コスタリカにカリビアンチキンというぼんやりした名前の料理があってめちゃくちゃウマくて食いまくってるんだけど、これがメキシコのチキンアンドライスともジャマイカのジャークチキンとも違う、カレーに似た料理というかほぼチキンカレーで、なんでこんなにカレーみたいなんだろうって検索したところ、インド人がジャマイカに移住してカレーを伝え、そのジャマイカ人がコスタリカの鉄道敷設のために労働者として大量流入してコスタリカ人に伝えた、という経緯らしい。でもジャマイカで食ったジャマイカンチキンカレーとはぜんぜん違う味なの。不思議。
