秋から冬にかけて、鍋や汁物に大活躍のきのこ。低カロリーなだけでなく、美容や健康に嬉しい栄養が含まれています。鍋料理に大活躍のシイタケやエノキ、マイタケや、汁物に大活躍のナメコなど、旬のきのこの栄養について、野菜ソムリエプロの吉田謹子さんに詳しく伺いました。

長く続いた残暑も落ち着き、秋らしい体感の日が増えてきました。エアコンを長持ちさせ、冬の暖房に備えるには、今のオフシーズンでの「しっかり掃除」が必要です。また、運転期間には定期的な「こまめ掃除」を心がけてください。

オーストラリア発の環境配慮バナナが日本市場に進出している。9月に初めて輸出した。肥料や殺虫剤を使わず、土壌や生態系が本来もつ機能を重視して「エコガニック農法」で栽培するのが特長だ。同法で作ったバナナは先端を赤く塗られており、豪大手スーパーではおなじみとなっている。考案者で農家のフランク・シャーカさんは「増産優先で人が手を加え

販売する音楽バンドの楽譜を模倣され、インターネット上で無料公開されたとして、楽譜出版社がウェブ関連会社に5億円の損害賠償を求めた訴訟の上告審判決で、最高裁第2小法廷（三浦守裁判長）は9日、一連の行為は「営業上の利益を侵害した」と判断した。裁判官4人全員一致の意見。ウェブサイト制作会社に約1億6900万円の賠償を命じた二審判決が確定した。曲そのものと異なり、音源を聞いてパート別に譜面にした「バ

気象庁は10月9日(金)にエルニーニョ監視速報を発表しました。9月の監視海域の海面水温は基準値との差が＋4.0℃と過去最大を更新しています。11〜12月をピークに冬の間はエルニーニョ現象が継続する見通しです。

秋はキャンプやウォーキング、家庭でも庭仕事など、自然に触れる機会も増えてきます。しかし、身近な草木の中には、毒性があって注意が必要な植物も。特にこれからの季節で注意したい植物をご紹介します。

秋の夜空を彩る「10月りゅう座流星群」が、10月9日(金)10時頃に活動の極大を迎えます。 放射点(※)の高度を考慮すると、8日(木)の深夜が一番の見頃となります。今日8日(木)の夜は、日本付近は広く高気圧に覆われるため、絶好の流星群観測日和となりそうです。

ノーベル化学賞の受賞が決まった東京理科大の硤合（そあい）憲三名誉教授（76）は「不斉有機合成」に関する発見で生命の起源にも関わる謎に迫る研究を長年続け、快挙に輝いた。「人生で最もエキサイティングな日といってもいい。（共同受賞した）アンリ・カガン教授と賞を分かち合えてうれしい」。硤合さんは7日、スウェーデン王立科学アカデミーと電話をつなぎ、記者らの前で喜びをあらわにした。「1995年に発見して

シヤチハタ（名古屋市）は動画の改変を識別するソフトを使い、X（旧ツイッター）向けの監視技術を開発した。生成AI（人工知能）の普及で情報の信頼性確保が課題となるなか、情報データの認証需要を取り込み、新たな収益源に育てる。同社は「SIGNED SOUND（音のしるし）」と称し、動画の改変を防ぐ事業を手掛けている。音声データに人は聞こえないしるし「透かし音」を埋め込み、音声固有の特徴を数値化する「フ

暑さも落ち着いて、屋外でのウォーキングにぴったりの季節になってきました。研究によると、病気予防に最も効果的な歩き方は「1日8000歩、そのうち20分間は速歩き」とのこと。秋の夕方に、質を意識して歩いてみませんか。

フランスや日本などの発電所で、クラゲの大量流入によって運転が停止するトラブルが起きています。海の小さな生き物が巨大なインフラを止めてしまう背景には、水温や風、海流などの複雑な自然現象があります。クラゲはなぜ発電所の運転を止めてしまうのか見ていきます。

YouTube video by Aiobahn

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書籍流通が大きな転換点を迎えている。紙の出版市場と書店数の縮小で従来の流通システムがもたなくなってきた。出版社・取次（卸）・書店の3者は連携して改革に乗り出している。効率化と引き換えに、多様な本に出合える豊かさを失わないようにする知恵が求められる。返本は売り上げ生まないコスト紙の出版物の市場は厳しい状況だ。市場規模はこの5年だけでも2割縮小し、2025年にはついに1兆円を下回った。書店の数も

2026年のノーベル生理学・医学賞は「光依存性イオンチャネルと光遺伝学（オプトジェネティクス）に関する発見」の功績により，スタンフォード大学のカール・ダイセロス（Karl Deisseroth）氏，フンボルト大学のペーター・ヘーゲマン（Peter Hegemann）氏，ヴュルツブルク大学のゲオルグ・ナーゲル（Georg Nagel）氏に授与される。

ロッテは5日、ガム事業の新戦略発表会を開いた。主力商品「キシリトール」を菓子から口腔（こうくう）ケア用品へと位置づける。機能性の高さを訴求する包装に刷新するほか調剤薬局での販売を始める。近年、ガム市場はグミやチョコレートに押されていることから、口腔ケアとしての需要を取り込み新たな成長につなげる。13日から「キシリトール　オーラテクトガム」の包装を刷新して順次発売する。包装に表記する健康効果を「

【ローマ=共同】イタリアのメローニ首相は5日、自身の声について欧州連合（EU）知的財産庁に商標登録を申請した。地元メディアは、人工知能（AI）を使って生成される偽動画の「ディープフェイク」などによる悪用から自身を保護する狙いだと伝えた。同庁のウェブサイトによると、登録申請されたのは4秒の録音で「私はジョルジャ・メローニです」とイタリア語で2度繰り返している。申請は審査中となっている。メローニ

【モスクワ=小川知世】ロシアの東シベリアにある研究機関で働いていた職員が「原因不明の肺炎」で死亡し、ペストに感染した疑いがあるとの懸念が出ている。ロシア当局は否定しているが、トランプ米大統領も言及する事態に発展した。ロイター通信によると、トランプ氏は5日に「ロシアにとって大きな問題だ」と記者団に語り、支援する用意があると表明した。ルビオ米国務長官は同日「警戒が必要な事態とは考えていない」としつ

【シリコンバレー=山田遼太郎】人工知能（AI）を人間のように扱うべきかを巡り、米アンソロピックとローマ教皇レオ14世の見解が対立している。AI「クロード」に意識や「人格」が宿りうるとする同社に対し、業界内でAIを道具以上のものとみなす危険な思想だとして批判がある。教皇「人間とAIを区別すべきだ」レオ14世は2日、X（旧ツイッター）の投稿で「（AIが回答を導く）アルゴリズムには人間ならではの輝

中国南西部の雲南省にあるビエンフー洞窟遺跡で、デニソワ人の骨3点、歯4本を発見し、同じ洞窟から石器も1366点見つかった、と9月9日付の学術誌「ネイチャー」に二つの国際研究チームがそれぞれ論文を発表した。骨は頭頂骨の断片が2点と前腕骨が1点で、デニソワ人の前腕骨が発見されたのは初めてだ。これらの化石と石器は、6万点以上の哺乳類の骨片に混ざった形で発見された。2010年にデニソワ人の存在が明らか

【ロンドン=福岡幸太郎】スウェーデンのカロリンスカ研究所は5日、2026年のノーベル生理学・医学賞を米スタンフォード大学のカール・ダイセロス教授ら3氏に授与すると発表した。光を使って細胞の働きを操作する「光遺伝学（オプトジェネティクス）」を確立し、脳神経科学に革新をもたらした。授賞理由は「光で開閉するイオンチャネルと光遺伝学に関する発見」。独フンボルト大学ベルリンのペーター・ヘーゲマン教授と独

今年の新米は全国的におおむね良好な作柄で、24道府県で収量が平均を「やや上回る」見込みです。 米5kgの平均価格は下落傾向で、直近は2934円と前年同期より30.9%安くなっています。新米が出回るなか、今後の値動きも気になるところです。

ミネベアミツミは自社開発のヨーヨーでギネス世界記録を達成した。3日、ひもの先でヨーヨーを空転させる技「ロング・スリーパー」に挑み、59分46秒の回転に成功した。従来の世界記録は2012年に米国で樹立された30分28秒だった。今回はその約2倍と大幅な更新となった。ヨーヨーが趣味の社員を中心に2月に開発チームを結成した。開発・製造したヨーヨーは直径約6センチメートル、重さ360グラム。自社製のベア

【ロンドン=福岡幸太郎】スウェーデンのカロリンスカ研究所は5日、2026年のノーベル生理学・医学賞を米スタンフォード大学のカール・ダイセロス教授ら3氏に授与すると発表した。光を使って細胞の働きを操作す

日本ハムは5日、主力製品「シャウエッセン」について、10月1日の納品分から内容量を減らす実質値上げをしたと発表した。1パックあたりの容量を従来の117グラムから107グラムにした。内容量を減らす実質値上げは2022年10月以来になる。日本ハムは6月、ソーセージなど約220品目を対象に、実質値上げを含めて8月から順次値上げを実

【台風情報】10月5日(月)朝に西経域から進んできた台風28号(ノロ)とマーシャル諸島近海で発生した台風29号(コグマ)は、しばらくの間南北に並んで西進する予想です。どこまで本州に近づくかは不確実性が高い状況となっています。

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