海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 07/10/2026神の井酒造は昔ツテで新鮮な生酒をよく飲んでた。発酵由来のシュワシュワがまだ残っててシャンパンみたいで美味しかったんだよな〜 020
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 07/10/2026神の井の酒屋おおたけラベル。 名古屋の老舗酒屋が東海の酒屋さんと協力して出してる特別ラベル。栄の「酒ゃおおたけ」にはこのラベルの色んな酒蔵の酒がずらりと並んでる。 ラベルは同じでもその時々で酒蔵さんが特別に出してくるお酒で、実験的なお酒やブレンド酒など、本当に今この瞬間しか飲めないお酒。 今回はこんな内容。う、うめぇ〜！味の輪郭が云々って表現がたまにあるけどこれは輪郭が太い！米の旨みがどどどぐわぁっとやってきて、後味がすーと長く残る。うまいね。 今だけのお酒だし同じ酒を飲む人がこれを見ることはないだろうからどれだけ適当に書いても恥をかかないのでとても良い。 #青空日本酒部 030
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 05/10/2026昔名古屋のナディアパークに入ってたジュンク堂は海外漫画の取り揃えがめちゃ良かったんだけどな。ザボーイズも闇の国々もあの棚で出会った。もう閉店してしまったので寂しい。 020
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 05/10/2026バンドデシネで欲しい本がいくつかあって探してたんだけど結構原著は電子版で配信してたりするな。そろれでも邦訳版の電子はあんまり無いし、紙でしか手に入らないものも少なくない・・・ 010
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 02/10/2026『荒野のグルメ』1巻収録の「松茸土瓶蒸しde冷や酒」を読めば君も土瓶蒸しで酒をやりたくなる。読むなら今。土瓶蒸しのシーズンは案外早いぞ。10月末で終わりと思え！ www.amazon.co.jp/gp/product/B...amazon.co.jpAmazon.co.jp: 荒野のグルメ 1 (漫画ゴラク) eBook : 久住昌之, 土山しげる: KindleストアAmazon.co.jp: 荒野のグルメ 1 (漫画ゴラク) eBook : 久住昌之, 土山しげる: Kindleストア 030
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 02/10/2026うおお遂に。遂に土瓶蒸しで日本酒を飲む。 ガキの頃親戚の集まりの料理屋で決まって出てきた土瓶蒸し。ただ注ぎにくい汁としか思ってなかったあの頃。酒を知ってはじめて毎年土瓶蒸しにありつける有り難さを知ったのだ。 鱧、冷酒…、松茸、出汁、…で冷酒。 〆切が原稿が遠ざかる… 担当？ 誰それ 顔も思い出せん #青空日本酒部 070
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 01/10/2026昨日今日で棚を組んだり本の入った段ボールを運んだりしてちょっと腰が危うい。学生の頃は２０kgの石膏とかホイホイ運んでたんだけどな。老い。 010
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 30/09/2026ひとまずA5サイズの本を整理して寝室の本棚は同人誌用にしたい。まあ来客なんてないから堂々とリビングに収納しても問題ないんだけれども 000
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 30/09/2026やっぱり部屋のレイアウトを考えたり新しい家具を迎え入れるのはワクワクするな。今のところに引っ越してきてからほとんど模様替えしてなかったから、久々に1人でウキウキだ。 020
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 30/09/2026書籍、引越しでだいぶ処分したんだけどやっぱり図録とか海外漫画みたいな大判本ほど手放し辛いのでちょっとずつ増えちゃうな 000
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 30/09/2026新しく本棚を購入（右）資料用でよく使う本をすぐ手に取れるように。ひとまず寝室の本をドカっと移動。疲れたので本の整理は明日… 040
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 28/09/2026両関 フレイムオブスカル 特別純米（赤） 純米吟醸（青） 翠玉や花邑の甘いイメージが強かったので飲んでみてびっくり。コク？渋み？年季の入った酒の味。調べてみたら常温熟成酒だった。50度の燗で飲み比べ。 青の方が少し甘くて丸みのある味。赤の方がトゲトゲした刺激的な風味。冷やしたらもっと違いが顕著に出そうだけどこういう味のお酒は燗じゃないとあんまり飲めないのでまたの機会に。 #青空日本酒部 030
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 26/09/2026久々に焼酎を飲んでるけど焼酎は身体の奥底からじゅわじゅわ酔っていく感じがしていいね。心地がいい。 ちょっと前に買ってた霧島のいいやつ3種セット。黒、白、赤。霧島のスタンダードなシリーズはだいたい飲んでたと思うけど、このいいやつと比べてなかったな。普通の黒白赤を買って今度比べてみよう。 ＃青空焼酎部 020
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 18/09/2026ドカ飯系料理系YouTuberのたまに映る指が太くて心配になったりするけど自分もそれくらいの太さに近づいてて心配になる 010
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 18/09/2026六根 純米吟醸 古都の宵宮 秋酒が並んでて迷ったのでひとまず好きな銘柄の秋酒を。まろやかな白ワインのような口当たりの柔らかく軽やかな甘みと酸味。六根らしい味な気がする。あんまり覚えてないけど。 #青空日本酒部 181
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 16/09/2026長い雨が明けて久々の1日晴れ。ベランダに出ると湿った爽やかな香りがする。涼しいので秋の匂いだと思ってしまうけどこれが暑かったら夏の匂いだと思うんだろうなと思う 050
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 07/09/2026花垣 純米大吟醸 オーク樽酒蔵 樽で寝かせると別物になるね。はー旨い。ウィスキーのようなスモーキーを纏った旨み。 #青空日本酒部 090
Reposted by 海山そぜ海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 09/12/2025花垣 貴醸年譜セット これは凄い。貴醸酒を熟成させた酒。熟成年別で１年、3年、7年、10年、20年。時を経る度にどんどんコクが増していく。一つ一つの値段がバカ高いけど15mlずつのセットで2600円でとてもお得。浅野日本酒店京都店にて。 #青空日本酒部 171
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 07/09/2026紀土 純米大吟醸 夏ノ疾風、名前の通り駆け巡る夏酒感。さっき食べたきくいも柚子漬の残りの柚子と合う〜。 花巴 速醸、たぶん前飲んでる気がする。旨味系フルーティー味。好きだね。 #青空日本酒部 060
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 07/09/2026喜久盛3種。 鬼剣舞、普通のラベルのお酒あるんだ。やわらかな輪郭のやさしい果実味。ラベルのせいで色物芸人に本寸法の伝統芸を披露されてあれ上手いじゃんとなったような気分。旨いです。 タクシードライバー 酵母違い、ほんのりまろみを感じる。それも相まって酸味感は抑えめ？ ビクトル投げからの膝十字固め、たぶんどこかで飲んでる。辛口系？で口当たりは芳醇？根底の酸味が言語化をバグらせてる気がする。喜久盛の酒ってラベルと名前と酸味？のインパクトで言語化しづらいよ！ #青空日本酒部 040
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 07/09/2026喜久盛3種。 電氣菩薩っぽいなと思ったら電氣菩薩の酒造だった。 左から北上夜曲、やっぱり喜久盛のお酒は酸味が先行してやってくるイメージ。 柴燈木登、蘇民祭っぽいなと思ったら蘇民祭復活祈願のお酒らしい。すっきり呑みやすく酸味を味わえる。なんか…なんだかなあ！ 雪おんな、にごりになると酸味が良い塩梅で味を引き立てるね。 #青空日本酒部 051
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 05/09/2026越後酒造場、いいやつ3種。 左から越乃八豊純米吟醸、うまい！本寸法の旨さ。 越乃八豊純米大吟醸、先の純米吟醸とは僅かな差。これは並べて飲んで差を楽しむべきやね。僅かに旨味が強い気がする。いやうめえ。 越乃発豊大吟醸、山田錦を使ったやつ。やっぱり山田錦は最大公約数的な旨さがあるわね。 #青空日本酒部 040
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 05/09/2026越後酒造場3種。 左から越後の辛口純米酒、いやーいいねえ。本寸法の辛口純米。醸造酒とは違う、米の旨みがドンと来る。 試験醸造純米吟醸、タンク１本、今しか飲めないやつ。酸味と旨味のバランスがいいね~めちゃ好き。食用米を使ってるとか。 純米原酒火入れ一回、ふんわり芳醇。幸せな霧に頭を突っ込んでるみたいな感じ。うまいね〜 #青空日本酒部 040
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 05/09/2026山形の米鶴酒造、かっぱ 特別純米超辛口 料理にあわせるなら醸造酒。まさか今日秋刀魚を食べられるとは。涼しい天気も相まって、秋を先取りしたようで気分がいいね。 #青空日本酒部 1122
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 05/09/2026豊澤酒造 本醸造辛口 貴仙寿 胃を起こすなら辛口醸造。ほどよくお酒でほどよく料理のお供。 梅くらげと揚げ出し豆腐。おじいちゃんみたいなメニューだけどこれで胃を起こすんです。 #青空日本酒部 181
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026大海。 新潟は村上市の郷土料理。典型的な根菜煮物だけどタケノコの香りがいいね〜。ほっこりうまい。毎年冬は根菜の煮転がしを作るんだけど今年はこれを参考にしてみよう。 020
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026太洋酒造 山廃特別純米 サケ×サケ あーっ旨い！鮭の塩辛と筋子のおにぎり（写真外）と合わせて旨味過多。これ以上旨いと今日これからの食事に支障出る。 ＃青空日本酒部 040
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026日本酒アイス 上善如水 日本酒アイスの中ではスッキリ系らしい。確かにスッキリした口当たり。でもミルクの味と日本酒由来？のコクを感じる。アイスとしてうめぇ！酔い覚ましにも、熟成系のお酒とのペアとしても。 040
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026あべ 英字シリーズ2種 左はREGULUS、程よい切れ味の酸味。 右はVEGA、スッキリ系のおいしい味。 #青空日本酒部 040
Reposted by 海山そぜ海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 14/08/2026あべ３種 左が赤田、真ん中が上輪新田、 赤田が比較的旨み、上輪がフルーティーって感じ。多分。 右があべ➕、酒粕から作った焼酎を発酵中の日本酒に添加したらしい。最近そういう酒粕とかリサイクルするお酒増えてるね。確かに日本酒単体とは違うキレ？コク？があるような気がする。 #青空日本酒部 061
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026あべ3種 左からあべシルバー、フルーティー強めな上質お酒。メシに合う感じ。 あべ＋、この前飲んだね。酒粕リユース系らしいすっきりとした味わい。 あべプラチウム黒、あべ最上級酒とのこと。すっきり高級系。 #青空日本酒部 030
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026常きげん キスオブファイア（一枚目右 ザ・質の良い日本酒。このレベル帯の分類はとても難しい。でも美味しい。瓶もオシャレ。 キスオブレジェンド（2枚目赤ラベル）この熟成した上質なキャラメルな風味は本来のものじゃない気がする。開けたてを飲んでみたい。でも質が良いのでこれはこれでとても好き。 #青空日本酒部 030
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026ちょっといいやつ。 北雪 純米大吟醸 越淡麗（写真左） 日本酒は高められていくほど王道の味に収束していく感じがある。透き通っているのにふくよか。これもその王道上位という感じ。うまいね〜 #青空日本酒部 040
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026國乃長クラフトビール2種 酒蔵が出すクラフトビールも増えたね。 左は貴醸GOLD、麦汁の発酵段階で清酒を加えた貴醸酒製法。味はわかりやすいIPA系？クラフトビールには疎いのでごめん。 右は限定醸造GINJO Ginger、生姜ジュースだこれ。冬に飲む生姜湯がお酒になって登場という感じ。多分体に良い。 #青空ビール部 040
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026國乃長の変化球３種 左から純米大吟醸、これは本寸法中の本寸法スッキリとストレートに旨い。 巡 GURUGURU、日本酒製造で残った酒粕を使った焼酎を使った日本酒。全体はとても透き通って飲みやすい。ベースに日本酒ではない何かの味がある。これが焼酎なんだろうな。こういう酒粕をリユース？したタイプの日本酒はいくつか飲んだけど1番旨いかも。 とんださけヒヤオロシ 生、上の酒との緩急がすごい。どぶろくとまではいかないけど、かなりしっかりした日本酒。春酒を夏の間熟成させたものらしい。ガシッとうまい。 #青空日本酒部 020
海山そぜ @umiyamasoze.bsky.social · 04/09/2026國乃長３種 左からカエルラベル純米吟醸生原酒、生らしい酸味旨み？がありながらかなりまろやかな舌触り。生酒苦手な人も飲みやすそう。 カエルラベルSWIFT純米酒生、舌の上で溶ける良い和菓子みたい。まろやかで奥行きのある風味。 マチュレル、これ前飲んだかも。めちゃくちゃジューシー。旨味のある果汁。南国の果物を噛んだみたい。 どれも今日イチレベルで美味しい。今日は舌の調子がいいかも。 #青空日本酒部 061
