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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 23/02/2025

#丸高中華そば「九州とんこつ生まれとんこつ育ち濃そうな味付けは大体美味い」がモットーのアジフライさんにとっては味が優しすぎたって感じ薄すぎたですたい🍜 チャーハンはまあまあ美味かったけナルトが上に乗っかってる感が和歌山発祥を思わせるが後から調べるとどうやら和歌山ラーメンは醤油豚骨が主体なのでこのさっぱりした薄味のスープではないらしい。要するにこれは「出汁そば」という別ジャンルのものなのだ。なんか騙された感は拭えないが(笑)真っ黒チャーハンは美味かった。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 26/11/2024

#天下一品(北新地店) ここまでくると「スープ」というより「ポタージュ」いや、もっと言えば「ラーメン味のシチュー」のような天一が天一を極めたような正に名前通りの #こってりMAX。あと炒飯がリニューアルしたらしいが見た目通りのあっさりした印象。にしても両極端なセットだ。 #ふらっと箸置き

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 16/10/2024

西宮北口駅付近のラーメン屋ラーメン「すすきの」にて醤油ラーメン(昔風)をオーダー。今どき珍しい中太ちぢれ麺とノスタルジックなやや濃い目の醤油スープとの相性が抜群で永久に食っていたいと思えるようなうまさ。当然のように替え玉オプションがあったのでと尚更麺のつるつる感と喉越しの良さと感じた。これはリピ確定。うまし、うまし！！！うまし！と叫んだ(叫んでがいないが)先週日曜の昼の出来事であった。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 29/09/2024

#粋麺あみ乃や @近鉄鶴橋駅店 6億年ぶりに来て普通のラーメンが加わってたので「塩ラーメン」をオーダー！正直期待してなかったが麺の茹で方がヘロヘロじゃなかったし塩の割にはコクもあったしもうこれで良いじゃん！て感じの外さない一杯。天王寺の1200円ラーメン店よひれ伏せよ！ #ふらっと箸置き

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 19/09/2024

Bluesky のユーザー数は現在 1,000 万人を超えており、私は #4,098,872 番目でした。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/09/2024

東京旅行二日目に行った #野方ホープ (＠吉祥寺)でオーダーした「あっさり醤油とんこつ」。京都ラーメンを彷彿とさせる背脂たっぷりの醤油とんこつスープに硬めに戻した中太麺がうまく絡んで絶妙にベストマッチ。流石35年の歴史の貫禄を感じる外さない手堅い一杯。サイドの炒飯もレタスのシャキシャキ感と相まって良い感じ。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 07/09/2024

北九州ラーメンの代表格、 #東龍軒 (とうりゅうけん)。今回はラーメンではなく炒飯に絞る。最近改良したのか昔からそうなのか定かではないが「炒飯」がとにかく完璧すぎるのだ。ちゃんとご飯もパラバラだし炒り卵も主張しつつかまぼこなどの小技も効きつつ目で楽しませつつ胡椒味でしっかりと塩味を効かせるこの最高の塩梅。最高の炒飯だ。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 29/08/2024

天王寺の巨大ビックモールMIOと言う所の11回ぐらいにある #香東というラーメン屋。実はそれほど期待していなかったのだが美味かった。割と麺は極細ではない細麺がやや固めに湯掻かれていて背脂が中心となっている京都風のラーメンスープとの相性も抜群。そしてとんとろチャーシュー麺と言うものをオーダーしたが、ゆり、一般的なチャーシュー麺ではなくて、しゃぶしゃぶの豚肉を大きくフィーチャーしたと言ったような印象があった。これは驚くほどラーメンとなじみが良くて一体化している感じがあった。ただいかんせん量が少し少ないので、替え玉が必須である。因みに替え玉には少量と普通のと2種類ある。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 09/08/2024

恐らく2億8500年ぐらい行ってないがそのブランクを取り返すぐらい美味かった！醤油豚骨スープの関西圏にしては濃い目な味わいと極細麺との見事なハーモニー。麺の硬さはバリカタ派の自分でも「普通」が丁度良い。そしてそれらを緩和するかのようなシャキシャキとした白菜も良い働き。「宮っ子らーめんはチャーハンも美味しかったよな」とかふと思い出して半チャーじゃない普通のを頼んだら予想斜め上すぎた件www ただ炒飯は半分で充分でございますw #宮っ子らーめん

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 01/08/2024

#サンポーの焼豚ラーメンなんとコッテリスープバージョンをリリース！ノーマルのバージョンでは製造地である佐賀県の佐賀ラーメンに根ざしたあっさり目のスープが特徴なのだが、今回はまるで久留米ラーメンに顕著なコッテリ濃厚なスープがサンポー必須のジャンクな麺ここまで合うのかと新鮮に驚愕🍜

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 01/08/2024

新幹線品川駅を出て割と近いところにある #無尽蔵しながわ店さっぱりとした。醤油と背脂の入った醤油ラーメンをそして麺は細麺と太麺があったが、細麺の方をチョイスした。細麺とは言え、九州ど豚骨の極細麺なんかに比べると、私にとっては比較的中太麺と言う印象。これがツルツルとコシがあって麺にこだわりあるのだと言う事はわかるが、全体としてもうちょっとパンチが足りないというかチャーシューが少なくて、ちょっと笑ってしまった。正直言って可もなく不可もなくという感じの一杯。まぁこういう日もあるだろう。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 15/07/2024

兵庫県神戸市と芦屋市に2店舗存在する「 #ふうりんラーメン」は煮しめた白菜と柔らかチャーシューと醤油を土台としらスープとがフィーチャーされたとても優しい地元のラーメンという。個人的にはこれは神座ラーメンの元ネタになっているのではないかと密かに思っている。それにしても、やや柔らかめの麺とそして若干甘めのスープが醤との絡みがとても心地よい。食欲そそる。これはほんとに万人受けするラーメンである。「こういうのでいいんだよ。」とでも言わんばかりの風格。そして恐らく最近リリースされたであろうチャーハンもなんとなく優しい味わいである。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 17/06/2024

昨日姫路駅にて忘れ物を回収したついでにXでのフォロワーさんと行った姫路ラーメンの老舗 #新生軒！全く癖のない透き通った塩スープと硬めに茹でた細麺と弾力のあるチャーシューとワンタンとがスルスルと無理なく体内に染み渡る。飲みの〆にピッタリな「ザ・素朴・オブ・中華そば」と言った趣。店のジャケも良い。 #ふらっと箸置き

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 11/06/2024

尼崎Q‘zモールのフードコートにて、割と最近よく行く #神座 (かむくら)。ここで「野菜たっぷりラーメン➕餃子セット」を爆裂注文！！！！！！チェーン店だから差はないかもだけど個人的にはここのはスープが濃いめのような印象があって、これがまた自分好みでGood！あとここの麺は伸びにくくていつまでも弾力があってフニャッとならないのが毎回ツボい🍜 あと餃子も初めてだと思うがいい感じでござった🥟 #ふらっと箸置き

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 09/06/2024

金山駅から徒歩3分の #麺処素和。淡麗塩具材ベスト版みたいなのをオーダーしたが、麺と具が別々になって持ってきたので一瞬怯む(笑) でも喉越しがすごく良い麺だっだったのでまずはそのまま食べてというメッセージだったかもしれんと今思ったりして🍜 あとWAON使えたのが嬉しかった。 #ふらっと箸置き

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 03/06/2024

9億8456年ぶりの #山神山人！！！ (さんじんさんじん) 神戸などの関西中心に展開しているあっさりでまろやかな塩豚骨スープと博多長浜ラーメンのような超極細めんの鮮やかなコラボレーションが魅力！！麺が「硬め」なのが私的には好感度が非常に高い。前に行った時になかった「焼飯」があったのでついでにオーダーしたがこっちは到って普通だったぜw！わっしょい！ #ふらっと箸置き

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 06/05/2024

今回の北九州旅行シメは福岡ラーメン・ちゃんぽんのチェーン【#東龍軒】でオリジナルの「ちゃんぽん」！前もって炒めたのが分かるほどに香ばしいドサっと豪快に乗っかった野菜等の具とラーメン直球の豚骨スープと刻んでいれた焼豚とが融合した限りなくラーメン性を極めたちゃんぽんなのだ！福岡に来たら一度は食うべし逸品だ！！！！！最高最強最美味最豚骨！！！

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 04/05/2024

小倉駅構内の #麺屋吉蔵で久留米ラーメンとチャーハンのセットをカマす。人々はいつしかラーメンというものに一々あーだこーだ蘊蓄たれやがる傾向にあるが(あんたも十分その一人ですw)こういうので良いんだよ的な【シンプル・イズ・ベスト】な500円、3分でお待ち！感が逆に新鮮！チャーハンも良い！

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 02/05/2024

関西ラーメン店のメッカ、 #神座 (かむくら)に800000000年ぶりに爆撃突入！今回は「野菜たっぷり」と「煮卵」の両方をトッピングしかも麺は1.5割増しというこれ以上ない最高最強の布陣で臨む🍜！この野菜のシャキシャキ感と、あの何とも言えないオリジナルの食感の麺と、そして時折覗き出してくるチャーシューというこの不滅のトライアングルに、しばし我を忘れる位むさぼり食った。そしてここの煮卵はなんと柔らかいのだろう！餃子も頼めば良かった🥟 ちょうど10分前に「ゴジラ×コング」を見に行ったので、ますますあの豪快さに影響されて食ったような気がする。笑。ちなみにゴジラは物を食わないらしいが w

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/04/2024

#サンポー焼豚ラーメン ×丸幸ラーメンセンターコラボサンポーの特徴であるジャンクな麺に久留米ラーメンの老舗・丸幸によるまるでカプチーノの様なまろやかさがここまで合うのかと毎回感心してしまう🍜 カップ麺のスープにコクをもたらした本品は革命だと思う。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/04/2024

#寿がきやのしかも名古屋が誇るB級グルメの定番「台湾ラーメン」を試食！激辛一歩手前の心地よい辛さを携えたスープと、それを受けて立つサッポロ一番さながらちぢれ麺との華麗なる融合！【評価⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎】

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/04/2024

先週京都のスーパーで衝動買いして今日実食。#サンヨー食品の「鳥中華」という山形県ルーツの中華そばのカップ麺。濃い目の鴨南蛮的なつゆに中華麺という組み合わせは姫路のえきそばを彷彿とさせるがあちらはうどんつゆという点で異なる。袋バージョンもメジャーらしい

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/04/2024

#寿がきやのｶｯﾌﾟ麺は麺もスープも本格趣向で、結構ｸｵﾘﾃｨが高いのだがこの『鳥取ゴールド』はめちゃくちゃ美味かった。麺のモチモチ感は言わずもがなだが付属の胡椒が過剰すぎずコクと香りを演出してて、とにかくスープが最高なのだ！これは全インスタント界最高傑作かも🍜

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/04/2024

九州カップ麺代表格 #サンポー食品『焼豚ラーメン』最近様々な限定品が出てるが通常版でもこの充実した火薬群にもはや九州のﾌﾟﾗｲﾄﾞを感じさせる。ｵｽｽﾒの食べ方はズバリ湯戻し1分30秒で【粉落とし】をひたすらかきこむ事！そう、🍜とは九州人の熱いテンションそのものである

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/04/2024

サンポー焼豚ラーメンと長浜ラーメン老舗「名島亭」との豚骨コラボ！驚くほどあっさりとした豚骨スープとサンポーにしては細麺、そして合いの手を入れるようなレトルトのキクラゲの歯ごたえの織りなす絶妙なハーモニーはインスタントの域を越えている。湯戻しは1分で良いな🍜

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/04/2024

九州の誇り「サンポー焼豚ラーメン」と博多名店「秀ちゃん」とのコラボカップ麺🍜 まず袋を開けてまるで美しい南国の砂浜のようなスープの粉のキメの細かさとそれをお湯に戻した時のスープのクリーミーっぷりは最早インスタントレベルを軽く凌駕している。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/04/2024

「九州の日清」と呼んでも過言ではない即席ラーメンの雄、味のマルタイ(@marutai)ブランドの【博多長浜とんこつラーメン】あのサンポー社にも通じる「ジャンク性」を維持しつつも「長浜っぽさ」を彷彿とさせるこの絶妙な匙加減はグレイト！博多弁講座も入ってるw

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 18/04/2024

サンポー焼豚ラーメン×丸幸ラーメンセンターコラボサンポーの特徴であるジャンクな麺に久留米ラーメンの老舗・丸幸によるまるでカプチーノの様なまろやかさがここまで合うのかと毎回感心してしまう🍜 カップ麺のスープにコクをもたらした本品は革命だと思う。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 14/04/2024

去年来訪＆初対麺を果たしたた福岡ラーメンも超絶人気店 #博多純情ラーメンShinShin 細麺とど豚骨スープの組み合わせは真っ向勝負の博多ラーメン、まるでギター一本直球勝負のあの長渕剛を思わせるストレートっぷりですばい！あとサイドの炒飯も結構多めで替え玉できませんでしたばい！福岡県ならここに来るべし！

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 11/04/2024

神戸のど定番ラーメンの老舗といえばここ！！！！「#もっこす本店」。チャーシュー麺かってくらい焼豚が細麺を包囲しつつ、そのど真ん中に青ネギがどさっと占領したインパクト！あっさり目のスープだから、トッピングのニラ等を足して味の変化を楽しめる正に人に優しいオールマイティな一杯🍜

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 09/04/2024

梅田駅付近にある #サバ6製麺所店名から鯖出汁ｽ–ﾌﾟがﾌｨｰﾁｬｰされてるって事なんだろうけど魚出汁特有の生臭さｾﾞﾛ！あと町田商店辺りを思わせる中太麺とデカ目に切ったネギとの相性もｸﾞﾚｲﾄ！あと炒飯もﾊﾟﾗｯとしてて良き！ｵﾇﾇﾒです！

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 09/04/2024

さっき行った烏丸御池降りてちょい歩いて三条にある仏具・法衣店のド真ん前に位置するのがなんとも京都クオリティな「#らーめん鱗」って所の塩ラーメン。この人に優しいスープは100%二日酔い翌日などにうってつけ。また久住さんのふらっと箸置きを忘れてしまった事を悔やむなど。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 04/04/2024

#ずんどう屋博多とんこつとは違って、背脂の主張の強い姫路とんこつが胃袋の髄まで沁みましたとさ。ここの麺量は他店に比べ少なめだから替え玉は必須でござる。あと麺の硬さはバリカタでもちょうど良い感。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 04/04/2024

恐らく3億年ぶりぐらいの #ずんどう屋🍜 余りにもここいく前に行ったLIVEに感動したので頭がぶっ飛んで「バリカタ+背脂まみれ+超絶辛いやつ」という極端すぎるセレクトにw しかしずんどう屋て姫路ルーツのラーメンなのに替え玉のバリエーションも辛子高菜無料のシステムも極めて博多ラーメンと類似してるなとんこつだし。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 04/04/2024

地元で買ってきた「#味のマルタイ #元祖長浜屋」 60秒て書いてるけどもはや30秒ぐらいでバリカタが堪能できる至高の一杯。前食べた時以上に店舗の長浜ラーメンを限りなく再現したものになっていた。付属の細切れチャーシューもお見事。お土産屋ではなくスーパーに死ぬほど売って〼🍜

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 30/03/2024

#函館らーめん大門 (中野サンモール商店街) 【特製塩そば】を濃い目＆硬めでオーダー。とにかくスープが美味くて豚骨のコクも鶏出汁のあっさりもその他色々な具材にこだわってじっくり煮込んだのが分かる深みのある味わい。チェーン店にはないここだけの家庭の味の中華そばって感じがグレイト🍜

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 22/03/2024

#一悶屋＠西成醤油と塩メインの店だが今回は醤油ラーメン＆キムチ炒飯セットを注文したがこれが大当たり🎯 勝因はこのちぢれ麺。コク味のある醤油スープがこの弾力のある硬めに茹で麺に絶妙に絡んでいく様とこの心地よい喉越しは「新感覚」と言っても過言ではないかも。付属のキムチ炒飯もコッテリして美味い。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 15/03/2024

ここはつけ麺で有名な「 #三豊麺」だが、敢えてここで定番を外して鰹出汁メインの「醤油ラーメン」を！これが麺に凄く歯応えとコシがあってしかもスープもスッキリとしてるのでスルスルと召し上がれるのだ。あっという間に替え玉コース必須の手堅いラーメンという感じだった🍜 チャーシューも分厚かったし煮卵もちょいど良い仕上がり。外したくなければここ。ただ食券なのに現金のみってのがマイナスでしたな。あれ大いに焦るんだよね。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 15/03/2024

地元北九州に一瞬帰ってた時に出来てた「 #久留米ラーメン玄龍 🍜」ここはカプチーノかってくらいこれでもかなクリーミー味の強いスープでございました。とんこつでも2種類ぐらいあるが、こちらは北九州のあっさり目な感じではなくて、むしろシャープな博多長浜に根ざしたようなスープだと思った。シンプルさをさらに極めてアバンギャルドな濃い味付けのラーメンを追求する人にお勧めなのかもしれない。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 14/03/2024

来店したのが去年の夏ぐらいで、今見返してもまあなんと肉肉しくも大胆な切り口の中華そばだことw ここは大阪駅前にある駅ビル地下の名前からしてインパクトのあるその名も「麺屋7.5Hz」！！見た目通り超絶インパクトのある濃い目の醤油スープとぶっとく刻まれた青ネギとこれまた溢れんばかりの豪快なチャーシューとそれぞれにそれぞれの持ち味が炸裂したラーメンを極めたラーメンだと断言しても良いだろう。そんな強豪たちに負けじと硬めに茹でた細麺もgood🍜

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 13/03/2024

JR新大阪駅構内にある #龍旗信Leo 、意外と大阪で塩ラーメンって初めてだったが、これがまた大当たり🍜 塩ラーメンのスープの出汁のコクのみを突き詰めたかのような繊細かつシンプルでストイックなスープとそれに見合う超極細麺とがとても調合していてとても旨かった。当然のごとくあっという間に食べたがお腹いっぱいなのにも関わらず「もう1杯食べたい！」と思わせるこの余韻がお見事。まさにエンターテインの街、大阪がなせる技かもしれません。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 13/03/2024

京都は魁力屋も良いがｻｯﾊﾟﾘした系なら絶対にここ「 #らーめん鯖」三条店へ。ｽｰﾌﾟというか「お出汁」が絶妙で付属の柚子ｺﾞｼｮｳを入れたらｺｸ味が増し深遠なる塩ﾗｰﾜｰﾙﾄﾞを堪能できる。美味い塩ﾗｰとの出会いとは深海へダイビングなのかもしれない(どう言うこっちゃ)

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 12/03/2024

京都発祥のラーメン屋と言えば、天下一品など色々とあるのだが、ここもまた然り。関西に行けばどこでもある有名チェーン店、その名「 #ラーメン横綱」🍜 ネギ取り放題かつ非常に辛い豆板醤味噌が特徴で飽きる事なく味変が可能。今回セレクトしたのは野菜ラーメンである。野菜が思いの外たっぷりあったので替え玉する必要がなかったのだ🍥

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 11/03/2024

北九州に行った際には、親や親戚を質屋に売ろうと思う。絶対に行くべき店がある。それはこの小倉南区の湯川にある「豚のむら」という逃げも隠れもしない。とんこつラーメン専門の店である。これはもう麺の硬さ、豚骨の円やかさ、焼豚のトロトロ感、炒飯のパラパラ感全てにおいて完璧なラーメンセットである。食べても食べても中弛みのしないこの味わいは永久に食っていたいと思ったほど。しかも平日は替え玉が無料‼️ 正にベストオブ🍜の決定版である！！！鬼リピ必須の最強最高最旨の逸品である👹

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 11/03/2024

個性的な店名はちょっと警戒してしまう私なんだが今回のこちらはかなりの大当たりだった！大阪は阪急梅田を出たところのヨドバシカメラ側じゃないほうの通りにある(相変わらず説明雑いw)その名も「 #サバ6製麺所」🐟 店名通り鯖の出汁ｽ–ﾌﾟがﾌｨｰﾁｬｰされてるって事なんだろうけど魚出汁特有の生臭さがｾﾞﾛ！あと「町田商店」辺りを思わせる中太麺とデカ目に切ったネギとの相性もｸﾞﾚｲﾄ！そして、サイドの炒飯もﾊﾟﾗｯとしてて良き！これはｵﾇﾇﾒです！

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 09/03/2024

粋麺あみ乃や @近鉄鶴橋駅内ここは所謂「座れる所もある立ち食いそば・うどん」みたいなニュアンスのお店なのでラーメンはオマケ的にあるんだなまあ良いかぐらいの軽〜い気持ちで「天かす丼&かけラーメン(塩)セット」をオーダー🍜 1ミリたりとも期待せずに食ったが全ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ内で空前の大ヒット！特にラーメンがうますぎてビックリした(失礼)！麺の硬さが絶妙すぎてガチ職人がいるのではと思ったほど。スープの濃さも絶妙＆最高！神ラー降臨！ただ1つ言っとくけど、汁物はちゃんとラーメンがあるので味噌汁は余計だと思うぞw

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 09/03/2024

小倉南区バイパス沿いにある #長浜らーめんとん平北九州生まれの私からすると、正直この地のラーメンは従来【マイルドな豚骨&中太麺】という安全牌に固執する余りどこかインパクトに欠けていたのも事実。が、ここに来て満を持して【シャープな豚骨&超極細麺】というライバル「博多性」を身に纏い、長浜を冠する店が出現した。大袈裟でなくここでアジテートしたい！！九州ラーメン史に一石を投じるこの瞬間を体感せよ🍜

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 08/03/2024

西宮で途中下車して人気店「#あまのじゃく」へ。味噌スープにチャレンジしたが味噌ラーメンでも細麺というはレアなのだが「味噌=太麺」という定式を打ち破ったといっても過言じゃない。個人店なのにWAON支払いもokだしランチギリギリ入店しても嫌な顔一つしないぢ店員さんの対応も良い。完璧なラーメン屋。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 08/03/2024

福岡と言えば、豚骨ラーメン大国なのだが、敢えてこそなんとなんと関東ラーメンのメッカである「醤油ラーメン」で挑んできた新興勢力店が降臨した！！！！その名も福岡県は博多に本店を備える【支那そば月や】である。コクがあるのにサッパリしているという九州醤油をブレンドして使った醤油スープと、歯応えのある縮れ麺との絶妙なハーモニーは豚骨慣れした僕らのラーメン既成概念を覆す瞬間に出くわす。私は思わず心の中で叫んだ。 This is History !!!!と。

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ﾎﾟﾝｺﾂﾗ-ﾒﾝ🍜 @sluicing.bsky.social · 07/03/2024

名古屋ラーメンと言えばひき肉とニラとを組み合わせた独特な「台湾ラーメン」がメジャーな存在なのだが、特にそれを象徴してるのが「味仙」の台湾ラーメン。これは去年の今頃名古屋に寄った時に1度は寄ってみたいと思って食べたのだが、これが思いのほか辛い。いや辛いがうまい。うまくて辛い。このコントラストに翻弄されつつ、額にじんわりと汗を垂らしながら食べ尽くしてしまった、まさに魔法のラーメン。ひき肉の隅々に唐辛子が行き渡り、そして更にニラもまた独特の存在感を主張している。こんなに無我夢中でうまいと思って食べたのは小学校以来だった。辛いもの好きに限定せず、最早イノセントにうまいものが好きな人は食うべし🍜

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