En Galicia cada familia tiene su manera de preparar este clásico. En esta ocasión el aceite del sofrito del relleno tiene una participación primordial

Cinco ingredientes nada exóticos y una batidora es todo lo que necesitaremos para hacer esta salsa cremosa, que anima cualquier ensalada de hojas verdes

Con ustedes, la versión fina, rápida y sin fermentación de la focaccia italiana. Con el añadido del tomate, el festín está asegurado

La última comida del día se adelanta en las reservas de los restaurantes, y también en las casas. ¿Por qué cenábamos tan tarde y por qué estamos dejando de hacerlo?

Un plato completo en cuya elaboración solo manchas un recipiente, que se puede hacer en grandes cantidades, y más mediterráneo, imposible

El legendario cocinero francés rellena los huevos con su propia yema y los pasa por la sartén para que tengan una costra ligera y crujiente

Le damos una vuelta al plato marinero tradicional cambiando el marisco por magro de cerdo y butifarra: el ‘all i oli’ para acompañar es innegociable

De las aceitunas rebozadas a los chips de surimi y el ‘dip’ de pepinillos: El Comidistest pone a prueba cinco grandes éxitos de los aperitivos en las redes

Celebramos el Día de la Independencia de México recopilando algunos de los platos más populares de una gastronomía única en el planeta

La periodista y cocinera Berta Álvarez Acal publica ‘Recetas de la Transición’, un libro a medio camino entre el ensayo sociológico y el recetario tradicional

Lo puedes comer tal cual, en tostadas, con garbanzos, con pasta o con cuscús: este guiso de aire griego es perfecto para darle salida en diferentes formatos

Este plato fácil, rápido y sabroso tiene su origen en la monarquía británica, pero es más pop que las Spice Girls y Mr Bean juntos

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La parte más jugosa y sabrosa del ave, los contramuslos, se vienen arriba al cocinarlos con nata y otros ingredientes. Acompañado de arroz blanco o patatas tienes un plato de 10

Parientes de la pizza y descendientes directas de la focaccia, sustituyen la salsa de tomate por la cebolla y el queso, demostrando que en la cocina nada es sagrado

Colorido, sabroso, sencillo y resultón: la clave está en la combinación de sabores, con la que podemos variar tanto de tipo de tomate como de pescado

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Con un aliño de pulpa del tomate, anchoas y queso curado puedes sacar partido a los últimos días que le quedan a esta la fruta estrella de septiembre

Comer en la oficina ya es suficiente condena como para que le añadas efectos secundarios indeseados. Esta es una guía para evitar problemas de seguridad alimentaria en tu tartera

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Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con ideas para disfrutar de diferentes platos con una única preparación

Una con tomate frito que se sirve fría y es más ligera, la otra con bechamel y queso gratinado que se come caliente. ¿Qué versión eres hoy?

Terminamos la serie sobre bares y restaurantes a los que peregrinar este verano con este refugio en un pequeño pueblo, donde hacen brillar la cocina del suroccidente asturiano

La base de este plato se prepara con berenjena y pimiento rojo. Puedes asar las hortalizas o recurrir a conservas para hacer una versión ultra rápida y sin calor

La cocina doméstica puede ser una carrera llena de obstáculos: que nunca te den las gracias, te observen inquietantemente o se coman el ingrediente principal antes de hora son algunos de los más habit...

Con huevos y la hortaliza de verano de tu preferencia puedes resolver una comida rápida y completa

Un local auténtico sin sombreros charros entra en nuestra serie de bares y restaurantes a los que peregrinar este verano. Producto local de primera calidad para disfrutar a la fresca

Puedes prepararlo con cualquier hortaliza siempre que respetes su tiempo de cocción. Añadirle nata, queso o bacon es opcional

Con frutas, té, café o hierbas aromáticas puedes hacer distintas combinaciones para los días en los que no quieres beber solo agua pero necesitas algo fresco

Cocina veraniega de supervivencia con ideas frescas, fáciles, rápidas en forma de ensaladas imbatibles, diferentes fideos fríos asiáticos, cremas y hasta postres

Esta mutación entre hummus y salmorejo es perfecta para empezar comidas y cenas, e incluso puede convertirse en un plato único si le pones un par de huevos duros, alguna hortaliza en daditos o jamón

Nuestra serie de bares y restaurantes nos lleva a una Galicia en la que no todo es marisco, con un improbable pero delicioso guiso veraniego con historia

Fresco o en conserva, da igual mientras vaya acompañado de huevo duro, cebolleta, aceitunas, un buen aceite de oliva y pan para mojar, como su nombre indica

Esta receta muy fácil funciona como plato único y te sirve para almorzar o cenar, para llevar en un taper a la playa o al trabajo

En ensalada con chile y lima, gazpacho, pinchitos con bacalao ahumado o al grill: la cucurbitácea más veraniega -con permiso de la sandía- ofrece infinitas posibilidades

Basta con cortar algunas frutas y esperar el tiempo de reposo adecuado para que quede en dados enteros, jugosos y almibarados

El Bar Francisco de Marbella continúa nuestra serie de bares y restaurantes a los que peregrinar este verano. Tomar cualquiera de sus frituras como si fueran joyas es un verdadero lujo