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kok (@kok@pixelfed.dk)
Meat-Calzone oder Low Carb Hackfleisch-Calzone Grundrezept: (für 1 große oder 2 kleine Calzonen) Zutaten für die „Hülle“: 500 g Hackfleisch (Rind oder Hähnchen für eine bessere Bindung) 1 Ei (als Bindemittel, damit das Fleisch nicht bricht) Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano oder italienische KräuterZutaten für die Füllung: Käse: Mozzarella (gerieben oder Minikugeln) oder Emmentaler Tomaten: 2–3 EL passierte Tomaten oder kleine Kirschtomaten-HälftenOptional: Frischer Basilikum oder Pilze Zubereitung Schritt-für-SchrittFleisch-Teig vorbereiten: Vermengen Sie das Hackfleisch gründlich mit dem Ei und den Gewürzen. Formen: Legen Sie ein Backpapier aus. Drücken Sie das Fleisch darauf flach zu einem großen Kreis oder Oval aus (ca. 0,5 bis 1 cm dick). Belegen: Bestreichen Sie nur eine Hälfte des Fleischfladen mit den Tomaten und geben Sie den Käse darauf. Lassen Sie am Rand etwas Platz. Zuklappen: Heben Sie das Backpapier an einer Seite an, um die leere Fleischhälfte über die gefüllte Seite zu klappen. Drücken Sie die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel fest zusammen, damit die Calzone versiegelt ist. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180–200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20–25 Minuten garen, bis das Fleisch durch und der Käse geschmolzen ist. Tipp: Für eine knusprigere Außenseite können Sie die Calzone kurz vor Ende der Backzeit mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen. #kok #kocht #rezepte #gutenappetit #madlavning #laver mad #opskrifter #velbekomme #cooking #cook #recipes #enjoyyourmeal
