архив пустоты @luocha9.bsky.social · 08/06/2025летом полезно баловать себя прохладными напитками, но для любителей чая это бывает трудно. поэтому я бы хотел поделиться пусть и долгой, но полезной техникой заваривания чая kōridashi.🍃 3334
архив пустоты @luocha9.bsky.social · 08/06/2025kōridashi (氷出し) — это японский метод заваривания чая с использованием льда, что позволяет медленно раскрывать вкус и аромат чайных листьев без горячей воды. этот метод особенно популярен для заваривания гёкуро или сенча, так как раскрывает их сладость и уменьшает горечь. 1130
архив пустоты @luocha9.bsky.social · 08/06/2025преимуществом метода является то, что лёд тает постепенно, благодаря чему чайные листья отдают вкус и аромат мягко, без резкости и терпкости, характерных для заваривания горячей водой. 1130
