【10月4日の日記】 夕方になって洗濯物を取り込みながら、今日まったく家から出ていなかったと思った。撮影の必要な試作の数がたくさんあって、その中で分量がまとまりきっていないレシピを再度やる。先週日記にも書いた、かぼちゃのシチューとオニオンスープ。豚汁も。シチューのとろみをどうやってつけるかを試行錯誤して、結局夕方までかかってしまう。 それで、久しぶりにちょっと歩こうと思い、公園に出かけた。沼にぐ...

まつじゅんこと松本純子さんの著書『お米の教養』を送っていただいた。 明日から誰かに話したくなる ビジネスパーソンのための お米の教養 amzn.asia 1,870円 (2026年09月18日 08:45時点 詳しくはこちら) Amazon.co.jpで購入する ...

スープ旅で、札幌にやってきました。 いつもなら空港で「札幌です！」的な映像を撮るところからはじめるのですが、飛行機の遅延で約束の取材時間に遅れそう！急ぎ足でレンタカー屋に向かい、車で札幌市内へ向かいます。 めざすは北海道を代表するコンビニ・セイコーマート。 「セコマ」ことセイコーマートは、1971年に1号店が誕生しました。創業50年を超える、歴史あるコンビニエンスストアのひとつです。札幌を歩く...

おそらくこれからの10年、家庭料理はもっと変化し、簡略化していくだろうと思うのです。時代の流れに、逆らうことはできません。 でも一方で、日々の食の豊かさは人生の豊かさに直結する。スープの仕事を通じて、これもまた真実だと感じています。   この相反するふたつのことがらをどうするかという課題にこたえるために、家での食事をよりコンパクトにする、新しい形のごはん装置を考えました。そし...

【9月11日から13日の日記まとめて】 北海道の札幌と夕張へスープ旅。いつもは旅先でも日記書くんだけど、夜のおつきあいもあって余力がなかったので、帰ってきたところでまとめて。 今回のテーマはスープカレー。詳しくは別途note書くつもりなので、忘れないうちにざっくりと行った場所あった人などをメモ！ 9月11日　セコマとホッケ汁 羽田で大井さんと合流して、朝10時半の便で新千歳空港へ。東京はずっと...

【9月8日の日記】 今年もこの季節がやってきた。 酸味の強い青りんご・ブラムリーで作る、アップルジェリー。 このりんごの魅力にとりつかれてもう10年以上経つ。 ブラムリーについては、2015年に書いたこちらの記事でどうぞ。 アップルジェリーは、冷たいデザート的なゼリーや、砂糖菓子みたいなゼリーではなく、パンに塗ったり、ヨーグルトに入れて食べたりする保存食品だ。でも、りんごジャムともちょっと...

東京・池袋の大型書店「三省堂書店池袋本店」が、12月31日をもって閉店することがわかった。同店公式Xが発表した。 　「三省堂書店池袋本店」は西武池袋本店別館地下1階Aゾーン・Bゾーンと書籍館地下

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日本を代表する芸術家の草間彌生（くさま・やよい）さんが、今月14日に都内の病院で死去したことがわかった。97歳。公式サイトが27日に発表した。水玉や網目模様を反復させた作品や、代表モチーフである「か

サムゲタン風スープ、完成！／おしゃべりすること50分。スープの完成です。お米でとろみのついた、うま味たっぷりのスープができあがりました。材料を入れて待つだけでおいしいスープができるなんて、料理ってマジックですね。