Lea Schönberger, Celina Thiel, Thomas Kahle und Bernd Rupp stellen das ganzohr 2026 vor.

Willkommen in der faszinierenden Welt von Pflanzen und Mikroorganismen! In diesem Podcast beleuchten wir die neuesten Forschungserkenntnisse rund um das Wechselspiel von Pflanzen mit ihren mikroskopischen Partnern. Gemeinsam mit Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern des Verbunds TRR356 ...

In dieser Episode sprechen Hans-Dieter Höltje und Bernd Rupp erneut über Vitamine. Diesmal haben sie sich Vitamin B6, Nicotinamid und Biotin vorgenommen. Bei Vitamin B6 gehen sie zunächst auf den Begriff der Bioäquivalenz ein. Das Vitamin kommt chemisch sowohl als Alkohol, Aldehyd als auch als Amin vor und wird während der unterschiedlichen Biosynthesereaktionen, an denen es beteiligt ist, von einer Form in die andere überführt. Hans-Dieter und Bernd betrachten den Mechanismus der Bildung biogener Amine im Detail und erklären auch den Unterschied zwischen Aldiminen und Ketiminen. Bei Nicotinamid erklären sie den Aufbau von NAD⁺ und besprechen insbesondere die Reaktion von NAD⁺ zu NADH + H⁺ als zentrale Funktion für die Rolle von Nicotinamid im Stoffwechsel. Abschließend besprechen sie die Struktur von Biotin und erläutern seine Funktion als CO₂-Träger („Scavenger“) im Körper. Dabei fängt Biotin freigesetztes CO₂ ein, das anschließend in zahlreichen biochemischen Reaktionen verwendet werden kann. (Im Podcast gibt es Kapitelmarken, die den Zwischenüberschriften hier im Text entsprechen, so dass es einfacher ist, bestimmte Teile erneut zu hören. Nicht jede Kapitelmarke hat eine Zwischenüberschrift, manchmal fassen wir mehrere Kapitel zusammen.) * * Wissenschaftsjahr 2026 – Medizin der Zukunft – Link zur Hompage des BMFTR * Leibniz-Forschungsnetzwerke: Wirkstoffe und Biotechnologie – Link zur Homepage * Leibniz-Forschungsinstitut für Molekulare Pharmakologie – Link zur Homepage * wissenschaftspodcasts.de – Link zur Homepage * WissPod-Adventskalender-2025 – Link zur Homepage ## Vitamin B Komplex * * Vitamin B – Wikipedia Artikel * Thiamin (B1) – Wikipedia Artikel * Riboflavin (B2) – Wikipedia Artikel * Flavin Adenin Dinukleotid – Wikipedia Artikel * WSR092 Wisspod-Adventskalender 2025: Die Weihnachtsgewürze – Anis, Nelke, Muskat, Zimt und Kardamom -Link zur Episode * Gewürzkuchenrezept von Hans-Dieters Mutter – Link zum Rezept ## Vitamin B6 * * Vitamin B6 – Wikipedia Artikel * Paul Gyorgy – Wikipedia Artikel * Alexander E. Braunstein – Wikipedia Artikel * Pyridoxin – Wikipedia Artikel ## Definition Bioäquivalenz * * Bioäquivalenz – Wikipedia Artikel ## Pyridoxin * * Pyridin – Wikipedia Artikel * Methylolgruppe – Wikipedia Artikel Struktur von Pyridoxin (PN); Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Pyridoxal * * Pyridoxal – Wikipedia Artikel * Aldehyde – Wikipedia Artikel Struktur von Pyridoxal (PL); Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Pyridoxamin * * Pyridoxamin – Wikipedia Artikel * Aminogruppe – Wikipedia Artikel Struktur von Pyridoxamin (PM); Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Wirkform Pyridoxalphosphat * * Pyridoxalphosphat – Wikipedia Artikel * Phosphorsäureester – Wikipedia Artikel * Darmmukosa – Wikipedia Artikel * Coenzym – Wikipedia Artikel * Aminotransferase – Wikipedia Artikel * Decarboxylasen – Wikipedia Artikel * Racemasen – Wikipedia Artikel * Aminosäuren – Wikipedia Artikel * Neurotransmitter – Wikipedia Artikel * Biogene Amine – Wikipedia Artikel * Serotonin – Wikipedia Artikel * Dopamin – Wikipedia Artikel * Acetylcholin – Wikipedia Artikel * Gehirn – Wikipedia Artikel * Depression – Wikipedia Artikel * Psychose – Wikipedia Artikel Struktur von Pyridoxalphosphat (PLP); Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Vitamin B6 Hypo- und Hypervitaminosen * * Alkoholismus – Wikipedia Artikel * Durchfall – Wikipedia Artikel * Erbrechen – Wikipedia Artikel * Antiemetikum – Wikipedia Artikel ## Pyridoxalphosphat im aktiven Zentrum Pyridoxalpohosphat im aktiven Zentrum einer Aminotransferase: 1AAW – Link zur Kristallstruktur ## Bildung des Aldimins * * Aldimin – Lexikon der Biologie Struktur des Aldimins; die Aldimin-Gruppe ist blau markiert. Die Struktur des rot markierten Rests (R) variiert je nach komplexierter Aminosäure; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Umlagerung zum Ketimin * * Ketimin – Lexikon der Biologie Tautomerisierung des Aldimins zum Ketimin. Die roten Pfeile veranschaulichen die Umlagerung der chemischen Bindungen, während der grüne Pfeil die Wanderung des grün markierten Protons darstellt. Die neu gebildete Ketimin-Gruppe ist blau markiert; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Unterscheidung Aldehyd und Keton * * Aldehyde – Wikipedia Artikel * Ketone – Wikipedia Artikel * Tautomerie – Wikipedia Artikel ## Hydrolyse des Ketimins * * Hydrolyse – Wikipedia Artikel * alpha-Ketosäure – DocCheck Flexikon * Pyridoxaminphosphat – Lexikon der Biologie Hydrolyse des Ketimins zu Pyridoxaminphosphat (PMP) und einer alpha-Ketosäure. Der rote Pfeil kennzeichnet die Bindung, die durch Wasser gespalten wird. Der grün markierte Sauerstoff des Wassers bildet die Carbonylgruppe der alpha-Ketosäure, während die rot markierten Wasserstoffatome auf die Aminogruppe des Pyridoxamins übertragen werden; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Bildung Biogener Amine 1 Schritt 1 der Bildung biogener Amine: Abspaltung der Carboxylgruppe (blau) der Aminosäure. Hierbei werden Bindungen entsprechend den roten Pfeilen umgelagert, und das grün markierte Proton wird entsprechend des grünen Pfeils verschoben. Der Rest R variiert je nach Aminosäure. Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Bildung Biogener Amine 2 Schritt 2 der Bildung biogener Amine: Bildung des Aldimins durch Umlagerung der Bindungen gemäß den roten Pfeilen sowie Verschiebung des grün markierten Protons. Der Rest R variiert je nach Aminosäure; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Bildung Biogener Amine 3 Schritt 3 der Bildung biogener Amine: Abspaltung des biogenen Amins durch Hydrolyse. Dabei greift ein Wassermolekül an der durch den roten Pfeil markierten Stelle an. Der Sauerstoff des Wassers wird in das Pyridoxalphosphat (PLP) eingebaut, während die Protonen des Wassers auf die Aminogruppe des biogenen Amins (grün) übertragen werden. Der Rest R variiert je nach biogenem Amin; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Nicotinamid oder Niacin * * Nicotinamid – Wikipedia Artikel * Nicotinamidmononukleotid – Wikipedia Artikel * Conrad Elvehjem – Wikipedia Artikel * Pellagra – Wikipedia Artikel * Mais – Wikipedia Artikel * Tryptophan – Wikipedia Artikel * Nicotinsäure – Wikipedia Artikel Struktur von Nicotinamid; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Die meta-, ortho- und para-Position in aromatischen Systemen * * Substitutionsmuster ortho, meta und para – Wikipedia Artikel ## Vorkommen und Bedeutung von Nicotinamid * * Adenosintriphosphat (ATP) – Wikipedia Artikel * Mitochondrium – Wikipedia Artikel * Oxidoreduktasen – Lexikon der Biologie * Dehydrogenasen – Lexikon der Biologie ## Was ist NAD plus * * Nicotinamidadenindinukleotid – Wikipedia Artikel * Dinukleotid – Wikipedia Artikel * Adenin – Wikipedia Artikel * Ribose – Wikipedia Artikel Struktur des NAD+: Das Nicotinamidribosephosphat ist blau hinterlegt, das Adenosinmonophosphat grün; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Aufgaben des NAD plus * * Hydrid – Wikipedia Artikel * Proton – Wikipedia Artikel * Ammonium – Wikipedia Artikel * Hydrierung – Wikipedia Artikel * Atmungskette – Wikipedia Artikel Reaktion von NAD⁺ zu NADH + H+: Anlagerung eines Hydrid-Ions (rot) an das Nicotinamid-Ring-System gemäß den roten Pfeilen. Das Proton (blau) liegt danach als freies H+ vor. Die Reaktion ist reversibel, wobei insgesamt zwei Wasserstoffatome (grün) umgesetzt werden; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Biotin oder Vitamin H * * Biotin – Wikipedia Artikel * Fritz Kögl – Wikipedia Artikel * Thiophan – Wikipedia Artikel * Pentansäure – Wikipedia Artikel * Harnstoff – Wikipedia Artikel * Cis-trans-Isomerie – Wikipedia Artikel * Imidazoline – Wikipedia Artikel * Chiralität (Chemie) – Wikipedia Artikel Struktur von Biotin: Der Thio­phan-Ring ist gelb markiert, der angefügte Harnstoff grün. Die roten Ziffern geben die Positionen im Thio­phan-Ring an, an denen die unterschiedlichen Strukturelemente angedockt sind; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Induzierter Biotin Mangel * * Avidin – Wikipedia Artikel ## Vorkommen und Funktion von Biotin * * Biotinidase – Wikipedia Artikel * Carboxylase – Wikipedia Artikel * Scavenger (Chemie) – Wikipedia Artikel * Pyruvatcarboxylase – Wikipedia Artikel * Gluconeogenese – Wikipedia Artikel * Oxalacetat – Wikipedia Artikel * Acetyl-CoA-Carboxylase – Wikipedia Artikel * Fettsäuresynthese – Wikipedia Artikel * Propionyl-CoA-Carboxylase – Wikipedia Artikel * Verzweigtkettige Aminosäuren – Wikipedia Artikel * Ungeradzahlige Fettsäuren – Wikipedia Artikel * Methylcrotonoyl-CoA-Carboxylase – Wikipedia Artikel * Leucin – Wikipedia Artikel Struktur von Carboxybiotin: Das gebundene CO₂ ist blau markiert; Quelle: Hans-Dieter Höltje. ## Methylcrotonyl-Coenzym A-Carboxylase * * Crotonsäure – Wikipedia Artikel * Seneciosäure (3-Methylcrotonsäure) – Wikipedia Artikel Methylcrotonsäure, die Methylgruppe in trans-Position zur Carboxylgruppe ist violett markiert, während die Methylgruppe in cis-Position grün hervorgehoben ist; Quelle: NadirSH, Public domain, via Wikimedia Commons. * * * Liebe Hörer:innen, Ihr wollt uns eine AUA-Frage stellen, dann schreibt uns unter dem Betreff **[AUA-Frage] **an info@wirkstoffradio.de. Oder auf X (Twitter) an @wirkstoffradio mit dem Hashtag **#AUAFrage** , das geht dort auch als Direktnachricht. Wir freuen uns immer über Feedback: per Mail unter info@wirkstoffradio.de, in den Kommentaren unter den einzelnen Episoden, über X (Twitter) @wirkstoffradio, bei Matodon unter @wirkstoffradio@podcasts.social oder auch als Bewertung bei iTunes/Apple-Podcasts oder panoptikum.social. **Wirkstoffradio-Feedback-Telefon +49 (0)30 746 910 64** In unserem Fanshop können sich Hörer:Innen mit Wirkstoffradio Merch wie T-Shirts, Hoodies, Basecaps aber auch Tassen und Einkaufsbeutel ausstatten. Bernd Rupp Prof. Dr. Dr. Hans-Dieter Höltje Wirkstoffradio ist lizenziert unter einer Creative Commons Namensnennung - Keine Bearbeitungen 4.0 International Lizenz.

Da uns viele von euch danach gefragt haben, teilen wir hier gern das Originalrezept aus Episode WSR092 Wisspod-Adventskalender 2025: Die Weihnachtsgewürze – Anis, Nelke, Muskat, Zimt und Kardamom, das Hans-Dieter von seiner Mutter überliefert bekommen hat: * * * * * 100 g Mehl * 50 g Maizena * 150 g Butter * 150 g Zucker * 4 Eier * 8 g Backpulver = 1/2 Tüte * 100 g geriebene Blockschokolade * 100 g gehackte Haselnüsse * 75 g gehacktes Zitronat * 75 g gehacktes Orangeat * 1 TL Zimt * ½ TL Nelkenpulver * ½ TL Anis oder Sternanis * ¼ TL Kardamom * ¼ TL Muskatnuss Den fertigen Teig in eine gut gefettete Kastenform füllen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene etwa 50–55 Minuten backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und anschließend mit Zuckerguss (50 g Puderzucker mit 1 EL Wasser verrührt) bestreichen. Den fertigen Kuchen am besten mindestens drei Wochen in einer Blechdose durchziehen lassen. Viel Freude beim Backen des Gewürzkuchens und eine schöne Adventszeit! Hans-Dieter und Bernd

Anabel und Eva vom Wellenbrecher-Podcast nehmen euch mit auf einen adventlichen Tauchgang zu vier bunten Meeresbewohnern vom Weihnachtsbaumwurm bis zum Weihnachtslippfisch. Eine festliche Folge zum In...