目標を眠るから、静かに休むに変えてみだけでも、夜の緊張は少し変わります。

パクチーの歴史は古く、地中海原産でヨーロッパ、シルクロードや航海によって南米、東南アジアへと広く伝わっていきました。日本にも平安時代に伝わったとされていますが、独特の香りが合わなかったのか普及しませんでした。1990年代頃からタイ料理などエスニック料理の人気が高まりパクチー料理を店で食べられるようになったことや、自宅でエスニック料理を作る人達が増えたことにより、今のように知られるようになりました。

立春といえば2月４日、節分はその前日の2月３日と認識されている方が多いかもしれませんが、2021年に124年ぶりに2月２日となり、そして今年の2025年も２月２日となります。

今回ご紹介する「栗名月」とは、十三夜と言って、旧暦9月13日の夜の月を言います。