大正あたりから1970年あたりまで、婦人雑誌(と呼ばれていたもの)に掲載された麺レシピを再現実食したもの。
パスタが日本に根付くまで、挑戦レシピがこれほどまでに死屍累々と連なっていたとは。
酢味噌パスタとか、読むだけでもうつらい...。
逆に、たらこパスタや納豆パスタは割と前からあったらしい。
ダーウィンの自然淘汰と呼ぶに相応しい、麺の歴史in Japanでした。
#読書 #幻の麺料理_再現100品
小説家。1971年神戸市生まれ。95年『助手席にて、グルグル・ダンスを踊って』で文藝賞デビュー。00年『ミカ!』で小学館児童出版文化賞。06年『ぎぶそん』で坪田譲治文学賞。同年『八月の路上に捨てる』で芥川賞。