dlvr.it
Sült csirke színes zöldségtányérral - barnarizzsel, céklával és friss salátával
Ez a tányér nem akar többnek látszani, mint ami: egy jól összerakott, házias étel, ami működik. A sült csirke adja az alapot, a barnarizs a tartást, a zöldségek pedig azt a frissességet, amitől nem válik nehézzé az egész. Nem diétás kompromisszum, hanem egy normális, élvezhető fogás.
A barnarizs és a zöldbab együtt kiegyensúlyozottabb köretet ad, mint a klasszikus, gyorsan felszívódó verziók. A cékla és a répa természetes édessége szépen ellenpontozza a sült hús ízét, a saláta pedig ténylegesen könnyít az összhatáson, nem csak dísz.
Az ilyen típusú tányérok előnye, hogy nem kell túlgondolni őket. Egyszerű alapanyagok, logikus felépítés, mégis tápanyagdús végeredmény. Fehérje, rost, zöldség együtt jelenik meg, nem külön-külön.
Egészségtudatos étrendben, különösen daganatos betegségek esetén követett táplálkozási irányokban is ez a megközelítés számít: több valódi alapanyag, több zöldség, kevesebb feldolgozott étel. Ez a fogás ezt hozza - nem csodaszer, hanem egy jó irány.
---
Hozzávalók (2 adag)
*
2 felső csirkecomb
*
15 dkg barnarizs
*
15-20 dkg zöldbab
*
1 kisebb cékla (főtt vagy sült)
*
1 közepes sárgarépa
*
1 kisebb fej jégsaláta
*
1-2 ek fekete szezámmag
*
1 marék csíra (itt házi retekcsíra)
*
2-3 ek extra szűz olívaolaj
*
1 gerezd fokhagyma
*
1 tk citromlé
*
só, frissen őrölt bors
*
kevés pirospaprika
---
Elkészítés
*
A barnarizst alaposan mosd át, majd enyhén sós vízben főzd meg a csomagoláson jelzett idő szerint.
*
A csirkecombokat sózd, borsozd, kend be kevés olívaolajjal, és szórd meg pirospaprikával és tört fokhagymával.
*
Süsd meg serpenyőben vagy sütőben, amíg aranybarna kérget kap és teljesen átsül.
*
A zöldbabot párold roppanósra, majd kevés olívaolajjal finoman forgasd át.
*
A céklát vágd cikkekre, a répát vékony karikákra, párold vagy sütsd meg.
*
A salátát tépkedd, locsold meg kevés olívaolajjal és citromlével, majd szórd meg fekete köménnyel.
*
A tálalásnál barnarizs tetejére tegyél csírát és rendezd köré a többit.
---
Egészségügyi előnyök
*
A csirkehús kiváló, jól hasznosuló fehérjeforrás, ami segíti a regenerációt.
*
A barnarizs lassabb felszívódása stabilabb vércukorszintet támogat.
*
A zöldbab és a saláta magas rosttartalma támogatja az emésztést.
*
A cékla antioxidánsokban gazdag, ami szerepet játszhat a sejtvédelemben.
*
A répa béta-karotin tartalma hozzájárulhat a sejtek védelméhez.
*
A zöldségekben gazdag étrend összefüggésbe hozható a daganatos betegségek alacsonyabb kockázatával.
*
Kezelések alatt fontos a tápanyagdús, mégis kímélő étkezés - ez a fogás ezt támogatja.
*
A változatos alapanyagok segítenek elkerülni az egyoldalú táplálkozást.
Fontos!
Ez a recept nem helyettesíti az orvosi kezelést. Daganatos betegség esetén mindig egyeztess szakemberrel az étrendről.
