「ニガウリ」とも呼ばれるゴーヤは、その名のとおり、苦味がいちばんの特徴。ゴーヤの苦味成分には食欲増進の効果があるとされ、暑い時期に本当においしく食べられるのも納得です。ゴーヤは沖縄で古くから食べられてきたこともあり、いちばんに思い浮かぶ食べ方を聞かれれば、多くの人が「チャンプルー」と答えるのではないでしょうか。今日は、ゴーヤをさっぱりと食べられる一品をご紹介します。切って、ゆでて、ポリ袋で漬

「ふるさとチョイス」は専用の災害支援ページをいち早く開設した。

日本人の睡眠の質が低下している。大阪公立大学は不眠症や日中の眠気につながる要因が、住宅の狭さや通勤時間の長さにあることを突き止めた。都心物件の値上がりは激しく、住宅面積は縮小の一途をたどる。都市部で働く人々の睡眠の質は危うい。東京23区に通勤する40〜59歳を対象に睡眠の状態を調査した。住居が95平方メートル規模の場合、通勤が往復52分を超えると不眠症のリスクが上がることがわかった。95平方

「ガリレオ」シリーズや「容疑者xの献身」「白夜行」などで知られる直木賞作家、東野圭吾（ひがしの・けい