iiinova — where your digital self keeps evolving

乃木坂・あざぶ家のラーメン＋海苔。麺固め。美味い！デフォで多めの油の下に、マイルドかつ醤油のキレも感じる豚骨スープ。にんにく少々投入。つるもち太平打麺。しっかり燻されたもっちりモモ焼豚◎。後半は一味の醤油漬けで味変。この味が朝まで頂けるのありがた過ぎる。ご馳走様でした🍥 #ラーメン

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 04/10/2026

神田・海富道の鰹の冷やし酢橘和え麺(夏限定)。10月だけど夏。引き締まった弾力のある冷たい細麺に、鰹節から抽出した旨味たっぷりの香味油。茗荷、葱、海苔の薬味を混ぜて。山椒をお好みで。後半は徳島の酢橘を絞って爽やかに。漬けにした鰹のタタキもとても美味！ご馳走様でした！大満足！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 03/10/2026

秋川・いし川の特製醤油。美味い！どこか和を感じる無化調淡麗醤油。鶏や煮干、乾物等の旨味が重なったバランス型。歯切れ良いつるむに細ストレート麺。チャーシューは豚と鶏、どちらも◎。生姜の効いたもちびろ肉雲呑、花麩、葱、玉葱、海苔、穂先メンマ、半熟味玉。ご馳走様でした！名店！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 01/10/2026

亀有・いいかおの特製煮干し醤油ラーメン。うまぁ！名古屋コーチン使用の動物系と煮干系を合わせたスープ、ビターな旨味&すっきり後味。つるむに中細平打麺。肉は豚バラ、豚肩ロース、鶏胸、全て秀逸！九条葱、柔らか極太メンマ、半熟とろとろ名古屋コーチン味玉。ご馳走様でした！名店だ！ #ラーメン

031

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 30/09/2026

市ヶ谷・倫道の炭火焼濃厚中華そば(成吉思汗)。炭火焼の具材を丸ごとアゴ出汁と合わせる道系ラーメン。以前に魚系は頂いたので今回はラム！アゴのすっきり口当りの奥に、羊の確かな存在感。濃厚なので生玉葱が嬉しい。低加水中細ストレート麺。焼豚や葱も炭火焼で香ばしい。ご馳走様でした！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 25/09/2026

西船橋・なぎちゃんラーメンの中華そば。THEちゃん系。油膜に覆われた豚清湯の醤油スープに、多加水のつるもち中太平打麺。どっさりのった切り立て焼豚がまた美味。葱も多くて嬉しいね。24H営業で一杯700円台な上にライス無料食べ放題。困った時のなぎちゃん⋯助かります！ご馳走様でした！ #ラーメン

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 24/09/2026

八千代緑が丘・宮里家のラーメン＋のり。麺固め、油多め。2022年の開店当初から定期的に食べてるが、どんどん進化してて今めちゃくちゃ美味い。濃厚だが塩辛いだけでなく、どっしりした旨味と醤油のキレがあるまろやかな豚骨醤油スープ。麺のぷりぷり具合もばっちり。ご馳走様でした！名店。 #ラーメン

000

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 14/09/2026

新橋・くさやんラーメンの辛玉中華そば＋ネギ。油膜に覆われた、透き通る黄金の塩スープ。ちゃん系に近いがよりあっさりで塩胡椒強め。紅葉おろしを溶かしてピリ辛に。多加水のつるもちびろびろ太縮れ麺。ざくざく和え葱&こりこりメンマ。程良い脂身の薄切り焼豚も良いね。ご馳走様でした！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 11/09/2026

大島・吉田屋のラーメン＋のり。麺固め、油多め。普段行く森下本店より醤油が強くパンチ力があり、つるぷり中太麺も含めてより家系然としている。ラーショの名残はもはやワカメくらいか。焼豚は本店とは部位が異なり、分厚くほろほろとろける逸品。ご馳走様でした！大島店もアリよりのアリ！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 10/09/2026

銀座・Gyokotsuyaの魚骨ラーメン。鯛骨ベースの濃厚だがすっきりしたスープは、具と合わさる事で真価を発揮！特にかりかり海老天かすの食感と旨味&風味は秀逸。魚粉、葱、キャベツ、刻み海苔。つるもち中細ストレート麺。味変アイテムも充実。ご馳走様でした！一口胡麻ご飯も付いて大満足！ #ラーメン

030

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 08/09/2026

一之江・味噌󠄀一の辛口旨味噌󠄀つけ麺。一之江店限定メニューの一つ。ラーメンよりスープに酸味が効いており、瑞々しいつるもち太平打麺と相まって爽快感が抜群。ざくざく茹でもやし。つけ汁の中にとろとろ細切れ焼豚、しゃきしゃきコーン、葱。卓上の摺り胡麻を大量投入！ご馳走様でした！ #ラーメン

030

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 04/09/2026

乃木坂・あざぶ家のラーメン＋海苔。麺固め、油多め。まだ知らぬこんなスープがあったとは⋯！濃厚だが塩辛くなく、雑味ない旨味とマイルドなまろやかさを持つ鶏豚骨。つるむに平打中太麺。低温調理の燻製もも焼豚、しっとりもちもち！今年出会った家系で一番かも。ご馳走様でした！名店だ🍥 #ラーメン

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 03/09/2026

麻布十番・たくみのチャーシューめん(塩)。深夜にだけ営業するラーメンBAR。葱と背脂が浮かぶ、透き通った熱々の鶏スープ。絶妙な塩加減で蓮華が止まらない！どこか懐かしい、しなやかなつるむに中細縮れ麺。腕肉の焼豚は肉々しくも柔らかい逸品！こりこりメンマ。ご馳走様でした！大満足！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 02/09/2026

大森・カズ家のラーメン＋のり。麺固め、油多め。王道家の系譜。濃厚で塩気も強いが、それに負けない暴力的な旨味で食わせるストロングスタイル。最近の家系でよく出会うややぼそ気味の中太麺。燻製もも焼豚、柔らかジューシーでめちゃ美味！ほうれん草も多くて◎。ご馳走様でした！大満足！ #ラーメン

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 01/09/2026

船橋日大前・習志野飯店の脊背湯麺(ロースそば)。1963年創業の老舗中華料理屋。あっさり&深いコクの醤油スープ。つるぷり中太縮れ麺。肉の旨味ととろみの付いた衣が魅力の豚ロース唐揚げ。ざくざく歯切れ良い青梗菜。きちんとした食材が丁寧に調理されている印象。ご馳走様でした！大満足！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 27/08/2026

習志野・case-Kの特製昆布水つけめん。京成大久保の名店が移転リニューアル！今日はつけ麺に。キリッと醤油の立った鶏主体の淡麗スープ。とろとろ昆布水に浸かったつるしこ細麺。つけ汁の中の炙り焼豚、とろぷり絶品！しっとり鶏胸、半熟味玉、極太メンマ、葱。ご馳走様でした！やはり最高。 #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 26/08/2026

上石神井・湊の全部のせ濃厚鶏白湯(醤油)。鶏の旨味たっぷりの濃厚だが優しいスープ。固めのつるもち太麺。鶏ももレアチャーシュー、ぷりぷり美味！もちもち肉雲呑、半熟味玉、青葱、糸唐辛子。味変は卓上の柚子胡椒、紅葉おろし、フライドガーリック、どれもハマる。ご馳走様でした！名店！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 25/08/2026

津田沼・健勝軒わたなべの濃厚みそチャーシュー。池袋大勝軒系から味噌󠄀専門にリニューアルしたとの事で再訪。濃厚で香ばしい味噌󠄀スープにつるぷり極太麺。厚さ1cmの炙り焼豚、とろける柔らかさと肉々しさを兼備した逸品！ざくざくもやし、メンマ、葱、なると。ご馳走様でした！大満足🍥 #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 12/08/2026

東京・ひらこ屋の特こいくち煮干。青森発！数種の煮干に獣を合わせたスープ。煮干の三段仕込みによる雑味のない奥行きのある旨味で、濃厚だが後味すっきり。程良い弾力のつるむに手揉み太麺。低温調理モモ焼豚、香ばしい半熟味玉、結びメンマ、葱。ニボ一味で味変。ご馳走様でした！名店だ！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 10/08/2026

津田沼・雷の雷そばポン酢(ミニ)。野菜少なめ、にんにく。ポン酢を使ったさっぱりスープの二郎インスパイア。本家"のスた"よりポン酢強めに感じた。極太だが食べやすい平打麺。茹でもやし、生玉葱、背脂。腕肉の焼豚(バラ肉も選べる)、肉々しさと柔らかさのバランスが絶妙！ご馳走様でした！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 07/08/2026

志木・Trigoの特製醤油らーめん。淡麗だが濃厚なコクとまろ味たっぷりの、キレのある醤油スープ！鶏を中心にした重層的な旨味に、ポルチーニ茸オイルの香り。つるむに細麺に生玉葱と青菜の食感。海苔、極太メンマ、黄身の赤い半熟味玉。豚&鶏のチャーシューも絶品！ご馳走様でした！名店だ！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 06/08/2026

池袋・環七土佐っ子ラーメンの土佐っ子ラーメン。80年代に環七沿いで爆発的ブームを巻き起こした背脂チャッチャ系レジェンドのひとつ。クリアな豚骨醤油スープをどろどろ背脂が覆い尽くす。つるもち中太ストレート麺。屋台の頃から変わらないであろう魅力ある一杯。ご馳走様でした！大満足！ #ラーメン

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 05/08/2026

蒲田・さざ波の澄み渡る"極み"塩らぁめん。美味い！旬魚のアラで炊き上げた黄金スープに帆立貝柱の旨味を効かせた塩ダレ。すっきりまろやか且つしっかり塩味。むにしこ極細麺。とろみのついた軟骨入り鶏つくね、美味。白髪葱、大葉、糸唐辛子の薬味達。細切りメンマ、海苔。ご馳走様でした！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 04/08/2026

小竹向原・一番の一番ラーメン(味噌󠄀)＋オロチョン(中辛)。平日の午前2時でも列が絶えない、1984年創業の老舗。濃厚だがすっきりしたスープに背脂と特製辛味。つるしこ細麺。ざくざくもやし、しゃきしゃきコーン、メンマ、固茹で味玉。もっちり大判焼豚も美味！ご馳走様でした！名店。 #ラーメン

030

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 31/07/2026

水道橋・上海飯店の特製パーコメン。老舗町中華！名物のロースメンも捨て難いが今日はこちら。あっさり醤油に辣油を加えたピリ辛スープにつるむに中太麺。カタクリの衣を纏った豚アバラ肉がどん！お肉のイカダに乗ったコーンと葱とメンマが彩り鮮やかで可愛らしい。ご馳走様でした！大満足！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 30/07/2026

上野毛・なかむら屋のネギラーメン。美味い！ラーショ系の中でもかなりライトでクリアな豚骨醤油スープ。むにっと柔らかめの太平打麺。しゃきしゃき辛葱、にゅるにゅるワカメ、海苔。薄切り焼豚も程良い脂身で美味。自家製辣油を入れるとビターな香ばしさがあり◎。ご馳走様でした！大満足！ #ラーメン

000

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 29/07/2026

西船橋・元祖ニュータンタンメン本舗のタン二郎。野菜少なめ。西船橋店限定のハイレベルな二郎インスパイア！醤油のキレがある非乳化スープに、甘いぷるぷる背脂と刻みにんにく。つるもち中太麺。厚さ2cm程の豚腕は肉々しくもほろっと柔らかい逸品！キャベツ多めなのも◎。ご馳走様でした！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 28/07/2026

神保町・ニニ一のモーニングたまごかけ麺＋チャーシュー豚。TKM！つるぷりもちもち平打極太麺を、生卵&出汁の効いたタレと混ぜて頂く。しっとり鶏胸と炙り豚バラ、どちらも完成度高し。生玉葱、貝割。レモンを絞って爽やかに。最後はご飯を入れてTKG！ご馳走様でした！ラーメンも気になる。 #ラーメン

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 23/07/2026

用賀・パピーのとろけるチーズチキンカツカレーライスのセット。10数年ぶり？食べた瞬間の懐かしさたるや！超濃厚で甘くて辛い、無二のカレー。たっぷりチーズのかかったさくさくのカツが徐々にふやけていく。福神漬、らっきょう、レーズン。山盛りコールスローとアイス珈琲。ご馳走様でした！ #カレー

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 22/07/2026

東船橋・かいざんのかいざんラーメン。久々に来たぜラーショ系の最高峰！マイルドさと醤油のキレのバランスが絶妙な豚骨スープに、つるぷり中太麺。胡麻油香る白髪葱和えの旨味が染み出てもう最高。にんにくを一匙投入。ほろほろ柔らかい肩ロース焼豚、海苔、わかめ、胡麻。ご馳走様でした！ #ラーメン

030

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 17/07/2026

赤坂見附・夜中ラーメン始発までの全部のせ担々。牡蠣の旨味とコクの担々麺！ぷつりと歯切れの良い低加水の極細麺。九条葱の存在感。うずら味玉、がっつりにんにく風味でパンチあり！薄切りレア焼豚、柔らか美味。挽肉、紫玉葱。ご馳走様でした！満足！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 15/07/2026

京橋・麺屋NOBUNAGAの濃厚鶏白湯NOBUNAGAラーメン＋鳥ちゃーしゅう。鶏の旨味たっぷりのとろみあるスープ。レモンの爽やかさで後味さっぱり。つるもち極太縮れ麺に、水菜とフライドガーリックの食感&香ばしさ。糸唐辛子の赤。鶏ももチャーシューもジューシーで美味！ご馳走様でした！名店！ #ラーメン

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 13/07/2026

高田馬場・でぶちゃんのプレミアム玉子ラーメン。しっかり臭くてめちゃくちゃ美味い、昔ながらの博多ラーメン！豚骨を3日間煮込んだスープに、魚介の効いた醤油ダレ。固めの極細麺。青葱、味玉、薄切り肩ロース焼豚。摺り胡麻&紅生姜も忘れずに。無限に替玉無料！？ご馳走様でした！名店だ！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 09/07/2026

小倉台・ボウボウラーメンかそりのボウボウラーメン赤(3辛)。胡麻のクリーミーなまろやかさに生ピッキーヌ(唐辛子)の辛味。3種の太さの乱切り極太麺、つるつるもちもちびろびろで美味！炒めたもやし、玉葱、韮、挽肉。ローストポークの様な大判焼豚も良い！ご馳走様でした！大満足！ #ラーメン

000

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 08/07/2026

中野・東京煮干屋本舗の生姜醤油らーめん。油そば専門店の限定メニュー。生姜の効いたシャープな淡麗醤油スープに、オールドスクールなつるむに細縮れ麺。細切りの生姜を齧れば風味ダイレクトブースト！柔らか薄切り焼豚、軽く炙ったこりこりメンマ、葱、半熟味玉。ご馳走様でした！ #ラーメン

040

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 03/07/2026

渋谷・諭吉の特製白味噌。豚のどっしりした旨味に支えられた、背脂たっぷり白味噌スープ。かなり甘めだが摺り胡麻や辛味のおかげで最後まで美味い。つるもち中太麺。焼豚は腕肉かな？ほろり柔らか◎。しゃきしゃきコーン、ざくざく極太メンマ、もやし、葱、半熟味玉。ご馳走様でした！名店！ #ラーメン

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 02/07/2026

東神奈川・西海の長崎ちゃんぽん。久々！濃厚クリーミーな塩豚骨スープに、中華鍋で炒めた12種の野菜、豚肉、魚介類、練り物の旨味やコク、香ばしさが染み出しめちゃ美味。むにっと柔らかい極太麺。一粒の鶉の玉子が憎い。ご馳走様でした！皿うどんや、汁無しの焼ちゃんぽんも気になるな〜🍥 #ラーメン

030

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 01/07/2026

京成大久保・二郎の小ラーメン。麺固め、野菜少なめ、にんにく、アブラ。3ヶ月ぶりのMyBest二郎。今日はいつもより醤二郎寄りかな。しっかり乳化はしつつ醤油を強く感じた。相変わらず固めでもデロ気味の極太平打麺。くたくたもやし&キャベツにぷるぷる背脂。ほろほろ焼豚。ご馳走様でした！ #ラーメン

041

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 29/06/2026

大神宮下・サンちゃんのTHE竹岡＋味付玉子。朝から頂ける竹岡式。焼豚の煮汁をお湯で割った、醤油の濃い黒いスープ。つるむに中細麺。"THE"という割りに乾麺ではないが、これはこれで良き。大量の生玉葱の辛味。とろとろほろほろ焼豚が絶品！こりこりメンマ、海苔、味玉。ご馳走様でした！ #ラーメン

000

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 26/06/2026

信濃町・メーヤウのメーヤウカレー。学生時代に早稲田の店舗に毎週通ったが、こちらが元祖。ココナッツミルクの効いたタイカレー。しっかり辛いのにどこかあっさり爽やか。骨付きチキン、じゃがいも、茹で玉子。プリックナムプラー(唐辛子入り魚醤)を白飯にかけながら。ご馳走様でした！最高！ #カレー

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 25/06/2026

西新宿・翔みなとの真鯛の特製塩らーめん。澄んだ黄金スープ、真鯛の上品な旨味とコク！塩ダレも尖った所がなく非常にマイルド。歯切れの良い中細ストレート麺。チャーシューは豚・鶏・鴨を使った全4種、どれも美味！もちびろ肉雲呑、半熟味玉、極太メンマ、青葱。ご馳走様でした！名店だ！ #ラーメン

000

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 23/06/2026

生麦・金家のみそタンタンメン。辛さはメチャで。川崎のソウルフードである、にんにくの効いた溶き卵たっぷりのタンタンメンをベースにした、オリジナル激辛味噌󠄀ラーメン。粗挽き唐辛子の辛さを支える、味噌󠄀のまろやかで濃厚なコクと旨味。つるもち太麺も良いね。ご馳走様でした！満足！ #ラーメン

030

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 22/06/2026

宇都宮・鳳凰の特製背脂ラーメン。長岡生姜醤油×燕三条背脂でパワータイプの新潟ラーメン！淡麗醤油スープを覆うオイリーな層。そこに大量の背脂。おろし生姜と岩海苔を溶かしつつ。麺も太くつるもちでパンチ力あり。柔らか薄切り焼豚、半熟味玉、メンマ、なると。ご馳走様でした！名店だ🍥 #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 22/06/2026

東宿郷・佐三次の特製佐野らーめん。豚・鶏・牛をベースに最高級の羅臼昆布や魚介を合わせた黄金スープ！あっさりだけど重層的で、シンプルだけど奥が深い。つるもちびろびろ平打太縮れ麺。とろけるバラ焼豚、ふわふわ肉雲呑、こりこりメンマ、半熟味玉、海苔、葱。ご馳走様でした！名店だ！ #ラーメン

010

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 19/06/2026

恵比寿・しま田の冷やし煮干つけ麺(夏限定)＋味玉＋黒メンマ。とろとろ昆布水に浸かった、心地良い弾力のつるつる平打太麺。上には柔らかレア焼豚、ざくこり極太メンマ、半熟味玉、貝割。煮干と鶏のつけ汁、ほんのりビターで塩気強め。中には青葱と細切れ焼豚。ご馳走様でした！やはり名店。 #ラーメン

030

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 19/06/2026

高根公団・スパイスコンポのチキン(辛口)＋バスマティライス。スパイス専門店の不定期販売、テイクアウトの本格スパイスカレー。素朴でフルーティーでめちゃ美味。玉葱アチャールと辛味スパイスは無料サービス。ご馳走様でした！兵庫県産朝倉山椒使用のちりめん山椒も買ったので晩酌が楽しみ。 #カレー

000

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 18/06/2026

上野・風神の豚のらーめん。野菜半分、ニンニク少なめ、アブラ。しっかり乳化しつつ醤油のキレもある豚鶏スープ！唐辛子と醤油ダレをお好みで。平打太麺はつるつるで、二郎系としては食べやすい。ざくざくもやしにぷるぷる背脂。厚さ2cmのバラ焼豚、箸で切れる程ほろほろ！ご馳走様でした！ #ラーメン

021

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 16/06/2026

東京・東京屋台の麻辣チキンパイコー麺。駅ナカにある中華料理屋。あっさりピリ辛スープに、つるむに中細麺。そこに鶏もも肉1枚丸ごと使ったかりかり唐揚げと、それすら覆い隠す程のパクチーの山！ざくざくもやし、韮。ご馳走様でした！ #ラーメン

020

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 15/06/2026

銀座一丁目・札幌ドミニカの特選ポークカリー。トンコツスープ、5辛。スープカレー！こってりマイルドな豚骨ベースをチョイス。柔らか豚バラ角煮と8種の野菜、半熟玉子。ターメリックライスと共に。ご馳走様でした！美味しかった！ #カレー

000

坂元健太郎 @skm55.bsky.social · 12/06/2026

門前仲町・すぎ田のチャーシューメン。昭和からタイムスリップしてきたかの様な、昔ながらの中華そば！鶏ガラに化学調味料をばっちり効かせた淡麗スープに、つるむに中太縮れ麺。脂身の少ない焼豚、葱、メンマ、わかめ、なると。この変哲の無さが沁みるなぁ⋯。ご馳走様でした！また来よう🍥 #ラーメン

030

坂元 健太郎

坂元健太郎