수박 속 L-시트룰린과 라이코펜 성분이 혈관 건강 연구에서 다시 주목받고 있다. 게티이미지뱅크달아서 혈당 관리에 불리할 것 같던 수박이 최근 혈관 건강 연구에서 다시 주목받고 있다. 식후 혈당이 급격히 올라가는 상황에서 혈관 기능 저하를 줄이는 데 도움 가능성을 보였고, 수박을 자주 먹는 사람들은 전반적인 식단 질도 더 높은 것으로 나타났다. 최근 발표된