Algen sind viel mehr als ein Nischenprodukt: Beim Workshop in der Alte Schmiede Ottensen wurde Caterer:innen, Gastronom:innen und Initiativen neulich praxisnah gezeigt, welches Potenzial „Gemüse aus dem Meer“ für eine zukunftsfähige Gemeinschaftsverpflegung hat. Algen sind dafür längst bereit ☘️
