zeaks @zeaks1344.bsky.social · 09/11/2024たまにはお肉をいっぱい食べたい日がある、そういうものじゃないですか。(私はいつもですが) 醤油とみりんを1:1で熱すりゃ大概の料理は美味いと見つけた先人達は、幾多もの試行錯誤の上に「まぁ安パイはこれっしょ」と言ったことでしょう、素晴らしい。 昨今Xではいかに映えさせながら食費を抑えるかがトレンドのようですね。素晴らしいです、が、あえて言いたい。「貧すれば鈍す」という言葉がある通り、お金をかけないことが必ずしも正しいとは限りません、特に思い入れがあるのならば。 そんな訳で味噌汁に入ってる不思議な形の具は我が地元宮城は北部名物の油麩です、スーパーで見かけたらぜひ衝動買いを！ #青空ごはん部 1150
zeaks @zeaks1344.bsky.social · 30/10/2024冷凍餃子って美味いですよね。私の中で「料理ジャンルとして独立したレトルト食品」って感じがします。(代表的なものにカップ焼きそば) 何がいいって、この一膳を用意するのに10分ですよ。冷凍餃子をフライパンに並べて焼いてる間に、ケトルでお湯を沸かして冷凍ご飯を温め、味噌と乾燥具を入れた椀にお湯を入れて溶く。キャベツはパック野菜をこんもりと。なぜか関西人がこだわる美味いポン酢をサラダにかけて(後にギョウザのタレに)、ギョウザの皿にゆず胡椒を添えれば、きっかり10分で夕飯が完成します。 食品技術の多角化•向上には頭が上がりません。これを自炊と言うのか、私はそうだと声を大にしたい。 #青空ごはん部 0130
zeaks @zeaks1344.bsky.social · 27/10/2024チャーハンはよくお手軽レシピとして紹介されるが、実際これほど簡単に美味い飯というのもそう多くないと思う。 大量のキャベツを入れた上で、食感を残すか、しなしなに収縮させるかは好みだ。いずれにしても、フライパンに水分が残らないようにすれば、大抵の自炊チャーハンは美味いのだ。 ちなみに中華スープは鶏ガラ粉末•ゴマ油•ラー油•白ゴマ•味噌汁の乾燥具を好みの量入れれば、市販のものと遜色ない。そもそもが大したことない値段(企業努力と言いなさい)なので節約という訳ではなく、お好みのバランスを探すことを楽しみと感じたいところ。私はゴマ多めが好きです。 #青空ごはん部 0120
zeaks @zeaks1344.bsky.social · 22/10/2024ミートソースを6食分仕込んだので、夕飯がとても楽なのです。まぁあんまり連続しても飽きるので、明日は和食にしようかと思いますが…… ただ、今回はたまねぎ•にんじん•パプリカをみじん切りで混ぜたので、野菜感強めの薄味でした。パスタやハンバーグソースとしては相性がいいけど、ご飯に混ぜてケチャップライスとなると、少しケチャップを足すべきだったかなぁと思ったり。まぁ濃いめの味付けを改善しようと意図的に薄味にしてるので、実はこれくらいが標準なのかもしれませんが…… 食器の使い回しとか、盛り付けに拘りがないとか、まぁいいのです。自炊のハードルはマチカネフクキタルの柵くらい低くていい。 #青空ごはん部 0200
zeaks @zeaks1344.bsky.social · 21/10/2024買い物に行けば野菜が手に入るし、平日の作り置きのためにご飯を炊けばついでに炊きたてを食べられる、週末のよいところです。写真は朝晩。 寿司屋に行けば必ずネギトロを食べるzeaksですが、料理系YouTuberのとっくんが以前冷凍マグロタタキをおすすめしてて、たしかにコスパ良くネギトロを楽しめるなと実感したしだい。袋の半分だと少し多かったので、次は3食に分けましょう。業務スーパーに売ってますよ。 #青空ごはん部 0120
zeaks @zeaks1344.bsky.social · 19/10/2024なんもポストしないのもアレなので、昨晩と今朝のごはん。 野菜がねぇ！！ってのはしゃーないんですよ(弁明)、買い物に行けなかったから…… 目玉焼きここまで盛大に失敗たけど、味は変わらんので……俺は全人類のお料理のハードルを下げたい。みんな軽率にお料理して欲しい…… #青空ごはん部 0150
