【Xの避難所・本音の独白】 5兆円産業という巨大市場の端っこで、「とろリッチ金沢店」の運営に至って真面目に向き合う店主の独白。 グルメを中心に、スタッフへの想いや業界の綺麗事ではない実像を綴ります。 Blueskyは私の「脳内」そのものです。