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Reposted by Jürg Vollmer

Markus Decker @markusdecker.bsky.social · 13h

Wer einmal eine dieser hasserfüllten Bundestags-Reden von Alice Weidel gehört hat, dem müsste allein das Gefühl sagen, dass man in dieses Milieu keine Brücken schlagen kann.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 11h

In der Knobliwurst kann auch vor dem 8. Oktober aus Hirschfleisch sein ;-) Hoffe ich zumindest, denn eine Wurst nur aus Knoblauch wäre Hardcore.

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Reposted by Jürg Vollmer

Parasola @parasola.bsky.social · 16h

er ist soooo ein netter und didaktisch der beste bäckerlehrer ever ⬇️ jedes rezept, das ich (laie, anfängerin) von seiner website probiert habe, ist bis jetzt gelungen. 'klopf auf holz' youtu.be/k00FiWHQx3A?...

youtu.be

Ich backe ein Brot und breche ALLE Backregeln (Was passiert WIRKLICH?)

YouTube video by Einfach Backen - Marcel Paa

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 03/10/2026

Ich lasse die Olma für einmal aus.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 03/10/2026

Ich bin an diesem Wochenende im Engadin, Sanggallen liegt da nicht gerade am Weg.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 03/10/2026

Bei uns gibt es kein «altes Brot» ;-) ein Brotlaib ist in drei Tagen weggegessen.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 03/10/2026

Heute habe ich ein #Sauerteigbrot gebacken mit Dinkel-, Roggen- und Ruchmehl. Durch das dunkle Ausbacken hat es intensive Röst- und Malzaromen. Die Krume ist kompakt, feucht und saftig, der mildere Gegenpol zur kräftigen Kruste. Perfekt zu Bergkäse und selbst gemachter Zwetschgen-Zitronen-Marmelade.

Rundes Sauerteigbrot mit bemehlter, dunkel ausgebackener Kruste und kreuzförmigem Einschnitt. Daneben liegen zwei angeschnittene Scheiben mit unregelmässiger, luftiger Porung auf einem Holzbrett.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 02/10/2026

Nur sicherheitshalber: Ihr wisst schon, dass der Nachfolger von SVP-Landwirtschaftsminister ein SVP-Politiker sein wird? Von wegen Landwirtschaft und die Handelspolitik konsequent ökologisch und sozial ausgerichtet.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 02/10/2026

Im #Werkstattbericht gibt es neben einem #Radiointerview zum Nachlesen meine Einordnung, warum die #Ernährungswende strategisch wichtig ist und eine Online-Karte mit #Hofläden sowie Wochenmärkten in der Schweiz, Deutschland, Österreich und Liechtenstein. 2/2 👇 open.substack.com/pub/juergvol...

Radiointerview im Studio: Der Agrarjournalist Jürg Vollmer mit Bart und Brille steht einer blonden Journalistin gegenüber und spricht gestikulierend in ein Mikrofon. Darunter die Begrüssung «Grüezi, Servus und Hallo» in weisser Schrift.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 02/10/2026

Im Schweizer Radio wurde ich zur Zukunft der #Ernährungswende interviewt – nachdem die Stimmbürger die #Ernährungsinitiative abgelehnt hatte. Hier das Interview zum Nachlesen – plus meine Einordnung, warum die Ernährungswende strategisch wichtig bleibt.👇 1/2 open.substack.com/pub/juergvol...

open.substack.com

Werkstattbericht September 2026: Radio-Interview, Ernährungswende und Hofläden

Im Werkstattbericht vom September 2026 gibt es ein Radio-Interview zum Nachlesen, eine Erklärung zur strategischen Relevanz der Ernährungswende und Tipps, wie und wo man «seinen» Hofladen findet.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 01/10/2026

Ich hätte vielleicht doch den Hashtag #Ironie drunter setzen müssen ...

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 01/10/2026

Kameras werden beim Fernsehen völlig überbewertet. Die kann man wegsparen.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 30/09/2026

s'Papier (als Verkürzung von «das» = sächliches Nomen)

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 30/09/2026

Erst wenn Martin Suter von der „SonntagsZeitung“, Trump verloren gibt, sind sich alle USA-KorrespondentInnen einig.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 30/09/2026

Im Amazonas regnet es während der Regenzeit jeden Tag, während der Trockenzeit alle drei bis vier Tage. Jährlich fallen im Amazonas bis zu 10.000 Millimeter Niederschlag. Bei uns sind es in normalen Jahren 800 bis 1.200 Millimeter, im Dürresommer 2026 an vielen Orten nur 150 bis 300 Millimeter.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 29/09/2026

Wie schwer ist es, korrekt #Dürresommer zu titeln? Am Amazonas ist es meist 35 Grad Celsius heiss – und trotzdem wächst dort ein Urwald.

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Konsumentenschutz Schweiz @konsumentenschutz.ch · 29/09/2026

+++PRÄMIENANSTIEG+++ Die #Krankenkassenprämien steigen durchschnittlich um 5,0 %! 📈💰 Für Millionen Prämienzahlende heisst das: weniger Geld im Portemonnaie, mehr Verzicht. Wirksame Massnahmen liegen seit Jahren auf dem Tisch. Wir fordern, diese endlich umzusetzen. Mehr dazu 👇

konsumentenschutz.ch

Krankenkassenprämien: Versicherte zahlen für untätige Politik

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 29/09/2026

«You dreamer, du!» – Magdalena Martullo-Blocher (O-Ton)

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 29/09/2026

Wenn Du nicht auch gleicher bist, kommt ratzfatz der Abschleppwagen.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 29/09/2026

Weissbrot-Sandwich vom Take-away zum Zmittag? Vielleicht sollten Schüler lernen, am Morgen zu Hause ein Vollkorn-Sandwich z. B. mit es bitzeli Poulet, Gemüse und Gurke in eine kleine Frischhaltedose zu packen? Das ist nicht teurer, nahrhafter, gesünder und verursacht keinen Pllastik-Abfall.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 29/09/2026

«Alle Tiere sind gleich, aber manche sind gleicher.» – George Orwell, Farm der Tiere (1945)

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 28/09/2026

Es soll Männer geben, die an einem Samstag frei haben und nicht das Auto waschen müssen. #IronieOff

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 28/09/2026

Da bin ich der falsche Ansprechpartner. Hier: deliriumludens.ch/de/

deliriumludens.ch

Delirium Ludens |

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 28/09/2026

Lieber @martinreich.bsky.social, Du musst in den nächsten Wochen nochmals in die #Schweiz kommen: Auf dem #Thunersee und Brienzersee fährt ein #Spieleschiff mit den Spielprofis von Delirium Ludens. Dazu gibt es ein feines Mittagessen und eine beeindruckende Bergkulisse.

Zwei Männer spielen an einem Tisch auf einem Ausflugsschiff ein Brettspiel. Durch die grossen Fenster sind der türkisfarbene See und das bewaldete Ufer zu sehen. Auf dem Bild steht: «Spieleschiff auf dem Thuner- und Brienzersee», mit den Terminen 17.10., 31.10. und 14.11.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 27/09/2026

Ich höre Minimartin bis hierher: «Aber Papa, das ist doch Futtermais!»

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 27/09/2026

Die #Ernährungswende bleibt ein schwieriges Projekt. Auch in Deutschland und Österreich. Denn die Probleme bleiben: 🥩 zu viel Fleisch 🫛🫛🫛 zu wenig pflanzliche Produktion 🪣 zu viel Food Waste 🏛️ eine Politik, die sich beim Essen auf Freiwilligkeit verlässt 2/3

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LuchsHummel @lummel.bsky.social · 27/09/2026

Lektüre zum Abstimmungssonntag #Ernährungsinitiative

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 27/09/2026

Guten Appetit !!! Und herzlichen Dank für die Werbung für meinen Newsletter über Landwirtschaft und eine Ernährungswende mit Genuss – wozu ein köstliches Brot gehört. www.food-revolution.info

Rustikales Sauerteigbrot mit bemehlter, kräftig aufgerissener Kruste auf einem Holzbrett. Daneben liegen ein Stück Käse sowie Gläser mit Honig und Konfitüre auf einem Holztisch.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 27/09/2026

Drei Fachleute zeigen drei unterschiedliche Wege zur #Ernährungswende. Spannend ist: Beim Ziel liegen sie näher beieinander, als man denkt; der Streit beginnt bei der Frage, wer den Wandel steuern soll: Politik oder Lebensmitteleinzelhandel? #Ernährungsinitiative open.substack.com/pub/juergvol...

Hochformatige Titelgrafik von «Food Revolution» mit dem Text: «Drei Fachleute, drei Standpunkte, eine Forderung: Die Ernährungswende braucht mehr als Ernährungsempfehlungen». Darunter ein Foto mit Urs Niggli, Eva Wyss und Christof Dietler, die nebeneinander in einem historischen Innenraum stehen.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 26/09/2026

🫛🫛🫛 Ein eigener Anbau stärkt darüber hinaus die regionale Versorgungssicherheit und macht den Markt unabhängig von globalen Lieferkettenkrisen und Entwaldungsprozessen in den Exportländern.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 26/09/2026

🫛🫛 Zudem binden diese Pflanzen wertvollen Stickstoff im Boden, verbessern die Fruchtfolge der regionalen Landwirtschaft und reduzieren den Bedarf an synthetischem Dünger. 2/3

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 26/09/2026

Ich gehe davon aus, dass diese Frage nicht ernst gemeint ist, beantworte sie aber trotzdem in drei Sätzen: 🫛 Der heimische Anbau von Hülsenfrüchten verkürzt die Transportwege drastisch, was den CO₂-Ausstoss im Vergleich zu weltweiten Importen erheblich senkt. 1/3

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 26/09/2026

Bohnen oder Linsen saugen beim Kochen viel Wasser auf und ergeben nach der Zubereitung rund 1.200 g verzehrfertige Hülsenfrüchte. Die Nährwerte von 400 g trockenen Bohnen oder Linsen entsprechen damit 4 bis 5 Mahlzeiten. 3,49 € geteilt durch 5 sind 0,70 € ...

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 26/09/2026

In der Schweiz werden 96 Prozent der für den menschlichen Konsum benötigten #Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen billig aus dem Ausland importiert. Eine nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung sieht anders aus. Und das IST ein Problem, sogar ein sehr grosses Problem.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 26/09/2026

Minimartin verarscht Dich ;-) Der weiss doch genau, dass die Weiche hart ist.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 26/09/2026

🫘 Mehr Hülsenfrüchte essen – das empfiehlt sich leicht. 🫘 Ackerbohnen, Eiweisserbsen und Linsen müssen jedoch das Einkommen der Landwirte sichern. 🫘 3 Fachleute, 3 Standpunkte – und 1 Streitfrage: Sollen Politik, Handel oder Nachfrage die Ernährungswende antreiben? open.substack.com/pub/juergvol...

Urs Niggli, Eva Wyss und Christof Dietler sitzen an einem runden Holztisch in einem historischen Raum und diskutieren miteinander. Eva Wyss in der Mitte spricht gestikulierend zu den beiden Männern; vor ihnen liegen Notizen und Wassergläser.

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Denis Trubetskoy @denistrubetskoy.bsky.social · 25/09/2026

Schlimme Bilder der vereinzelten Toten direkt auf der Straße in Kyjiw. Russland beschießt ein größeres Bürogebäude in der Stadt mitten am Arbeitstag, sehr wohl um ein weiteres Rechenzentrum im Rahmen der aktuellen Kampagne zu treffen. Zivilisten sind Moskau scheißegal, auf gut Deutsch gesagt.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 25/09/2026

Wenn zu viele Nullen am Werk sind ... #duckundweg

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 25/09/2026

Ich weiss, dass Ghost eine freie Software ist, die nicht kontrolliert werden kann. Deshalb nutzen sie ja Rechtsradikale, Verschwörungstheoretiker und Andrew Tate so gerne. Ist es ethischer, wenn 10'000 dieser Kotzbrocken kostenlos Ghost nutzen oder eine Handvoll Kotzbrocken für Substack bezahlen ?!?

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 25/09/2026

Zahlreiche (!) rechtsradikale Akteure und Systemkritiker (Corona & Co.) nutzen das #Ghost CMS, weil sie von zentralisierten Plattformen wie #Substack aufgrund von Verstössen gegen die Nutzungsbedingungen gesperrt werden. Um es mit Deinen Worten zu sagen: Mir wäre das zu schmuddelig.

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Jürg Vollmer @juergvollmer.ch · 25/09/2026

DAS sind die Probleme, die wir angehen sollten: bsky.app/profile/dran.... Und nicht ein Kotzbrocken auf einer US-amerikanischen Plattform mit 35 Millionen Nutzern, von dem in den deutschsprachigen Ländern mit Ausnahme von ein paar minderbemittelten Testosteron-Männchen niemand etwas liest.

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