Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 29/07/2026Pourquoi mélanger ? J'ai des confitures de rhubarbe. J'ai des confitures de fraises. Mais je n'avais pas de confitures rhubarbe/fraises donc j'ai solutionné le problème. De plus, le mélange rhubarbe/fraises est un délicieux classique.🤷😋 010
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Même si j'ai eu très très chaud il y a 11 ans et que je vais régulièrement à l'hôpital c'est sans comparaison. J'ai même réussi à sortir de Seine Maritime après tout ce temps en septembre dernier.😂😂✊ Je te raconterai en privé........ Merci. 🙏🙏 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Après 10 ans de galère il était temps. Comme quoi, faut jamais baisser les bras 💪 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Ça c'est vrai, difficile de prévoir un truc. 010
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Mais il y a pire que moi........et je suis stable depuis un moment donc c'est mieux.......💪💪💪 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Je comprends....... si tu savais combien je voudrais être occupé comme avant. Mais ma santé a décidé de changer les choses il y quelques années..... 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026En fait je pétri. Je laisse un peu pousser, je fais un pli, je colle au frigo en bac et le lendemain je mets doucement en moule sans y toucher. Je préchauffe et cuisson. Je manipule quasiment pas. 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Moi c'est différent. Je fais 3/semaine. 500gr de farine à chaque fois. Après c'est pas que pour moi et de toute façon j'adore ça. 3 semaines sans faire de boulange 🤦😂 120
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Le dernier de la famille....... Une bouche de plus à nourrir 🤦🤦😂 Les enfants...... 🤣 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026J'ai un peu de tout à la maison. J'aime bien varier. Je décide quand j'ouvre la porte du stock.😂 D'ailleurs j'ai presque plus de rouge 🤦 Pour l'épeautre j'ai toujours adoré mais c'est hyper chiant à travailler. Ça colle, c'est fragile.... 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Et c'est très très bon. Ce qui est super c'est le retour en grâce de ces farines. La 65 c'est cool pour les baguettes ou pendant une canicule mais le goût de ces farines anciennes c'est autre chose. 120
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Vraiment....... mais tu as réussi 😉 Moi c'est l'épeautre qui m'a saoulé. J'ai voulu m'acharner à en faire un beau pain mais c'était nul. Du coup je fais en moule, c'est beaucoup plus simple et j'y touche à peine. 120
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Pour les baguettes c'est mort 😂 Mais sinon c'est extra en version boule ou bâtard. 120
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Mais ça vaut le coup et puis si c'est trop facile c'est moins drôle 😉😂 120
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Merci Mr 🙏🙏🙏 Cette farine est formidable...... La khorazan me plaît beaucoup aussi. 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Alors pour ma part je l'achète chez Biocoop. C'est une farine qui a failli disparaitre mais qui revient en force (rendement faible). Elle est très légère et digeste, pour faire un bon pain c'est une farine formidable. Son petit goût de noisette c'est top. 220
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Merci copain de farine 😂 Cette rouge de Bordeaux c'est quand même un truc de fou....... J'ai essayé plusieurs farines mais je trouve que celle là c'est quelque chose. J'ai essayé le khorazan, et bah c'est pas mal non plus......😉 120
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 06/07/2026Bâtard..........au levain. 100% ma farine que j'aime alias rouge de Bordeaux..... Début à 23° hier, phase 2 ou apprêt à 28° aujourd'hui. @jeandupond.bsky.social ! Rouge de Bordeaux.😍 6282
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 01/07/2026Bonjour Madame. Vous êtes qui ? 🤔🤔🤦🤣 Pas de bisous chez vous.......? C'est dommage. Je connais une femme, une certaine Catherine R...... qui fait des bisous. Mais bon, tout le monde n'a pas la classe et la beauté de cette personne 😜😜😉😘 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 01/07/2026Merci 🙏🙏😉😋 Heureusement que la canicule est finie, le pain par 30° c'est pas top. 😂 010
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 01/07/2026Pain au levain. Farine T80 bio et un peu de T110 20h de frigo. Tentative de grigne en damier.🤦 140
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 22/06/2026Pain de canicule.✊ Farine T80 sur meule de pierre du moulin de Nomexy. 78% hydratation. 100gr de levain. 22h de frigo....... 181
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 31/05/2026De votre part c'est plus qu'un compliment.🙏🙏🙏 Merci beaucoup 🙏 020
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 31/05/2026Mes 3 derniers. 1; 50/50 T80 et T110 78% hydratation 2; mélange de farines et graines du moulin d'Allafort 77% hydratation 3; T80 77% hydratation. @jeandupond.bsky.social @solinaya.bsky.social @bubulle.bsky.social Évidemment pour tout le monde aussi. 😂 3132
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 31/05/2026Alors c'est vachement gentil mais je suis plutôt en phase d'apprentissage. 😂 Et je crois que de toute façon ds la boulange on apprend toute sa vie tant il existe de choses à tester. En plus nous sommes chez nous, sans matos pro, nous sommes à la merci des éléments. Mais c'est cool 😉🙏 010
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 04/05/2026C'est clair 😂 J'ai essayé 2 et ça n'a pas donné votre résultat, c'est pour ça que j'étais curieux de savoir. 010
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 04/05/2026Sublime........ Vous avez fait 2 grignes sur la longueur ? 🤔 100
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 30/04/2026Ça aide beaucoup à ces explosions 😂 Plus j'avance dans le domaine et plus je me dirige vers des farines anciennes ou au minimum T80..... Je trouve que les goûts sont plus intéressants. Après je débute, j'ai commencé en juillet dernier.🤣 C'est encore nouveau pour moi mais je m'amuse beaucoup. 010
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 30/04/2026C'est vraiment du très beau travail.🙏👌😋 Franchement, vous allez arriver à me faire essayer le petit ensemencement. 😬 C'est une 65 que vous avez utilisé ? La mie est un peu jaune........ ça fait envie. 😋 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 29/04/2026Merci 🙏🙏😊 Le petit épeautre c'est une farine vraiment ''casse geule'', très fragile et pauvre en ''force'' donc en gluten. C'est pas possible de la travailler à la main, c'est un vrai chewing-gum.🤦😂 Faut laisser faire et ne pas façonner. Après, j'ai eu de la chance......😁 010
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 29/04/2026Pain au levain...... Farine 100% petit épeautre. Cuisson en moule. 😋 2111
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 27/04/2026Et ça fait plaisir de trouver des personnes comme vous, le partage c'est important en cuisine. 🙏🙏🙏 030
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 27/04/2026Encore merci....... C'est vraiment sympa et c'est vraiment bon 😋 010
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 27/04/2026Bonsoir. C'est gentil car je ne suis pas un expert en brioches 🤦🤣 En tout cas, cette recette est très bonne. 020
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 27/04/2026Peut-être une 80 alors....... C'est bizarre, normalement la 150 a très soif....... peut-être trop d'eau.....on peut lui en donner, elle va boire encore et encore. Résultat c'est trop humide...... Je dis ça comme ça...... vous êtes bien plus forte que moi ds le domaine. 110
Cavelier Nicolas🐟 @nittronic.bsky.social · 27/04/2026Brioches au levain. Merci pour la recette @solinaya.bsky.social 🙏🙏😉😋 Top et filante.......avec une de mes confitures (rhubarbe/fraises/). 🙏🙏 2154