Benedikts Vortrag war zwar v.a. über Speiseinsekten, aber das ist nur ein Teil des Projekts NewFoodSystems. Ziel ist es, über die Ernährung der Zukunft auf den Ebenen der Produktionsweisen, Anbauverfahren und Erzeugung nachzudenken.
Ergebnisse auch der anderen Teilprojekte hier:
newfoodsystems.de
newfoodsystems.de
Der Innovationsraum NewFoodSystems
Die Grundidee des Innovationsraums ist es, interessierte Akteure aus der Lebensmittel- und Ernährungsforschung und der Lebensmittelwirtschaft zusammenzubringen, um gemeinsam bioökonomische Innovatione...
