キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 29/08/2026金目鯛の湯霜 肝、心臓、胃袋、浮袋、カマの部分他 火を通した方が明らかに美味かったので次は酒蒸しとかにしてみようかな 000
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 26/08/2026毎年こういう量を買ってる推し日本酒 そこいら辺で売ってるの見たことないので毎年直販で買ってる 手頃な価格でとても飲みやすいので気になった方は見てみてね www.sake-hourai.co.jp/item/japanes... 010
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 12/06/2026真鯛のお刺身とイシモチの湯霜 カマ、ハラモを焼いたもの 両者の肝、胃袋 真鯛の皮 イシモチの腹膜、浮袋、白子 イシモチは食べられる特殊部位が多くて楽しい 010
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 04/06/2026ところで噂のロングアイランドアイスティー飲んできたんですよ 作るの見てたら40度級の酒がグラスの真ん中以上まで代わる代わる入っていった 本当に紅茶みたいな味したけど焼酎ロックくらいの度数があるらしい 世の中にはいくらでも面白いものがある 020
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 01/05/2026トビウオのお刺身となめろう他 卵巣があったので片方茹でて片方はバラして酒とみりんと醤油で漬け込んでみた 納豆にでも混ぜてみよう 030
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 06/03/2026トビウオのお刺身、なめろう、骨付き肉、白子と肝 トビウオの白子初めて食べた、美味しい アゴ出汁の本体だもんね、そりゃあ美味しいよね 象徴とも言えるデカいヒレがひれ酒にできるということで物は試しと干してみてる 乗るか反るか 020
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 15/02/2026ここ何回かアラ出汁でご飯炊いてるけど普通にご飯炊いてアラ出汁でお茶漬け作るほうが美味しい気がする 次はその方向性でいこう 000
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 03/02/2026健康診断の結果が届きました 要精密検査が2項目ありましたが肝臓は元気だったのでセーフ 一応検査は受けに行きますが即死するようなことはないでしょう 120
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 30/01/2026ヤナギノマイのお刺身とカマとか焼いたやつ 一匹分はとろろ昆布締めを仕込み中 骨と頭は出汁取って明日それでご飯炊きます、楽しみ 040
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 25/01/2026年末に買った昆布締め用の昆布を開封すらしていないのでそろそろ作りたい 手頃なサイズの瓶も手に入ったので燻製オイル漬けとかもやろうかな 020
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 23/01/2026レンコダイの湯霜とマナガツオのお刺身、それぞれの頭とカマ焼いたやつ マナガツオさんすげー捌くの難しい骨切れるのやめて 脂乗ってるのに淡白という不思議な味 味乗せて火を通した方が美味しそう 唐揚げとか？ 040
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 19/12/2025今年のクリスマスは健康診断です 人はパンのみによって生きるに在らずと言いますがパンすら許してもらえない日になりそうです 020
キマワラナイ @shinfeh.bsky.social · 18/11/2025イシモチの湯引き、骨焼き 小ぶりなやつは骨まで食べられるのが良い 捌く手間は変わらないのでお店がやりたがらないのはよーく分かる 040
