Vadegust @vadegust.bsky.social · 15h🫒 L’edat de les oliveres mil·lenàries vadegust.catL’edat de les oliveres mil·lenàriesLes oliveres mil·lenàries són una empremta de territori que ens fa únics al món i que hem de conservar 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 16h🥣 El pancuit, la sopa humil de les Illes nascuda en temps de fam ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catEl pancuit, la sopa humil de les Illes nascuda en temps de famPa sec, aigua i pocs ingredients basten per preparar aquesta sopa tradicional, molt arrelada a la cuina de les 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 03/10/2026😮 Menjar en companyia pot influir en la resposta de la glucosa? vadegust.catMenjar en companyia pot influir en la resposta de la glucosa?Un estudi de la Universitat Hebrea observa pics de glucosa més baixos després d’un mateix àpat 000
Reposted by VadegustPremis Vinari @premisvinari.bsky.social · 03/10/2026Una nit per celebrar el vi català! 🍷 🥂L’Auditori de Vilafranca del Penedès va acollir ahir la 𝗚𝗮𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗹𝘀 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘀 𝗩𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶 𝟮𝟬𝟮𝟲: emoció, brindis i reconeixement a la feina de tot un sector. Enhorabona a tots els premiats! 👏🏼 #Vinari26 003
Vadegust @vadegust.bsky.social · 02/10/2026😋 Menjar blanc, unes postres catalanes que van arribar fins al Brasil vadegust.catMenjar blanc, unes postres catalanes que van arribar fins al BrasilDe la cuina medieval catalana a l’Amèrica del Sud, el menjar blanc ha viatjat durant segles 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 01/10/2026🥗 10 plats catalans que ja eren vegetarians sense saber-ho vadegust.cat10 plats catalans que ja eren vegetarians sense saber-hoAmb motiu del Dia Mundial del Vegetarianisme, recuperem deu receptes tradicionals de la cuina catalana 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 30/09/2026🍞 La fogassa de pa de 60 dòlars que causa furor a Nova York vadegust.catLa fogassa de pa de 60 dòlars que causa furor a Nova YorkUna nova fleca del Soho ha convertit el seu pa de sègol ecològic i massa mare en un fenomen viral 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 30/09/2026🍮 El púding, l’herència anglesa més dolça de Menorca ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catEl púding, l’herència anglesa més dolça de MenorcaLa dominació britànica va deixar empremta en la cuina menorquina amb aquest pastís festiu, encara present a mo 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 29/09/2026🥘 L’arròs de l’art, el plat de pescadors que identifica Lloret de Mar vadegust.catL’arròs de l’art, el plat de pescadors que identifica Lloret de MarActualment és reivindicat com una dels senyals d’identitat de la vila 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 28/09/2026🆕 Les conserves de peix estrenen un etiquetatge més precís vadegust.catLes conserves de peix estrenen un etiquetatge més precísUna nova normativa regula amb més detall les denominacions del peix i el marisc en conserva per evitar confusi 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 28/09/2026🐌 Els caragols amb tomàquet, una recepta emblemàtica valenciana ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catEls caragols amb tomàquet, una recepta emblemàtica valencianaAquest guisat, típic del sud del País Valencià, combina els caragols amb una salsa de tomàquet rica i saborosa 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 26/09/2026🍷 Carta de vins curta o infinita: quanta oferta necessita un restaurant? vadevi.elmon.catCarta de vins curta o llarga. Què té més sentit?Carta de vins curta o infinita: quanta oferta necessita un restaurant? 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 26/09/2026🍂 Les fruites de tardor que omplen de sabor Catalunya vadegust.catLes fruites de tardor que omplen de sabor CatalunyaDe les primeres mandarines a les magranes, els caquis o les castanyes 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 25/09/2026🦪 És cert que el marisc és millor durant els mesos amb erra? vadegust.catÉs cert que el marisc és millor durant els mesos amb erra?La tradició recomana menjar marisc de setembre a abril però aquesta regla no serveixi per a totes les espècies 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 25/09/2026🦞 La llagosta, un dels grans crustacis de la cuina mediterrània vadegust.catLa llagosta, un dels grans crustacis de la cuina mediterràniaÉs un crustaci sovint confós amb el llamàntol 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 24/09/2026🍴 Tast and Gust: l’ofici, la família i les ganes de continuar aprenent vadegust.catTast and Gust: l’ofici, la família i les ganes de continuar aprenentSandra Gámiz i Albert Oltra han construït a Cerdanyola del Vallès un petit restaurant familiar 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 23/09/2026😮 El truc perquè els musclos quedin sucosos i no es coguin massa vadegust.catEl truc perquè els musclos quedin sucosos i no es coguin massaRetirar els musclos de la cassola a mesura que s’obren evita que els primers continuïn rebent calor 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 23/09/2026🍴 Red Red Wine, tapes amb ànima i una copa a Cabrera de Mar vadegust.catRed Red Wine, tapes amb ànima i una copa a Cabrera de MarAquest restaurant és l’hereu d’ un projecte nascut com a Vins&Tast 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 22/09/2026😋 Les croquetes de pollastre, un clàssic que mai passa de moda ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catLes croquetes de pollastre, un clàssic que mai passa de modaDe recepta burgesa a imprescindible de la cuina casolana, continuen sent una de les elaboracions més estimades 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 21/09/2026🥘 La paella, de plat popular valencià a icona gastronòmica mundial vadegust.catLa paella, de plat popular valencià a icona gastronòmica mundialEl 20 de setembre es va celebrar el Dia Mundial de la Paella 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 20/09/2026🥗 Cal fer una dieta “detox” després dels excessos de l’estiu? vadegust.catCal fer una dieta “detox” després dels excessos de l’estiu?El nutricionista Aitor Sánchez recorda que el fetge i els ronyons ja s’encarreguen d’eliminar substàncies 001
Vadegust @vadegust.bsky.social · 19/09/2026🥩 Grans costums culinaris abandonats: faisandatge o carn madurada vadegust.catGrans costums culinaris abandonats: faisandatge o carn maduradaLa maduració torna disfressada de modernitat, però no sempre amb més coneixement ni garanties 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 18/09/2026🍚 Cal rentar l’arròs abans de cuinar-lo? vadegust.catCal rentar l’arròs abans de cuinar-lo?Esbandir l’arròs permet retirar part del midó superficial i una petita quantitat d’arsènic 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 18/09/2026😋 La samfaina dona la benvinguda a la tardor als restaurants del Baix Llobregat vadegust.catLa samfaina dona la benvinguda a la tardor als restaurants del Baix LlobregatEls cuiners del Col·lectiu oferiran, entre el 21 de setembre i el 18 d’octubre, interpretacions d’aquesta rece 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 18/09/2026😮 Els salsifís, una verdura gairebé exclusiva de Catalunya ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catEls salsifís, una verdura gairebé exclusiva de CatalunyaAquesta arrel tradicional es conserva sobretot a l’Empordà, la Selva i el Rosselló 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 17/09/2026🧀 Què volen dir les gotes d’humitat que apareixen al formatge? vadegust.catQuè volen dir les gotes d’humitat que apareixen al formatge?Trobar petites gotes a la superfície del formatge no significa necessàriament que s’hagi fet malbé 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 16/09/2026🥣 L’olla de la Plana, el plat que simbolitzava l’austeritat ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catL’olla de la Plana, el plat que simbolitzava l’austeritatAquesta olla de fesols, herbes i hortalisses va alimentar generacions i reflecteix la cuina més humil 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 15/09/2026🍑 Què aporta realment menjar un préssec per esmorzar? vadegust.catQuè aporta realment menjar un préssec per esmorzar?El préssec aporta aigua, fibra i diversos compostos bioactius, especialment si es consumeix amb pell 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 15/09/2026🍉 Una bomba infal·lible per derrotar el canvi climàtic vadegust.catUna bomba infal·lible per derrotar el canvi climàticAra que l’estiu fa les últimes batzegades, fem un homenatge a la fruita que conté més aigua del planeta 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 14/09/2026🧀 Es pot menjar l’escorça del formatge? vadegust.catEs pot menjar l’escorça del formatge? Depèn de quin siguiL’etiqueta és la millor manera de sortir de dubtes 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 14/09/2026🍫 Xocolata: com més cacau té, més saludable és? vadegust.catXocolata: com més cacau té, més saludable és?El 13 de setembre es va celebrar el Dia Internacional de la Xocolata 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 12/09/2026❌ Allò que ja no mengem: els plats que s’han tornat tabú vadegust.catAllò que ja no mengem: els plats que s’han tornat tabúDe la rata de mar als menuts, molts aliments amb una llarga tradició gastronòmica han desaparegut dels plats 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 11/09/2026🍽️ Onze plats que expliquen Catalunya a través de la cuina vadegust.catOnze plats que expliquen Catalunya a través de la cuinaEl receptari tradicional permet recórrer el país a través dels seus paisatges, productes i formes de vida 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 10/09/2026🚴🏼♀️ Què mengen els ciclistes abans de pujar a la bicicleta? vadegust.catQuè mengen els ciclistes abans de pujar a la bicicleta?El que mengem abans d’una sortida pot marcar la diferència entre gaudir del recorregut o quedar-nos sense ener 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 09/09/2026😋 El llom amb mongetes, el plat que va conquerir Barcelona ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catEl llom amb mongetes, el plat que va conquerir BarcelonaNascut a les fondes barcelonines del segle XIX, es va convertir en un dels grans símbols de la cuina popular 001
Vadegust @vadegust.bsky.social · 08/09/2026🐟 La sorra amb ceba, un llegat medieval que encara perviu vadegust.catLa sorra amb ceba, un llegat medieval que encara perviuLa sorra és la part greixosa, molt gustosa, del ventre de la tonyina 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 07/09/2026🍈 Com conservar el meló obert perquè duri més temps a la nevera vadegust.catCom conservar el meló obert perquè duri més temps a la neveraUn cop tallat, el meló s’ha de refrigerar ben protegit i consumir en pocs dies 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 07/09/2026🫒 L’oliva comença a madurar: el compte enrere per als primers olis vadegust.catL’oliva comença a madurar: el compte enrere per als primers olisLes varietats més primerenques ja comencen a verolar i marquen l’inici d’una nova etapa al camp 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 07/09/2026😋 El panfígol, el dolç tradicional de figues que resisteix el temps ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catEl panfígol, el dolç tradicional de figues que resisteix el tempsConegut també com a pa de figues, aquest aliment ancestral continua viu en la tradició nadalenca 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 05/09/2026⚠️ L’excés de sucre i ultraprocessats també pot perjudicar la vista vadegust.catL’excés de sucre i ultraprocessats també pot perjudicar la vistaUna alimentació de baixa qualitat pot afectar la salut vascular i, indirectament, la retina 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 05/09/2026😲 Exòtics KM0: ingredients sorprenents de ben a prop vadegust.catExòtics KM0: ingredients sorprenents de ben a propDe la salicòrnia a l’enciam de mar, la natura amaga ingredients sorprenents 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 04/09/2026🤔 Es pot congelar el gaspatxo? Sí, però cal fer-ho d’aquesta manera vadegust.catEs pot congelar el gaspatxo? Sí, però cal fer-ho d’aquesta maneraEl gaspatxo es pot conservar al congelador durant mesos, però la textura pot canviar 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 04/09/2026🥣 Sopa de pedres: una recepta ancestral que travessa fronteres vadegust.catSopa de pedres: una recepta ancestral que travessa fronteresDe Catalunya a Portugal, França, Grècia o Mèxic, les pedres han format part de sopes i brous tradicionals 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 03/09/2026🍽️ Coradella, el plat d’aprofitament que resisteix a Molins de Rei vadegust.catCoradella, el plat d’aprofitament que resisteix a Molins de ReiEstà feta de les entranyes del xai i vinculada als antics esmorzars de forquilla 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 02/09/2026🐟 El peixopalo, un ingredient humil que la cuina gairebé ha oblidat ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catEl peixopalo, un ingredient humil que la cuina gairebé ha oblidatAquest bacallà assecat, protagonista de nombrosos guisats tradicionals, va alimentar generacions 011
Vadegust @vadegust.bsky.social · 01/09/2026El sopar habitual de moltes de les persones més longeves del món 👇🏼 vadegust.catEl sopar habitual de moltes de les persones més longeves del mónLes llegums són un aliment recurrent en algunes poblacions amb una elevada esperança de vida 001
Vadegust @vadegust.bsky.social · 01/09/2026🥣 La sopa de granotes, una recepta valenciana gairebé desapareguda ✍🏼 Per Vicent Marquès vadegust.catLa sopa de granotes, una recepta valenciana gairebé desaparegudaLes granotes van ser un ingredient habitual a l’Horta i l’Albufera, però els pesticides les han esborrat 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 31/08/2026🥘 L’arròs del mal temps, el plat humil que alimentava Tossa de Mar vadegust.catL’arròs del mal temps, el plat humil que alimentava Tossa de MarAmb bacallà i botifarra, aquesta recepta tradicional aprofitava ingredients de llarga conservació 011
Vadegust @vadegust.bsky.social · 30/08/2026🤔 On hauries de guardar el fuet a l’estiu perquè es conservi millor vadegust.catOn hauries de guardar el fuet a l’estiu perquè es conservi millorLes altes temperatures poden accelerar l'oxidació del greix, ressecar l'embotit o afavorir l'aparició d'humita 000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 29/08/2026🤔 Pit de gall dindi, pollastre o pernil dolç: quin aporta més proteïnes? vadegust.catPit de gall dindi, pollastre o pernil cuit: quin aporta més proteïnes?La quantitat de carn, la categoria comercial i la composició del producte són determinants 010