Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 09/10/2026"Ik wilde mijn recensie eigenlijk beginnen met een paar goeie, flauwe grappen over restaurants in voormalige fabriekshallen. ‘Tot mijn verbazing bleek er tot voor kort in Haarlem een voormalige fabriekshal te staan waar nog géén restaurant in zat’, zoiets." www.volkskrant.nl/volkskrant-m...volkskrant.nlEr is niks tegen op wéér een restaurant in een voormalige fabriek, en zeker deze zaak in Haarlem is een aanwinstOp een zoet plekje aan het Haarlemse Spaarne vinden we de grote, tierige Watermeterfabriek, met gulle en ongekunstelde gerechten. 0100
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 09/08/2026Huh, ja dat snap ik ook wel natuurlijk. Ben je me nou speciaal gaan volgen om me dat te vertellen? 110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 16/06/2026Misschien moeten we de hele plaat ("was het geen cassette? Ik dacht dat het een cassette was!") integraal voordragen ter ere van Wim T. 120
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 15/06/2026Mijn broer en ik kennen deze ook van voor tot achter uit ons hoofd. Brestunnelweg! Brestunnelweg! Ik ben mevrouw vd Gijp, is dat een echt liedje ofzo? We gaan een ritje maken in mijn auto, terug naar jullie huis. Wie gaat er nou in de poep zitten? 150
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 23/05/2026Ik probeerde iets genuanceerds te schrijven over het veelbesproken (want wonderbaarlijk goedkope) Bouillon d' Amsterdam en over de fictie van die aller Nederlandste aller begrippen: 'Prijs-kwaliteitverhouding' www.volkskrant.nl/volkskrant-m...volkskrant.nlBouillon d’Amsterdam geldt als een hysterisch succes. Is dat terecht?Is het wonderbaarlijk goedkope Bouillon d’Amsterdam z’n rijen waard? Ja, mét de algemene aanwijzing: profiteer ervan, maar vraag ook hoe het kan. 1152
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026Dat zou wat wezen hè, als dat zo was. Dat je je recensent voor de bus gooit om van het gezeik af te zijn. 010
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026Ja en daarvan kan ik me eigenlijk niet voorstellen dat de zeer ervaren recensent in kwestie het verschil niet kan proeven. 030
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026Ja die verdubbeling is gewoon het gevolg van dat rare pollepelsysteem, waarbij het eindcijfer niet wordt bepaald door de recensent maar door een soort prijs-kwaliteitformule. Dat heb ik ook altijd vinden getuigen van wantrouwen tegenover je experts – alsof die dat in hun beoordeling niet meenemen. 110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026Het is imho journalistiek gewoon niet correct. Het ging om twee piepkleine foutjes zonder enige invloed op de inhoud of de beoordeling. 110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026Ja die transparantie is natuurlijk goed, maar een stuk helemaal terugtrekken (ipv corrigeren/rectificeren) gebeurt normaal echt nooit. Zelfs bijvoorbeeld dit NRC-stuk over Wijers, dat reusachtige politieke gevolgen had, is niet offline gehaald maar gecorrigeerd. www.nrc.nl/nieuws/2025/...nrc.nlGecorrigeerd artikel Wijers uitte in appbericht nog meer kritiek op ‘feeks’ Yesilgöz, treedt terug na vragen van NRCFormatie: Hans Wijers (74) trekt zich per direct terug als informateur. Directe aanleiding zijn vragen van NRC van deze vrijdag over een appbericht, waarin Wijers zich eerder al kritisch uitliet over ... 130
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026Ik heb hem net ook even gevraagd of ze voortaan alle stukken met een foutje erin offline gaan halen. 050
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026Het zou wat zijn als ieder stuk met een minifoutje direct offline werd gehaald. Ik maak zo vaak een fout in mijn recensie (onlangs bijv nog in mijn stuk over de Echoput waarin ik Jaap en Karel Klosse door elkaar haalde - turbodom). Balen, rectificeren, klaar. 120
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026Die fout met die dubbele prijs is juist t gevolg van het idiote Pollepel-systeem van het AD waarbij het eindcijfer niet gewoon door de recensent wordt bepaald maar door een soort prijs-kwaliteit-formule. Het zou wat wezen als elk artikel waarin een foutje gemaakt wordt meteen offline werd gehaald 010
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026Fuck hee, wat is hier gebeurd? Het zal je hoofdredacteur maar zijn! Zo'n foutje kun je toch gewoon rectificeren zonder meteen een heel stuk offline te halen en je freelancer voor de bus te gooien? www.ad.nl/achter-de-sc...ad.nlCulinaire recensie is een mening, maar de feiten moeten wel kloppenEen redactie is soms net de keuken of de bediening van een restaurant. Soms gaat er iets mis. Dat gebeurde bij een recensie voor De Gouden Pollepel. Een restauranthouder reageerde boos en de AD-redact... 10313
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/04/2026En wie binnen de schijf van vijf meer vezels, groente en peulvruchten wil eten, eet haast per definitie minder vlees. Zo werken verhoudingen op een bord nu eenmaal. 120
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/04/2026Je ziet deze verschuiving in advies van dierlijk naar meer plantaardig momenteel in allerlei Europese landen, want minder rood en bewerkt vlees eten en meer eiwitten uit planten halen blijkt ook gewoon gezonder. Het is dus geen of-of, maar en-en. 100
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/04/2026Nee hoor, voedings- en duurzaamheidswetenschap overlappen allang. Zie bijv ook de EAT-Lancet Commission. Voedingsadviezen ontstaan niet in een vacuüm en schuiven mee met nieuwe inzichten en maatschappelijke veranderingen- zie ook wat ik schreef over zuivel. 110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/04/2026Mijn twee centen over de Schijf van Vijf: die peulvruchtenlobby, hádden we 'm maar. #bigbean www.groene.nl/artikel/de-p...groene.nlBestond er maar een noemenswaardige peulvruchtenlobby met buttons, influencers en BN’ersIn de vernieuwde Schijf van Vijf is weer meer ruimte gemaakt voor peulvruchten en minder voor vlees. Moord! Brand! Betutteling! 1121
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 04/04/2026Dit was me er eentje. Verlammende klaaggêne, een hallucinante fout en allerhande schelpentroubles in Den Bosch. @volkskrant.nl www.volkskrant.nl/volkskrant-m...volkskrant.nlDe pieterman van Het Viswijf is smakelijk, maar dat maakt de stinkende kokkels niet meer goedHet Viswijf in Den Bosch is in opzet een aardig, toegankelijk eethuis, maar de avond loopt onherstelbare averij op door onenigheid over onwelriekende schelpen. 4240
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 13/03/2026Wat vind je dan precies zonde? Dat het niet gratis is? 050
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 13/03/2026Ik ging eten in het high end avondvullend belevingsrestaurant van de Efteling en wat er toen gebeurde zal u verbazen o nee toch niet. www.volkskrant.nl/volkskrant-m...volkskrant.nlHet eten in het chique Mystique in de Efteling is helaas geen attractieIn het Efteling Grand Hotel opende Mystique, een chique restaurant met een duur, avondvullend veelgangenmenu dat helaas meer doet denken aan de rij dan aan de attractie zelf. 2212
Reposted by Hiske VersprilleDe Groene Amsterdammer @groene.nl · 07/02/2026Is het toeval dat eten vaak naar mensen ruikt, en andersom? Via geurig voedsel bevredigen we op sociaal geaccepteerde wijze onze snuffelbehoefte. 👉 buff.ly/OGnhjIR 011
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 23/01/2026Net Villariba en Villabajo in een recensie geschreven en overdreven tevreden mee. Dit is de recensie: www.volkskrant.nl/volkskrant-m... youtu.be/azmeWmLGjrU?...youtu.bereclame - dreftYouTube video by kijkreclame4u 280
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/01/2026Ja, doen hoor! Beren! Bergen! Boeren met een zeis! Pickles! Gefrituurde kaas! 110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 12/01/2026Ik heb mijn Rosewoodstuk nu ook ingesproken voor de Volkskrantpodcast, mochten jullie er nog geen genoeg van hebben: open.spotify.com/episode/5SgT...open.spotify.comLuisterverhaal: Hiske Versprille boekt een kamer in het poepchique (en peperdure) Rosewood-hotel 2140
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 10/01/2026het is even een investering maar cost per wear capsule wardrobe ZZZZZZZZZ 110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 10/01/2026Ozempic, schoolkeuze kinderen, de uit- of opbouw of nieuwe keuken, schouderblessure/hielspoor, Miranda July, familieopstellingen, indexbeleggen, hardlopen/hyrox/crossfit 260
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/12/2025Die suite was anderhalf keer zo groot en had een bad met uitzicht op de Sagrada Familia. Ik heb me de toen rest van het weekend een beetje bozig afgevraagd waarom ik die kamer niet gekregen had. 1441
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/12/2025De volgende anekdote haalde het stuk door ruimtegebrek niet: voor een interview met de chef sliep ik eens in Nobu Barcelona. Ik kreeg de allermooiste suite waar ik ooit heb geslapen. Maar toen vroeg de pers manager of ik ook de suite van de ook aanwezige (hele aardige) Quote journalist wilde zien. 3361
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/12/2025Ik betaalde 1150 euro voor een hotelovernachting en schreef daarna voor @volkskrant.nl een groot, eng stuk over luxe, gierigheid, verzet, vondelingen, Provo, kunst en boterhammen met hagelslag. Lees m hier www.volkskrant.nl/kijkverder/v...volkskrant.nlEen nacht in hotel Rosewood: Hiske Versprille eet de (waarschijnlijk) duurste boterham met hagelslag van NederlandIn het pand waar ooit de armste kinderen van Amsterdam werden opgevangen, zit nu hotel Rosewood Amsterdam; het hyperkapitalisme ten top. Culinair recensent Hiske Versprille boekt er een kamer en voelt... 5236551
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 29/10/2025Sjaak van 9: 'Beter wint die gast die tien nieuwe steden wil niet.' Ik: 'wat dan?' Sjaak: 'Dan wordt de topotoets nog veel moeilijker.' 1320720
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/09/2025Ik moet steeds denken aan deze aflevering van Jon Ronsons uitstekende podcastserie Things Fell Apart, waarin een familie van Twilight-fans op bedevaart gaat naar een dorp uit de serie, en vervolgens wordt belaagd door de dorpsbewoners omdat die denken dat ze Antifa zijn. www.bbc.com/audio/play/p...bbc.comBBC Audio | Things Fell Apart | S2. Ep 3: Tonight’s the Night, ComradesA family of Twilight fans blunder into a dreadful real-life horror. 130