Supongo que es cuestión de gustos.
El mío no cuaja (como esas tortillas) con el de los jueces de los concursos.
Yo quiero partirla, que no esté líquida, que no chorree el huevo, coger un trozo con las manos y que esté tierna, sabrosa y jugosa.
Por cierto, la prefiero con cebolla y pimientos.
