ラーメン業界が苦戦するなか、なぜ「油そば専門店」は成長しているのか(ITmedia ビジネスオンライン)
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ラーメン業界が苦戦するなか、なぜ「油そば専門店」は成長しているのか（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース
帝国データバンクによると、2024年の「ラーメン店」の倒産は72件と過去最多に。人件費や電気代、原材料高騰に圧迫されるなか、「1000円の壁」といわれるように価格転嫁が難しく、閉店を余儀なくされた