Sign in

Vadegust

@vadegust.bsky.social
67 followers 10 following 577 posts

🍴🔝 Diari digital especialitzat en el producte de qualitat de pagesos, ramaders i elaboradors catalans. - Web: vadegust.cat - FB: www.facebook.com/diarivadegust - IG: www.instagram.com/vadegust - Telegram: t.me/vadegust

PostsRepliesMedia
Vadegust @vadegust.bsky.social · 15h
🫒 L’edat de les oliveres mil·lenàries
vadegust.cat
L’edat de les oliveres mil·lenàries
Les oliveres mil·lenàries són una empremta de territori que ens fa únics al món i que hem de conservar
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 16h
🥣 El pancuit, la sopa humil de les Illes nascuda en temps de fam ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
El pancuit, la sopa humil de les Illes nascuda en temps de fam
Pa sec, aigua i pocs ingredients basten per preparar aquesta sopa tradicional, molt arrelada a la cuina de les
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 03/10/2026
😮 Menjar en companyia pot influir en la resposta de la glucosa?
vadegust.cat
Menjar en companyia pot influir en la resposta de la glucosa?
Un estudi de la Universitat Hebrea observa pics de glucosa més baixos després d’un mateix àpat
000
Reposted by Vadegust
Premis Vinari @premisvinari.bsky.social · 03/10/2026
Una nit per celebrar el vi català! 🍷 🥂L’Auditori de Vilafranca del Penedès va acollir ahir la 𝗚𝗮𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗹𝘀 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘀 𝗩𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶 𝟮𝟬𝟮𝟲: emoció, brindis i reconeixement a la feina de tot un sector. Enhorabona a tots els premiats! 👏🏼 #Vinari26
003
Vadegust @vadegust.bsky.social · 02/10/2026
😋 Menjar blanc, unes postres catalanes que van arribar fins al Brasil
vadegust.cat
Menjar blanc, unes postres catalanes que van arribar fins al Brasil
De la cuina medieval catalana a l’Amèrica del Sud, el menjar blanc ha viatjat durant segles
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 01/10/2026
🥗 10 plats catalans que ja eren vegetarians sense saber-ho
vadegust.cat
10 plats catalans que ja eren vegetarians sense saber-ho
Amb motiu del Dia Mundial del Vegetarianisme, recuperem deu receptes tradicionals de la cuina catalana
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 30/09/2026
🍞 La fogassa de pa de 60 dòlars que causa furor a Nova York
vadegust.cat
La fogassa de pa de 60 dòlars que causa furor a Nova York
Una nova fleca del Soho ha convertit el seu pa de sègol ecològic i massa mare en un fenomen viral
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 30/09/2026
🍮 El púding, l’herència anglesa més dolça de Menorca ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
El púding, l’herència anglesa més dolça de Menorca
La dominació britànica va deixar empremta en la cuina menorquina amb aquest pastís festiu, encara present a mo
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 29/09/2026
🥘 L’arròs de l’art, el plat de pescadors que identifica Lloret de Mar
vadegust.cat
L’arròs de l’art, el plat de pescadors que identifica Lloret de Mar
Actualment és reivindicat com una dels senyals d’identitat de la vila
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 28/09/2026
🆕 Les conserves de peix estrenen un etiquetatge més precís
vadegust.cat
Les conserves de peix estrenen un etiquetatge més precís
Una nova normativa regula amb més detall les denominacions del peix i el marisc en conserva per evitar confusi
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 28/09/2026
🐌 Els caragols amb tomàquet, una recepta emblemàtica valenciana ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
Els caragols amb tomàquet, una recepta emblemàtica valenciana
Aquest guisat, típic del sud del País Valencià, combina els caragols amb una salsa de tomàquet rica i saborosa
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 26/09/2026
🍷 Carta de vins curta o infinita: quanta oferta necessita un restaurant?
vadevi.elmon.cat
Carta de vins curta o llarga. Què té més sentit?
Carta de vins curta o infinita: quanta oferta necessita un restaurant?
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 26/09/2026
🍂 Les fruites de tardor que omplen de sabor Catalunya
vadegust.cat
Les fruites de tardor que omplen de sabor Catalunya
De les primeres mandarines a les magranes, els caquis o les castanyes
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 25/09/2026
🦪 És cert que el marisc és millor durant els mesos amb erra?
vadegust.cat
És cert que el marisc és millor durant els mesos amb erra?
La tradició recomana menjar marisc de setembre a abril però aquesta regla no serveixi per a totes les espècies
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 25/09/2026
🦞 La llagosta, un dels grans crustacis de la cuina mediterrània
vadegust.cat
La llagosta, un dels grans crustacis de la cuina mediterrània
És un crustaci sovint confós amb el llamàntol
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 24/09/2026
🍴 Tast and Gust: l’ofici, la família i les ganes de continuar aprenent
vadegust.cat
Tast and Gust: l’ofici, la família i les ganes de continuar aprenent
Sandra Gámiz i Albert Oltra han construït a Cerdanyola del Vallès un petit restaurant familiar
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 23/09/2026
😮 El truc perquè els musclos quedin sucosos i no es coguin massa
vadegust.cat
El truc perquè els musclos quedin sucosos i no es coguin massa
Retirar els musclos de la cassola a mesura que s’obren evita que els primers continuïn rebent calor
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 23/09/2026
🍴 Red Red Wine, tapes amb ànima i una copa a Cabrera de Mar
vadegust.cat
Red Red Wine, tapes amb ànima i una copa a Cabrera de Mar
Aquest restaurant és l’hereu d’ un projecte nascut com a Vins&Tast
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 22/09/2026
😋 Les croquetes de pollastre, un clàssic que mai passa de moda ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
Les croquetes de pollastre, un clàssic que mai passa de moda
De recepta burgesa a imprescindible de la cuina casolana, continuen sent una de les elaboracions més estimades
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 21/09/2026
🥘 La paella, de plat popular valencià a icona gastronòmica mundial
vadegust.cat
La paella, de plat popular valencià a icona gastronòmica mundial
El 20 de setembre es va celebrar el Dia Mundial de la Paella
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 20/09/2026
🥗 Cal fer una dieta “detox” després dels excessos de l’estiu?
vadegust.cat
Cal fer una dieta “detox” després dels excessos de l’estiu?
El nutricionista Aitor Sánchez recorda que el fetge i els ronyons ja s’encarreguen d’eliminar substàncies
001
Vadegust @vadegust.bsky.social · 19/09/2026
🥩 Grans costums culinaris abandonats: faisandatge o carn madurada
vadegust.cat
Grans costums culinaris abandonats: faisandatge o carn madurada
La maduració torna disfressada de modernitat, però no sempre amb més coneixement ni garanties
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 18/09/2026
🍚 Cal rentar l’arròs abans de cuinar-lo?
vadegust.cat
Cal rentar l’arròs abans de cuinar-lo?
Esbandir l’arròs permet retirar part del midó superficial i una petita quantitat d’arsènic
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 18/09/2026
😋 La samfaina dona la benvinguda a la tardor als restaurants del Baix Llobregat
vadegust.cat
La samfaina dona la benvinguda a la tardor als restaurants del Baix Llobregat
Els cuiners del Col·lectiu oferiran, entre el 21 de setembre i el 18 d’octubre, interpretacions d’aquesta rece
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 18/09/2026
😮 Els salsifís, una verdura gairebé exclusiva de Catalunya ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
Els salsifís, una verdura gairebé exclusiva de Catalunya
Aquesta arrel tradicional es conserva sobretot a l’Empordà, la Selva i el Rosselló
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 17/09/2026
🧀 Què volen dir les gotes d’humitat que apareixen al formatge?
vadegust.cat
Què volen dir les gotes d’humitat que apareixen al formatge?
Trobar petites gotes a la superfície del formatge no significa necessàriament que s’hagi fet malbé
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 16/09/2026
🥣 L’olla de la Plana, el plat que simbolitzava l’austeritat ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
L’olla de la Plana, el plat que simbolitzava l’austeritat
Aquesta olla de fesols, herbes i hortalisses va alimentar generacions i reflecteix la cuina més humil
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 15/09/2026
🍑 Què aporta realment menjar un préssec per esmorzar?
vadegust.cat
Què aporta realment menjar un préssec per esmorzar?
El préssec aporta aigua, fibra i diversos compostos bioactius, especialment si es consumeix amb pell
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 15/09/2026
🍉 Una bomba infal·lible per derrotar el canvi climàtic
vadegust.cat
Una bomba infal·lible per derrotar el canvi climàtic
Ara que l’estiu fa les últimes batzegades, fem un homenatge a la fruita que conté més aigua del planeta
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 14/09/2026
🧀 Es pot menjar l’escorça del formatge? 
vadegust.cat
Es pot menjar l’escorça del formatge? Depèn de quin sigui
L’etiqueta és la millor manera de sortir de dubtes
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 14/09/2026
🍫 Xocolata: com més cacau té, més saludable és?
vadegust.cat
Xocolata: com més cacau té, més saludable és?
El 13 de setembre es va celebrar el Dia Internacional de la Xocolata
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 12/09/2026
❌ Allò que ja no mengem: els plats que s’han tornat tabú
vadegust.cat
Allò que ja no mengem: els plats que s’han tornat tabú
De la rata de mar als menuts, molts aliments amb una llarga tradició gastronòmica han desaparegut dels plats
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 11/09/2026
🍽️ Onze plats que expliquen Catalunya a través de la cuina
vadegust.cat
Onze plats que expliquen Catalunya a través de la cuina
El receptari tradicional permet recórrer el país a través dels seus paisatges, productes i formes de vida
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 10/09/2026
🚴🏼‍♀️ Què mengen els ciclistes abans de pujar a la bicicleta?
vadegust.cat
Què mengen els ciclistes abans de pujar a la bicicleta?
El que mengem abans d’una sortida pot marcar la diferència entre gaudir del recorregut o quedar-nos sense ener
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 09/09/2026
😋 El llom amb mongetes, el plat que va conquerir Barcelona ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
El llom amb mongetes, el plat que va conquerir Barcelona
Nascut a les fondes barcelonines del segle XIX, es va convertir en un dels grans símbols de la cuina popular
001
Vadegust @vadegust.bsky.social · 08/09/2026
🐟 La sorra amb ceba, un llegat medieval que encara perviu
vadegust.cat
La sorra amb ceba, un llegat medieval que encara perviu
La sorra és la part greixosa, molt gustosa, del ventre de la tonyina
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 07/09/2026
🍈 Com conservar el meló obert perquè duri més temps a la nevera
vadegust.cat
Com conservar el meló obert perquè duri més temps a la nevera
Un cop tallat, el meló s’ha de refrigerar ben protegit i consumir en pocs dies
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 07/09/2026
🫒 L’oliva comença a madurar: el compte enrere per als primers olis
vadegust.cat
L’oliva comença a madurar: el compte enrere per als primers olis
Les varietats més primerenques ja comencen a verolar i marquen l’inici d’una nova etapa al camp
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 07/09/2026
😋 El panfígol, el dolç tradicional de figues que resisteix el temps ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
El panfígol, el dolç tradicional de figues que resisteix el temps
Conegut també com a pa de figues, aquest aliment ancestral continua viu en la tradició nadalenca
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 05/09/2026
⚠️ L’excés de sucre i ultraprocessats també pot perjudicar la vista
vadegust.cat
L’excés de sucre i ultraprocessats també pot perjudicar la vista
Una alimentació de baixa qualitat pot afectar la salut vascular i, indirectament, la retina
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 05/09/2026
😲 Exòtics KM0: ingredients sorprenents de ben a prop
vadegust.cat
Exòtics KM0: ingredients sorprenents de ben a prop
De la salicòrnia a l’enciam de mar, la natura amaga ingredients sorprenents
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 04/09/2026
🤔 Es pot congelar el gaspatxo? Sí, però cal fer-ho d’aquesta manera
vadegust.cat
Es pot congelar el gaspatxo? Sí, però cal fer-ho d’aquesta manera
El gaspatxo es pot conservar al congelador durant mesos, però la textura pot canviar
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 04/09/2026
🥣 Sopa de pedres: una recepta ancestral que travessa fronteres
vadegust.cat
Sopa de pedres: una recepta ancestral que travessa fronteres
De Catalunya a Portugal, França, Grècia o Mèxic, les pedres han format part de sopes i brous tradicionals
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 03/09/2026
🍽️ Coradella, el plat d’aprofitament que resisteix a Molins de Rei
vadegust.cat
Coradella, el plat d’aprofitament que resisteix a Molins de Rei
Està feta de les entranyes del xai i vinculada als antics esmorzars de forquilla
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 02/09/2026
🐟 El peixopalo, un ingredient humil que la cuina gairebé ha oblidat ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
El peixopalo, un ingredient humil que la cuina gairebé ha oblidat
Aquest bacallà assecat, protagonista de nombrosos guisats tradicionals, va alimentar generacions
011
Vadegust @vadegust.bsky.social · 01/09/2026
El sopar habitual de moltes de les persones més longeves del món 👇🏼
vadegust.cat
El sopar habitual de moltes de les persones més longeves del món
Les llegums són un aliment recurrent en algunes poblacions amb una elevada esperança de vida
001
Vadegust @vadegust.bsky.social · 01/09/2026
🥣 La sopa de granotes, una recepta valenciana gairebé desapareguda ✍🏼 Per Vicent Marquès
vadegust.cat
La sopa de granotes, una recepta valenciana gairebé desapareguda
Les granotes van ser un ingredient habitual a l’Horta i l’Albufera, però els pesticides les han esborrat
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 31/08/2026
🥘 L’arròs del mal temps, el plat humil que alimentava Tossa de Mar
vadegust.cat
L’arròs del mal temps, el plat humil que alimentava Tossa de Mar
Amb bacallà i botifarra, aquesta recepta tradicional aprofitava ingredients de llarga conservació
011
Vadegust @vadegust.bsky.social · 30/08/2026
🤔 On hauries de guardar el fuet a l’estiu perquè es conservi millor
vadegust.cat
On hauries de guardar el fuet a l’estiu perquè es conservi millor
Les altes temperatures poden accelerar l'oxidació del greix, ressecar l'embotit o afavorir l'aparició d'humita
000
Vadegust @vadegust.bsky.social · 29/08/2026
🤔 Pit de gall dindi, pollastre o pernil dolç: quin aporta més proteïnes?
vadegust.cat
Pit de gall dindi, pollastre o pernil cuit: quin aporta més proteïnes?
La quantitat de carn, la categoria comercial i la composició del producte són determinants
010