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うどんチェーン店を展開するウエスト（福岡市）は、夕方以降に居酒屋にもなる新業態の店舗を展開する。1号店を11月2日に東京・神保町に出店する。福岡県のうどんの認知度の高まりにあわせ、関東地方での出店を加速する。新業態「博多うどんウエスト」の店舗では、定番の肉ごぼうぶっかけうどん、かき揚げ丼セット、かしわおにぎりなどを用意。さらに夕方以降は福岡名物の明太子やもつ鍋などで博多の居酒屋を打ち出す予定だ

酢は料理に酸味を加えるためだけのものではありません！ 「料理の隠し味に」、「食感をひきたてるために」、「減塩、減糖のため」 と健康効果を高め、より料理上手になるための使い方が様々あるのです。 本書では、毎日少しづつ、でもしっかりと黒酢を使った食生活を送るためのレシピと知恵をご紹介します。 どれも驚くほどシンプルなのに、きれいな味のするレシピは無理なく生活に取り入れられるものばかり！ 毎日無理なく続...

ローマ以南でよく食べる野菜料理。万願寺唐辛子やししとうでもつくれます。ビネガーは好みのものでOK。バルサミコなら甘酸っぱくりんご酢なら柔らかな酸味に。人気の出張料理人岸本恵理子さんに気どらないふだんの料理を教えてもらいました。

【NHK】モモの生産が盛んな伊達市の高校生が参加して開発された、主力品種「あかつき」の１００％ジュースが完成し、１８日、福島市で発表会が開かれました。 このほど完成したのは、県特産のモモの主力品種「あかつき」