甘味も感じる。苦味は控えめ。爽やかな味わい。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 14/10/2026奈良醸造 MACGUFFIN(2026) AMARO INSPIRED BEER ABV6.0% IBU6 奈良醸造の秋の定番、カクテルにインスパイアされたシリーズ。中身は不定で、「特定のカクテルやリキュールをモデルにしている」「スパイスがよく使われている」が共通項。 今年はほのかに濁り、サーモンピンクと茜色の間。泡はよく立つが消えやすい。コリアンダー・カルダモン・シナモン・アンゼリカ・キャラウェイとカレーのようなラインナップの副原料の結果、カンパリやチナールやイェーガーマイスターのような甘くて薬っぽい香り。味もカンパリビア的な、ちょっとそこいらには無い甘苦さが籠もった味わい。今年も個性的。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 14/10/2026奈良醸造 × VERTERE TYPHINA KELLER PILS ABV5.5% IBU17 奈良醸造とバテレのコラボ。ケラーピルスということで、ドイツスタイルの無濾過淡色ラガービールというあたりか。 うっすら濁る明るい黄金色。泡はよく立ち消えにくい。 糖蜜やキャラメルポップコーン、蜂蜜のような甘い香りと、乳酸飲料感のある香りにオレンジの香りが混じる。 飲むと炭酸が控えめで、滑らかなでゴクゴク飲める口当たり。液自体の酸味や甘味が広がる。確かにバテレも奈良醸造も感じる味わい。美味い。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 11/10/2026タテヤマブルーイング 千葉県館山市産ヤブニッケイ使用シナモンジン alc.40% 見かけて館山！となって即購入のジン。ジュニパーベリーをさておいてメチャクチャにシナモン+広葉樹のオイリーな青い葉っぱの香り。 口に含むと確かにキーボタニカルぽいヤブニッケイのシナモンぽいというかニッキっぽいというかの香りと味。きちんとジンでもある。トニックも悪くはないが苦味が強調されるので、なんとなくソーダやソニック、または柑橘を絞ってピールするなりすればいいかも。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 11/10/2026モホドリ蒸溜研究所 AOMORI APPLE BRANDY LOVEVADOS ABV25% 申し訳ないが、値引きされてたからでさが理由の半分で買ったお酒。青森は五所川原で県産りんごを使ったブランデーを作る会社らしい。 見た感じとスペックは樽熟成してない&加水バリバリのブランデーというところか。 アルコール強い香りにリンゴの香りも確かに！という感じ。アップル原料のジン(ネヴァーシンク)もこんな感じがしたなぁ。 味はリンゴを強く感じる、焼酎ではない、アルコールは強いが強すぎるわけではなくまあ25度だなというくらい、という感じで、まあスペック通りといっていいか。どう飲むか？が問われるかも。 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 11/10/2026Cono Sur ORGANIC CABERNET SAUVIGNON / CARMENERE / SYRAH 2023 13% チリワインのコノスルのちょっといいライン。カベルネ・ソーヴィニヨン60%、カルメネール22%、シラー18%とのこと。 濃いが澄んでる感じのある深い赤紫。濃い苺・アメリカンチェリー・ラズベリー、木樽っぽいバニラ、少し獣っぽい香り、コーヒーの香り、アルコール感。 味は濃いが酸味渋味がややトゲトゲしていて、アルコール感が強いか。でも悪くはないな。悪いようなことを書いてるし、実際いろいろと要素が煩い感じはあるのだが。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 11/10/2026奈良醸造 WATERMELON HEAD(2026) WHEAT ALE w/ WATERMELON ABV5.0% IBU6 奈良醸造初年度に出して、しばらくリリースがなかったものの、2024年からは連続リリースされているもの。小麦モルトにスイカ果汁を使用。 クリアで淡い色合いの黄金色、香りはスイカの瑞々しく甘く少し瓜っぽい香り。 飲むとかなり滑らかで飲みやすく、酸味・苦味ひかえめ、スイカ感◎という感じ。今日は日中外でけっこう動いてたのでこういうのが美味しい。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 09/10/2026長濱浪漫ビール NAGAHAMA IPA Special ABV6.0% IBU70 長濱浪漫ビールの説明は昨日したので省略。同じラインでセール300円以下。 うっすら濁った琥珀色。泡はムチャクチャ立つ。 色合いからキャラメル麦芽とか使ってるだろう感じで、香ばしい麦の香りとオレンジの香り。 飲むと香ばしい麦感と爽やかな香り！と思ったらガッツリ苦い。IBU(国際苦味単位)はあんまり指標として信用できない数字だが、流石にIBU70だと苦味がかなり強い。IPAでこの琥珀系の色を出す(焙煎した麦を使う)というのはちょっと珍しいかな。飲み応えは十分。自分の好みを抜きにしたら、よくできているとも思う。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 09/10/2026倉本酒造株式会社 奈良酒 KURAMOTO BIT LINE KURAMOTO77 奈々露(100%) BODAIMOTO 瓶火入れ 2025BY 精米歩合77% アルコール分16% 奈々露は奈良県産の酒造好適米で、名前にちなんでか77%精米の製品が多い。菩提酛は生米を水に漬けて乳酸発酵させた「そやし水」を作って醸造に使う室町時代からの製法。 やや黄味がかった色合い。アルコールや完熟バナナの茎の部分、紹興酒的な香り。 飲むと甘味旨味酸味辛味いずれもたっぷり。しかし嫌な方向性の苦味渋味は僅か。後口は甘酸っぱい感じが続く。香りはあまり華やかではないが、じっくりと飲める味わいかと。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 08/10/2026長濱浪漫ビール NAGAHAMA WZN Special ABV5.0% IBU13 長濱浪漫ビールは酒屋のリカーマウンテンとかウイスキーの長濱蒸溜所もやってる滋賀の北部の会社。このビールはなんか定価330円(セールで税込200円台)という値段だったので美味しかったらめっけもんだと思って買ってみた。 全体的に濁ってオレンジ感の強い黄金色。泡はあまり立たないが緻密で層状に覆う。 バナナや桃の典型的なヴァイツェンの香り。飲むと泡が細かくシュワシュワと舌を刺激し、酸味と、クローブ的な少し甘スパイシーな香りが口内に広がる。値段からすると大アリですね。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 07/10/2026SUNTORY 碧 IRISH EDITION 43% @ Bar 華 サントリーのワールドウイスキー。五大産地のアメリカ(バーボン)・スコッチ・カナディアン・日本そしてアイリッシュのブレンドとのこと。なので瓶も五角形。 アタックは強いが華やかな香りが抜ける。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 07/10/2026万櫻 43% @ Bar 華 さっきと同じく奈良のウイスキー。奈良のモルトとスペイン産モルトを使い、桜樽熟成らしい。スペイン産モルト？！まあいい。 やはり乳酸発酵感強めの香り。しかし飲むと円やかさはあり、次いでピリピリしてくるかな。さっきのKAMIKIよりはいい酒っぽい。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 07/10/2026KAMIKI 赤 46% @ Bar 華 奈良で作っているというウイスキー、樽は吉野杉らしい。針葉樹で？！ 中身は輸入らしい。まあね。 乳酸発酵の香りが出ていて、かつ若いなって印象の香り。飲むとややトゲトゲしいか。まあウイスキーの範疇ではある。 ホームページがクッソ怪しかったりやや買うには高かったりでスルーしてたが、まあ飲めないことはない。オススメできるかというと話は違ってくるが。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 06/10/2026ABERFELDY 12y 40% @ Ripple. スコッチウイスキーのアバフェルディ。一時期、「山崎を髣髴とさせる」とかでちょっと前にムチャクチャ品薄になったことがある(なんでだよ)。 たっぷり甘く、アイラ方面ではない系統のピートのスモーク感がほのかにあり、蒲焼っぽい。美味い。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 06/10/2026Gin CANNING'S 40% ジンソーダ @ Ripple. ポルトガルのジン。マデイラワインで有名なマデイラ島産だとのこと。ジュニパーベリー以外のボタニカルはパッションフルーツ・スリナムチェリー・ペニーロイヤルミント・マードレローロ(月桂樹に付着するキノコ)だそうで、確かにシイタケ的なキノコのフレーバーがあり、ミントの清涼感と、鼻から抜ける香りにはパッションフルーツの要素もある。キノコってジンとしてなかなか無いので面白い。無二枠。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 06/10/2026DRUMSHANBO GUNPOWDER IRISH GIN WITH BRAZILIAN PINEAPPLE 43% ジンソーダ @ Ripple. そんなわけでパイナップルジン。香りはオリジナルと似たほのかにホコリっぽいお茶っ葉の香り、に加えて、明らかにパイナップルがいる。 飲んでも、オリジナルのような味から入るが、鼻から抜ける香りはトロピカル。すごくパイナップル。わりとパイン飴かも。 040
petrovich @petrovich.bsky.social · 06/10/2026DRUMSHANBO GUNPOWDER IRISH GIN Original 43% ジンソーダ @ Ripple. 中国の珠茶(ガンパウダーティー)をキーボタニカルにしたジンのシリーズで、これは一番オーソドクスなオリジナル。他のはレモン・オレンジ・イチジク&ローレル・ブラジリアンパイナップルのフレーバーが展開されている。 やや強いアルコールの香りと、ほのかなお茶の香り。口に含むと中国茶の少しの埃っぽさを纏いつつの清涼感がある。すっきりしつつ確かにお茶感とオリエンタル感のある味わい。飲みやすい。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 01/10/2026TWO RABBITS BREWING Golden Mango Lassi Smoothie Sour Ale ABV5.5% IBU0 少し前から流行っているスムージーサワーエール。ムチャクチャ大量の果物ピューレを混ぜて醸造してスムージーのようにするスタイル。これは滋賀の二兎醸造産、マンゴーとバナナを使ったもの。 完全に濁ったオレンジ色。泡は最初に極めて粗く立つがすぐ消え、後は沼地のようにブクブクと出てくる。マンゴーとオレンジの香り。 飲むと酸っぱ甘い。トロリとした口当たりで、しかし意外と(？)ビールでもあるな…という味。ホップを使ってるのにIBU0なのは、おそらく煮沸していないからか。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 01/10/2026奈良醸造 DAYLONG(2026) GERMAN PILSNER ABV5.0% IBU17 奈良醸造がほぼ毎年リリースするジャーマンピルスナー。モルトはドイツ製、ホップもハラタウヘルスブルッカーとメルクール使用。 やや赤みのあるクリアな黄金色、泡は立つ。柑橘系の香りは薄く、フワッと花やハーブ、草の香り。 飲むと柔らかな酸味・華やかな香り・麦の甘味・じわりと広がる苦味・アルコールのアタック・水の瑞々しい印象・爽やかなキレなど、様々な要素がある。軽やかで飲みやすい。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 27/09/2026LUNA GAIA Logistilla NERELLO MASCALESE 2020 12.5% シチリアのワインで、テレッラ・シチリアーネIGPも取っているしビオディナミもやってるとのこと。ネレッロ・マスカレーゼはシチリアの地ブドウらしい。 ごくうっすら濁った印象のある、ピンクやルビー色に近い方向性の赤紫。カシス・アメリカンチェリー・タバコ葉・ミント・ラベンダーの香り。 飲むと甘味・酸味。最初はやや刺々しく感じるタンニンがあるが、気がつけば舌が慣れて飲み口サッパリという印象に。といって余韻が無いわけではなく、心地よい甘さと香りが続く。 ラベルは騎士オルランドの発狂シーンらしい。なんで？？ 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 26/09/2026www.instagram.com/p/DcbNCpoT-k... 奈良Ripple.は、明日の高田馬場でゲストシフトやるので東京近郊のの人はよければ。奈良でも一二を争うカクテル・コーヒーやる気勢のバーテンダーさんです。と宣伝を一応。instagram.comInstagramCreate an account or log in to Instagram - Share what you're into with the people who get you. 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 26/09/2026フレンチ・コネクション @ Ripple. アマレット+ブランデーのカクテル。今回はディサローノとレミーマルタンのVSOP。とにかく香りがいい。アマレットの時点で杏仁豆腐だし、ブランデーは当然いい匂いだし、そこにオレンジピールなんかするともう、ね。 051
petrovich @petrovich.bsky.social · 26/09/2026THE FORCE @ Ripple. 創作カクテル。エスプレッソとキンモクセイのフレーバーとシロップと瀬戸内ジン・甘夏。ヒーローvsヴィランというテーマのイベントで作ったカクテルとのこと。香りがすごくいい。美味。 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 26/09/2026ダーティマティーニ @ Ripple. ダーティマティーニは、オリーブの漬け汁を多用してシェイクしたマティーニのツイスト。今回はタンカレーNo.3とマンチーノ・ヴェルモット・セッコを使っていた模様。 塩気でボタニカルが立ち上がる感じがあり、美味い。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 26/09/2026Pernod Ricard BEEFEATER CROWN JEWEL 50% @ Ripple. ビーフィーターの特別品。度数は50%にビルドアップ。しかしボタニカルはグレープフルーツ追加だけらしい。 ビーフィーターがベースとは思えない骨太な味わい。普通に美味い。度数が10増えてボタニカルが1つ増えただけとは思えない。これならビーフィーターも好きになれる気がするボンベイ・サファイア派。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 26/09/2026LAGG蒸留所 LAGG Killmony Edition 46% ハイボール @ Ripple. アラン島第2蒸留所、スモーキーさを活かしたラグのキルモニーエディションのハイボール。 来る前のバスで「夜行バス乗りたいんですが大阪と京都どっちが近いですか？！近鉄とJRと…」と困ってるお婆さんと大婆さんの(たぶん親子)二人組を「こっちや！近鉄の方が確実。夜行バス乗り場変更方法わからん？携帯貸してみぃ！こうや！変更したで！後はこの電車で一本やから。12分発に乗んねんで！トイレはこっち！」とかメッチャ案内してバー入ったら、いきなりラグくじA賞が当たって積んだ徳回収のあまりの爆速さに笑ってしまった。 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 24/09/2026奈良醸造 × TEAFARM INOKURA EIGHTY EIGHT(2026) SAISON w/ GREEN TEA ABV6.0% IBU12 奈良醸造の毎年定番の緑茶入りセゾン。今年も奈良県月ヶ瀬の新茶を使用。更に今年はホップも信州早生という国産ホップを使っているらしい。 薄く濁り、やや黄緑がかった黄金色。泡はやや粗めに旺盛に立つ。 麦のふっくらとした香りに緑茶らしい緑感とセゾン酵母らしいやや辛い(スパイシーな)風味、カボスのような柑橘感が感じられる。 飲むと茶の旨味部分を誇張したようなまろやかな口当たり、ホップだけではない苦味、緑の感じがあり、確かに緑茶っぽい味わい。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 23/09/2026奈良醸造 CAMOUFLAGE HAZY IPA ABV6.0% IBU30 奈良醸造の今年の周年記念ビール。 奈良醸造には珍しく、よく濁ったオレンジや黄色。泡はやや粗めだが立ち続けよく残る。 グレープフルーツ・ライム・パイナップル・マンゴー・黄桃・パッションフルーツといった多彩なフルーツの香り。 飲むと甘さとジューシーさとほろ苦さ。苦さの総量的なボリュームは感じるが、口当たりは滑らかで刺々しくない。いや本当にフルーティ＆ジューシーという印象。飲み応えもありつつ軽やかでもある。これは美味しいのではないでしょうか。 030
petrovich @petrovich.bsky.social · 22/09/2026L'ORME de Rauzan Gassies 2014 13.5% メドック2級のシャトーローザンガシーのサードワイン。 やや澄んだ印象のある赤紫。最初はバラのような華やかな香り、次いで熟したカシスやバニラの香り、奥から革ベルトや森の土や濡れた木の香り。 飲むとやや酸味、滑らかなタンニン。口に大きく含むとキシキシした感じやアタックもあり、鼻から抜ける香りが華やか。うーんこれはいいかもしれない。クリュ・ブルジョワがいちばん(出せる現実的な値段と味が釣り合ってる)と思ってたけど、特級のセカンドやサードというのも値段と味次第で大いにアリかもと思わせた一本。 020
petrovich @petrovich.bsky.social · 22/09/2026奈良醸造 × Bar Savant PERSONA SESSION IPA ABV4.5% IBU25 奈良の古民家バー・Bar Savantの5周年記念コラボビール。クリアでやや赤みがかった黄金色。泡はフックラと立ち、かなり持つ。 ユズやグレープフルーツの爽やかな柑橘の香り。飲むと苦味・酸味、いずれもあるが、それらが確実にありつつも「柔らかいな」という印象。奥からココナッツのような香りも立つ。たいへんドリンカブル。 「単体ももちろん、カクテルベースとしても使える余地を」というコンセプトなので半分ほどドッグズノーズ(ジン添加)にしてみたが、確かに相性はいい。値段的にもったいないが(笑)。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 21/09/2026奈良醸造×OLD NEPAL TOKYO TIMMUR(2026) AMBER LAGER w/ HIMALAYAN PEPPER ABV5.0% IBU29 奈良醸造の定番化シリーズで、ティムールペッパー(ヒマラヤ山椒)を漬け込んだラガー。 しっかりした色合いだが明るさと透明感もある琥珀色、泡は中庸でよく立ちよく持つ。 フレッシュなレモン・グレープフルーツの香りと、辛さも感じるようなしっかりした山椒の香り。しかし和山椒や中華の山椒とは異なり香りは軽やかなベクトル。 飲むと苦味・酸味……と思ったら山椒の鮮烈な辛味と痺れが口の中に広がり、柑橘香が鼻から抜けて鮮烈。麦芽の甘味もある。美味！ 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 21/09/2026榎酒造 華鳩 貴醸酒の生にごり酒 16度 広島県産こいもみじ100% 精米歩合65% 熊本酵母使用 日本酒度マイナス51 酸度2.1 貴醸酒(仕込み水の一部または全部を日本酒で仕込む、甘くて濃厚な日本酒)のパイオニアの広島の華鳩のにごり酒。 高度に白濁し、固形分も多く、でもって微発泡。こういう酒は後から泡が盛り上がって溢れたりするので気をつけないといけない。 甘酒と乳酸飲料の中間の、甘すぎず爽やかな香り。 飲むと確かに甘いが、酸味とアルコールと炭酸の刺激が即座に対抗してベタ甘くはない。むしろキレはスッキリまであり、度数の割にやけに飲めてしまい、美味くもあり危険でもあり。 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 20/09/2026明利酒類 酔う抹茶 20% (牛乳とシェイク) 茨城県水戸市のわりと何でも作っているメーカーの明利酒類の抹茶リキュール。推奨のミルクシェイクで。 抹茶の香りは〇。特に「立てる際に抹茶の缶を開ける時の、ほのかに辛さを含んだ新しい畳的な青臭さと枯れた青草っぽさと埃っぽさ」がある。リキュールとして甘さはあるがあくまで控えめというのもいい。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 20/09/2026佐多宗二商店 晴耕雨読ginジュニパーベリー 25度 (ギムレット) 芋焼酎の晴耕雨読がやっているジン。ライムがあったのでギムレットに。 度数が25度はジンにしては低めというか明らかに低いが、アタックはまぁまぁという感じ。ジュニパーベリーの針葉樹林感もある。しかしやはり芋焼酎のムワッとした雰囲気は強い。麹なのかな。焼酎ってどうしてもあの香りがするよな…… あと「ライムとガムシロとシェイク」なんてしたら元の酒の個性がどうあれ何の酒でも飲めるようになるよな、という実感がつよい。名作レシピだが多用はしないようにしないと。 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 20/09/2026奈良クラブ×奈良醸造×ボトルワールドOK NARA CLUB YELL ALE 2026 ABV5.0% IBU? サッカーJ3奈良クラブと、地元のスーパーとのコラボ品。今年は「奈良産の大和橘とレモングラスを使用」と書いていて、PHILHARMONY(2026)のラベル違いの可能性が高い。 薄濁りで明るい黄金色。泡は細かめに立ち、ある程度残る。 ふんわりとしたパン香と、レモングラスと橘のスッキリしつつも優しい柑橘香。 飲むと酸味、乳酸感、甘味。鼻から抜ける香りはバナナや桃の印象もあり、フルーツヨーグルト感。美味しい。やっぱりこれPHILHARMONYなんじゃないかな。 021
petrovich @petrovich.bsky.social · 19/09/2026Legendario RON ANEJO 40% @ Ripple. キューバのラム。アネホなので3年以上樽熟成しているのだろう。 甘くて、紅茶シロップ、アップルティー、焦がした樽、桃、ドライパイナップル、甲斐路(ブドウ)、百貨店1階の化粧品コーナー、その中のマニュキュアといった香り。 飲むと甘くて華やかな香りは爆発するのだが、一方で意外とストンとした味というか、木材とアルコール感。味だけで言えばパンペロアニバサリオの感じ。しかし香りがとてつもなくリッチ。これは美味い。 000
petrovich @petrovich.bsky.social · 19/09/2026LAGG蒸留所 LAGG Killmony Edition 46% ハイボール @ Ripple. イギリスはスコットランドのアラン島の第2蒸留所、ラグのキルモニーエディションのハイボール。島のウイスキーだがピートはハイランド産のものを使っているらしい。 苦すぎることもなく、味わい深く、スモーキーだがどこか爽やかで、美味しい。 010
petrovich @petrovich.bsky.social · 19/09/2026大和蒸溜所 KIKKA GIN 一閃 59% ロック @ Ripple. 日本酒「風の森」の湯長酒造が、奈良のボタニカル大和橘と大和当帰をメインに使った橘花ジンの限定品で、ボタニカル量を通常品の5倍使っているらしい。 単なるロックなのにエキスが濃すぎて液が白濁。氷の上にも油滴が踊るという具合。 すっごいオイリーで爽やかな柑橘の皮の香り。針葉樹や漢方薬のような香りもあり深く爽やか。 飲むとミルキーで濃厚で爽やかでアタックが強くて、苦味もあり甘味もありとにかく複雑で濃厚。これは高いだけあるわ……という味わい。欲しくなったけどそもそも売ってないんだよな。 030
