東京府中 麺総研 紅
鬼辛
前回は普通の紅+野菜バカ盛りで辛さが物足りなかったので、ストレートに辛さを感じる注文🌶️
まだいけるなという感じで、辛いもの好きならまだ辛さ足しても良いかもです。（投稿者は舌がバグり始めてます🔥）
単純に唐辛子ではなく、ブレンドされた味噌の大豆と豚バラの旨味や甘み、ほのかな山椒の痺れ、自家製ラー油の辛味と、動物植物の旨味バランスがまとまり、「面」で押してくるスープ。
そして何種類の幅にも切り分けられた乱切り手揉み麺のドゥルドゥルワシワシの食べ応え。
汗もかいてスッキリ完食でした🍜
#ラーメン
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