Sign in

Hiske Versprille

@hiske.bsky.social
1.5K followers 300 following 187 posts

Restaurantcriticus @ De Volkskrant // Rubriek Eetwezen @ De Groene Amsterdammer // freelance journalist // culinaire popcultuur // geriatrisch millennial // snoepfilosoof

PostsRepliesMedia
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 09/10/2026
Welkom in mijn hoofd.
0120
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 09/10/2026
"Ik wilde mijn recensie eigenlijk beginnen met een paar goeie, flauwe grappen over restaurants in voormalige fabriekshallen. ‘Tot mijn verbazing bleek er tot voor kort in Haarlem een voormalige fabriekshal te staan waar nog géén restaurant in zat’, zoiets." www.volkskrant.nl/volkskrant-m...
volkskrant.nl
Er is niks tegen op wéér een restaurant in een voormalige fabriek, en zeker deze zaak in Haarlem is een aanwinst
Op een zoet plekje aan het Haarlemse Spaarne vinden we de grote, tierige Watermeterfabriek, met gulle en ongekunstelde gerechten.
0100
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 13/09/2026
Ik heb vanavond PRECIES DIT gegeten
010
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 11/09/2026
Ja, dat was me er eentje.
10251
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 09/08/2026
Huh, ja dat snap ik ook wel natuurlijk. Ben je me nou speciaal gaan volgen om me dat te vertellen?
110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 23/07/2026
Bij Vita's! Zou ik ook doen als ik die duif was.
011
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 16/06/2026
Misschien moeten we de hele plaat ("was het geen cassette? Ik dacht dat het een cassette was!") integraal voordragen ter ere van Wim T.
120
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 15/06/2026
Mijn broer en ik kennen deze ook van voor tot achter uit ons hoofd. Brestunnelweg! Brestunnelweg! Ik ben mevrouw vd Gijp, is dat een echt liedje ofzo? We gaan een ritje maken in mijn auto, terug naar jullie huis. Wie gaat er nou in de poep zitten?
150
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 02/06/2026
NOOIT!!!!!
160
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 23/05/2026
Ik probeerde iets genuanceerds te schrijven over het veelbesproken (want wonderbaarlijk goedkope) Bouillon d' Amsterdam en over de fictie van die aller Nederlandste aller begrippen: 'Prijs-kwaliteitverhouding' www.volkskrant.nl/volkskrant-m...
volkskrant.nl
Bouillon d’Amsterdam geldt als een hysterisch succes. Is dat terecht?
Is het wonderbaarlijk goedkope Bouillon d’Amsterdam z’n rijen waard? Ja, mét de algemene aanwijzing: profiteer ervan, maar vraag ook hoe het kan.
1152
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
Dat zou wat wezen hè, als dat zo was. Dat je je recensent voor de bus gooit om van het gezeik af te zijn.
010
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
Ja en daarvan kan ik me eigenlijk niet voorstellen dat de zeer ervaren recensent in kwestie het verschil niet kan proeven.
030
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
Ja die verdubbeling is gewoon het gevolg van dat rare pollepelsysteem, waarbij het eindcijfer niet wordt bepaald door de recensent maar door een soort prijs-kwaliteitformule. Dat heb ik ook altijd vinden getuigen van wantrouwen tegenover je experts – alsof die dat in hun beoordeling niet meenemen.
110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
Het is imho journalistiek gewoon niet correct. Het ging om twee piepkleine foutjes zonder enige invloed op de inhoud of de beoordeling.
110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
Ja die transparantie is natuurlijk goed, maar een stuk helemaal terugtrekken (ipv corrigeren/rectificeren) gebeurt normaal echt nooit. Zelfs bijvoorbeeld dit NRC-stuk over Wijers, dat reusachtige politieke gevolgen had, is niet offline gehaald maar gecorrigeerd. www.nrc.nl/nieuws/2025/...
nrc.nl
Gecorrigeerd artikel Wijers uitte in appbericht nog meer kritiek op ‘feeks’ Yesilgöz, treedt terug na vragen van NRC
Formatie: Hans Wijers (74) trekt zich per direct terug als informateur. Directe aanleiding zijn vragen van NRC van deze vrijdag over een appbericht, waarin Wijers zich eerder al kritisch uitliet over ...
130
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
Ik heb hem net ook even gevraagd of ze voortaan alle stukken met een foutje erin offline gaan halen.
050
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
tering hee
000
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
Het zou wat zijn als ieder stuk met een minifoutje direct offline werd gehaald. Ik maak zo vaak een fout in mijn recensie (onlangs bijv nog in mijn stuk over de Echoput waarin ik Jaap en Karel Klosse door elkaar haalde - turbodom). Balen, rectificeren, klaar.
120
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
Die fout met die dubbele prijs is juist t gevolg van het idiote Pollepel-systeem van het AD waarbij het eindcijfer niet gewoon door de recensent wordt bepaald maar door een soort prijs-kwaliteit-formule. Het zou wat wezen als elk artikel waarin een foutje gemaakt wordt meteen offline werd gehaald
010
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/05/2026
Fuck hee, wat is hier gebeurd? Het zal je hoofdredacteur maar zijn! Zo'n foutje kun je toch gewoon rectificeren zonder meteen een heel stuk offline te halen en je freelancer voor de bus te gooien? www.ad.nl/achter-de-sc...
ad.nl
Culinaire recensie is een mening, maar de feiten moeten wel kloppen
Een redactie is soms net de keuken of de bediening van een restaurant. Soms gaat er iets mis. Dat gebeurde bij een recensie voor De Gouden Pollepel. Een restauranthouder reageerde boos en de AD-redact...
10313
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/04/2026
En wie binnen de schijf van vijf meer vezels, groente en peulvruchten wil eten, eet haast per definitie minder vlees. Zo werken verhoudingen op een bord nu eenmaal.
120
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/04/2026
Je ziet deze verschuiving in advies van dierlijk naar meer plantaardig momenteel in allerlei Europese landen, want minder rood en bewerkt vlees eten en meer eiwitten uit planten halen blijkt ook gewoon gezonder. Het is dus geen of-of, maar en-en.
100
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/04/2026
Nee hoor, voedings- en duurzaamheidswetenschap overlappen allang. Zie bijv ook de EAT-Lancet Commission. Voedingsadviezen ontstaan niet in een vacuüm en schuiven mee met nieuwe inzichten en maatschappelijke veranderingen- zie ook wat ik schreef over zuivel.
110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/04/2026
Mijn twee centen over de Schijf van Vijf: die peulvruchtenlobby, hádden we 'm maar. #bigbean www.groene.nl/artikel/de-p...
groene.nl
Bestond er maar een noemenswaardige peulvruchtenlobby met buttons, influencers en BN’ers
In de vernieuwde Schijf van Vijf is weer meer ruimte gemaakt voor peulvruchten en minder voor vlees. Moord! Brand! Betutteling!
1121
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/04/2026
Hoera!
010
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 04/04/2026
Soms wel, meestal niet.
010
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 04/04/2026
Dit was me er eentje. Verlammende klaaggêne, een hallucinante fout en allerhande schelpentroubles in Den Bosch. @volkskrant.nl www.volkskrant.nl/volkskrant-m...
volkskrant.nl
De pieterman van Het Viswijf is smakelijk, maar dat maakt de stinkende kokkels niet meer goed
Het Viswijf in Den Bosch is in opzet een aardig, toegankelijk eethuis, maar de avond loopt onherstelbare averij op door onenigheid over onwelriekende schelpen.
4240
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 13/03/2026
Wat vind je dan precies zonde? Dat het niet gratis is?
050
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 13/03/2026
Ik ging eten in het high end avondvullend belevingsrestaurant van de Efteling en wat er toen gebeurde zal u verbazen o nee toch niet. www.volkskrant.nl/volkskrant-m...
volkskrant.nl
Het eten in het chique Mystique in de Efteling is helaas geen attractie
In het Efteling Grand Hotel opende Mystique, een chique restaurant met een duur, avondvullend veelgangenmenu dat helaas meer doet denken aan de rij dan aan de attractie zelf.
2212
Reposted by Hiske Versprille
De Groene Amsterdammer @groene.nl · 07/02/2026
Is het toeval dat eten vaak naar mensen ruikt, en andersom? Via geurig voedsel bevredigen we op sociaal geaccepteerde wijze onze snuffelbehoefte. 👉 buff.ly/OGnhjIR
011
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 23/01/2026
Net Villariba en Villabajo in een recensie geschreven en overdreven tevreden mee. Dit is de recensie: www.volkskrant.nl/volkskrant-m... youtu.be/azmeWmLGjrU?...
youtu.be
reclame - dreft
YouTube video by kijkreclame4u
280
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/01/2026
120
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 22/01/2026
Ja, doen hoor! Beren! Bergen! Boeren met een zeis! Pickles! Gefrituurde kaas!
110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 12/01/2026
Ik heb mijn Rosewoodstuk nu ook ingesproken voor de Volkskrantpodcast, mochten jullie er nog geen genoeg van hebben: open.spotify.com/episode/5SgT...
open.spotify.com
Luisterverhaal: Hiske Versprille boekt een kamer in het poepchique (en peperdure) Rosewood-hotel
2140
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 10/01/2026
het is even een investering maar cost per wear capsule wardrobe ZZZZZZZZZ
110
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 10/01/2026
Oja: jassen. *gaapt ostentatief*
100
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 10/01/2026
Ozempic, schoolkeuze kinderen, de uit- of opbouw of nieuwe keuken, schouderblessure/hielspoor, Miranda July, familieopstellingen, indexbeleggen, hardlopen/hyrox/crossfit
260
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 28/12/2025
Mijn bloedjes van kinderen moeten ook eten.
020
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/12/2025
Dit vond ik ook
040
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/12/2025
Wat bedoel je?
040
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/12/2025
Die suite was anderhalf keer zo groot en had een bad met uitzicht op de Sagrada Familia. Ik heb me de toen rest van het weekend een beetje bozig afgevraagd waarom ik die kamer niet gekregen had.
1441
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/12/2025
De volgende anekdote haalde het stuk door ruimtegebrek niet: voor een interview met de chef sliep ik eens in Nobu Barcelona. Ik kreeg de allermooiste suite waar ik ooit heb geslapen. Maar toen vroeg de pers manager of ik ook de suite van de ook aanwezige (hele aardige) Quote journalist wilde zien.
3361
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/12/2025
Lees het stuk anders even
2330
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/12/2025
Ik betaalde 1150 euro voor een hotelovernachting en schreef daarna voor @volkskrant.nl een groot, eng stuk over luxe, gierigheid, verzet, vondelingen, Provo, kunst en boterhammen met hagelslag. Lees m hier www.volkskrant.nl/kijkverder/v...
volkskrant.nl
Een nacht in hotel Rosewood: Hiske Versprille eet de (waarschijnlijk) duurste boterham met hagelslag van Nederland
In het pand waar ooit de armste kinderen van Amsterdam werden opgevangen, zit nu hotel Rosewood Amsterdam; het hyperkapitalisme ten top. Culinair recensent Hiske Versprille boekt er een kamer en voelt...
5236551
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 11/11/2025
Waarom een korte?
120
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 29/10/2025
Sjaak van 9: 'Beter wint die gast die tien nieuwe steden wil niet.' Ik: 'wat dan?' Sjaak: 'Dan wordt de topotoets nog veel moeilijker.'
1320720
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 01/10/2025
Dat zijn de beste Febo's
020
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 30/09/2025
Nu al benieuwd hoe zijn derde boek gaat heten.
5100
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 25/09/2025
Ik moet steeds denken aan deze aflevering van Jon Ronsons uitstekende podcastserie Things Fell Apart, waarin een familie van Twilight-fans op bedevaart gaat naar een dorp uit de serie, en vervolgens wordt belaagd door de dorpsbewoners omdat die denken dat ze Antifa zijn. www.bbc.com/audio/play/p...
bbc.com
BBC Audio | Things Fell Apart | S2. Ep 3: Tonight’s the Night, Comrades
A family of Twilight fans blunder into a dreadful real-life horror.
130
Hiske Versprille @hiske.bsky.social · 23/09/2025
Ja jammer dat Silk Road is gestopt!
120