まつじゅんこと松本純子さんの著書『お米の教養』を送っていただいた。 明日から誰かに話したくなる ビジネスパーソンのための お米の教養 amzn.asia 1,870円 (2026年09月18日 08:45時点 詳しくはこちら) Amazon.co.jpで購入する ...

スープ旅で、札幌にやってきました。 いつもなら空港で「札幌です！」的な映像を撮るところからはじめるのですが、飛行機の遅延で約束の取材時間に遅れそう！急ぎ足でレンタカー屋に向かい、車で札幌市内へ向かいます。 めざすは北海道を代表するコンビニ・セイコーマート。 「セコマ」ことセイコーマートは、1971年に1号店が誕生しました。創業50年を超える、歴史あるコンビニエンスストアのひとつです。札幌を歩く...

【9月11日から13日の日記まとめて】 北海道の札幌と夕張へスープ旅。いつもは旅先でも日記書くんだけど、夜のおつきあいもあって余力がなかったので、帰ってきたところでまとめて。 今回のテーマはスープカレー。詳しくは別途note書くつもりなので、忘れないうちにざっくりと行った場所あった人などをメモ！ 9月11日　セコマとホッケ汁 羽田で大井さんと合流して、朝10時半の便で新千歳空港へ。東京はずっと...

【9月8日の日記】 今年もこの季節がやってきた。 酸味の強い青りんご・ブラムリーで作る、アップルジェリー。 このりんごの魅力にとりつかれてもう10年以上経つ。 ブラムリーについては、2015年に書いたこちらの記事でどうぞ。 アップルジェリーは、冷たいデザート的なゼリーや、砂糖菓子みたいなゼリーではなく、パンに塗ったり、ヨーグルトに入れて食べたりする保存食品だ。でも、りんごジャムともちょっと...

東京・池袋の大型書店「三省堂書店池袋本店」が、12月31日をもって閉店することがわかった。同店公式Xが発表した。 　「三省堂書店池袋本店」は西武池袋本店別館地下1階Aゾーン・Bゾーンと書籍館地下

日本を代表する芸術家の草間彌生（くさま・やよい）さんが、今月14日に都内の病院で死去したことがわかった。97歳。公式サイトが27日に発表した。水玉や網目模様を反復させた作品や、代表モチーフである「か

サムゲタン風スープ、完成！／おしゃべりすること50分。スープの完成です。お米でとろみのついた、うま味たっぷりのスープができあがりました。材料を入れて待つだけでおいしいスープができるなんて、料理ってマジックですね。

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出版社と各地の書店をつなぐ出版取次が苦境に立たされている。 　人件費や燃料費の高騰に加え、2028年6月までに順次施行されるトラック新法によって配送費の大幅増が見込まれているためだ。

公団・UR都市機構は、1955年からずっと、新たなくらし方を探求してきました。「URまちとくらしのミュージアム」は、その過去・現在・未来を、体験しながら一望します。

言語化されないものの価値／岩手の「まめぶ」をはじめ、その地域ごとの特徴があるスープや汁物があり、それを残すために旅をしているというスープ作家の有賀薫さん。スープを巡る旅について聞きました。

AIがある時代の食生活／料理には自己決断しなければいけない場面が意外と多いんだそうです。その決断が案外めんどうで負担になっている人も多いとか（たしかに！）。その決断をAIに助けてもらうという方法もあるそうです。

8月に家族でスペインのバスク地方（ビルバオ・サンセバスチャン）とバルセロナに行ってきました。 DAY1の記事はこちら。良かったら合わせてご覧ください！ ビルバオの街並み ビルバオに朝着き、ランチとグッゲンハイム美術館に行って18時ごろ。 日本と比べると外がとても明るい。 気温もちょうど良く、風が程よ...

まずはスープの仕込みから／サムゲタン風のスープをつくっているあいだに、有賀さんとおしゃべり。今回は丸鶏ではなく、近所のスーパーでも買えるもも肉、手羽元、手羽先の３つの部位でつくります。

今日は旬のとうもろこしを、さらにおいしく食べるスープをご紹介します。スペアリブと一緒に煮込むことで、とうもろこしからも骨付き肉からも、おいしい出汁がとれるのです。作り方は「切って、煮込むだけ」と、極めてシンプル。ぜひお試しください！ この記事は2019年cakes連載の再掲です。 仕込んだらあとは鍋におまかせ！ 滋味あふれる夏のスープをご紹介しましょう。ぶつ切りにしたとうもろこしと骨付き豚肉...

【8月7日の日記】 お昼の後、買い出しへ。明日、家で火鍋の会をやる。鍋の材料だけ決まっているがあと何にしようと考えながらあれこれ買う。米の麺が手に入らなくて何軒もはしごしてしまった。 家に戻ると、本が何冊か届いていた。今週はたくさん本がやってきた週だった。知人から献本いただいたものもたくさんあるし、自分で買ったものも。Kindle以外の本を紹介する。 まずは、先日noteでも紹介した大塚佑子さん...

スープ作家・有賀薫と料理家・今井真実によるTBS Podcast。料理にまつわるあれこれを、ふたりがはらはちぶんめにおしゃべりします。毎週日曜 朝8時配信。

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【7月21日の日記】 久しぶりに早起きをする。今日は築地ツアーに参加するのだ。このツアーは、豆の卸問屋・三栄商会の石川社長が築地場外のお買い物ポイントを案内してくれるというもので、大塚さんが企画してくれた。 私もたまに昆布やらかつお節やらを買いに築地に出かけるが、決まった店で買い物するぐらいでそれほど店に詳しいわけではない。楽しみ。 今日の暑さは朝から暴力的で、集合の8時半にはもうガンガンの日差...

スープ作家・有賀薫と料理家・今井真実によるTBS Podcast。料理にまつわるあれこれを、ふたりがはらはちぶんめにおしゃべりします。毎週日曜 朝8時配信。

ダイヤモンド社を退社し、WORDSという会社を立ち上げてから、もうすぐ７年。今年から、新たに出版事業をはじめました。 すでに『経営メモ』（１万部突破！）と『ぶっ続け日本史講義10時間』（もうすぐ出るよ！）という２冊を刊行することができ、ありがたいことに、なかなか順調に進んでいます。 いつか社内のメンバーからベストセラーが生まれたらいいな〜という思いもあり、最近は「編集教室」という形で、社員やイ...