フクモト珈琲@自家焙煎歴44年の珈琲専門店 @gankooyajimame.bsky.social · 09/05/2026「本気なら、生豆と焙煎を学べ」 師のその一言で、 私の進む道が決まりました。 紹介されたのは—— 大阪・難波にある 老舗の自家焙煎店。 ここから、 本当の修行が始まります。↓ そこの社長は、 焙煎歴50年以上の職人でした。 深煎りが当たり前だった時代に、 ひたすら “浅煎り”を追い続けた人。 使う生豆も妥協なし。 「ここなら本物が学べる」 そう思いました。↓ 192
フクモト珈琲@自家焙煎歴44年の珈琲専門店 @gankooyajimame.bsky.social · 09/05/2026何度か客として通い、 コーヒーを飲みました。 驚いたのは—— その“透明感”。 当時の私でも分かるほど、 雑味がない。 澄んだ味でした。↓ ある日、 店先に貼られていた 「求人募集」 の文字。 迷わず、 その場で面接を受けました。 そして—— 働けることになったのです。↓ 111
